[實用新型]一種鰻魚剖殺裝置

有效

• 申請號: 201921743929.8
• 申請日: 2019-10-17
• 公開（公告）號: CN210929425U
• 公開（公告）日: 2020-07-07
• 發明（設計）人: 沈明國;沈偉;劉超
• 申請（專利權）人: 成都市海光食品有限公司
• 主分類號: A22C25/14
• 分類號: A22C25/14
• 代理公司: 成都誠中致達專利代理有限公司 51280
• 代理人: 阮濤

本實用新型公開了一種鰻魚剖殺裝置，包括支撐單元，支撐單元上端一側設有進魚機構，支撐單元上設有剖殺機構，進魚機構用于鰻魚剖殺時的進魚操作，剖殺機構用于鰻魚的剖殺。支撐單元包括工作平臺，工作平臺下端安裝固定有支撐柱若干，支撐柱下端安裝固定有支撐板；工作平臺中部位置處成形有長條孔，長條孔前端設有方孔，長條孔與方孔之間存在間隔，長條孔處設有頂起組件，進魚機構設于工作平臺的一端。本實用新型提高鰻魚的去頭剖殺效率，方便對剖殺去頭后的鰻魚魚體進行收集轉移，能夠進行流水線型的鰻魚去頭剖殺，具有較強的實用性。

技術領域

本實用新型涉及食用魚類加工設備相關技術領域，尤其涉及一種鰻魚剖殺裝置。

背景技術

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。

鰻魚剖殺時，需要將其頭部取掉，而后進行背開，最后進行烹飪，常規的剖殺裝置不適合大批量的鰻魚剖殺作業，如果采用常規的剖殺工作，首先增大了操作人員的工作強度，同時鰻魚的剖殺效率較低，而現有的剖殺裝置缺少相應的夾持機構，因此不能進行脫離人工的作業，其效率也較為低下，同時，現有的剖殺裝置在鰻魚剖殺完成后不能將魚體和魚頭分開，需要操作人員進行揀選，增多了鰻魚的剖殺環節，降低了鰻魚的剖殺效率。

發明內容

本實用新型提供一種鰻魚剖殺裝置，以解決上述現有技術的不足，提高鰻魚的去頭剖殺效率，方便對剖殺去頭后的鰻魚魚體進行收集轉移，能夠進行流水線型的鰻魚去頭剖殺，具有較強的實用性。

為了實現本實用新型的目的，擬采用以下技術：

一種鰻魚剖殺裝置，包括支撐單元，支撐單元上端一側設有進魚機構，支撐單元上設有剖殺機構，進魚機構用于鰻魚剖殺時的進魚操作，剖殺機構用于鰻魚的剖殺。

支撐單元包括工作平臺，工作平臺下端安裝固定有支撐柱若干，支撐柱下端安裝固定有支撐板；

工作平臺中部位置處成形有長條孔，長條孔前端設有方孔，長條孔與方孔之間存在間隔，長條孔處設有頂起組件，進魚機構設于工作平臺的一端。

剖殺機構包括均勻分布安裝固定于工作平臺的第二氣缸四個，第二氣缸上端設升降板，升降板前端向下延伸地安裝有下延桿若干，下延桿下端安裝有切刀，切刀位于長條孔與方孔間隙的上方，升降板下表面中部位置處向下延伸地安裝有伸縮桿若干，伸縮桿下端均穿有升降筒，升降筒內設有彈簧，彈簧位于伸縮桿下方，升降筒下端安裝有上夾板，剖殺機構還包括對稱設于長條孔兩側的導軌兩對，導軌均裝配有滑動件，每對滑動件內側端均安裝有側夾件，側夾件位于長條孔兩側，側夾件外壁均安裝有第三氣缸，第三氣缸安裝固定于工作平臺。

進一步地，進魚機構包括安裝固定于工作平臺一端的下板，下板向上延伸且呈等間隔陣列地安裝固定有豎板，豎板上端設有導槽，導槽傾斜地設于豎板，導槽一端延伸至工作平臺，導槽另一端設有置魚斗，置魚斗的前側壁上安裝有第一氣缸，第一氣缸下端設有固定板，固定板的一端設有隔板，隔板貫穿隔板壁地成形有鍵形孔一對，鍵形孔中穿有限位桿，限位桿的一端安裝固定于置魚斗外壁，限位桿的另一端設有卡板，卡板位于隔板外側，導槽中部位置處向導槽內部傾斜的斜板，斜板另一端成形有平行于導槽兩邊的進料板。

進一步地，還包括裝配于工作平臺的進給輪，進給輪位于進魚機構與剖殺機構之間，用于鰻魚剖殺時的進給作業，進給輪外壁上呈圓周陣列地成形有進給葉片，進給輪一側設有用于驅動進給輪轉動的驅動電機，驅動電機安裝于工作平臺。

進一步地，工作平臺上設有流液槽，流液槽位于長條孔與方孔之間，且位于切刀正下方，流液槽兩端連通有連通管，連通管連通有出液管，出液管向下延伸，且下端開口。