[實(shí)用新型]智能平臺蒸柜連保溫展示臺

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921698056.3
• 申請日: 2019-10-11
• 公開（公告）號: CN212165586U
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周紅衛(wèi);蔡新鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市力特實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司;周紅衛(wèi)
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J39/02
• 代理公司: 深圳市順天達(dá)專利商標(biāo)代理有限公司 44217
• 代理人: 高占元

本實(shí)用新型公開了一種智能平臺蒸柜連保溫展示臺，包括蒸柜柜體和控制機(jī)構(gòu)，所述蒸柜柜體內(nèi)安裝有蒸氣發(fā)生器和內(nèi)膽，還包括保溫臺面，所述內(nèi)膽的頂壁面上設(shè)有蒸氣通道，所述保溫臺面安裝在所述蒸氣通道的上方。通過將蒸柜柜體設(shè)置在保溫臺面的下方，利用蒸柜柜體烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的多余水蒸氣對保溫臺面上展示的食物進(jìn)行保溫，無需在后廚進(jìn)行烹飪和保溫，縮短了食物從廚房到餐桌的時(shí)間，有利于實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，將烹飪、保溫和展示合三為一，充分利用資源，節(jié)省了人力和物力，提高了工作效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種智能平臺蒸柜連保溫展示臺。

背景技術(shù)

蒸柜多用于大型食堂，蒸柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子、玉米等各種食物，如今，大多都采用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)化為熱能，并通過散發(fā)的蒸氣對蒸柜中的食物進(jìn)行蒸煮、加熱以及保溫等。

目前，現(xiàn)有技術(shù)中公開號為CN209121885U的中國專利，其公開了一種蒸柜，包括蒸柜主體和底座；所述蒸柜主體內(nèi)設(shè)有置物托盤；所述底座設(shè)于蒸柜主體的底部；所述底座內(nèi)設(shè)有燃燒裝置；所述燃燒裝置包括水箱、燃燒器和進(jìn)氣管；所述水箱與蒸柜主體連通；所述燃燒器設(shè)于水箱的底部；所述進(jìn)氣管與燃燒器連通；所述蒸柜主體的頂部設(shè)有與蒸柜主體內(nèi)腔連通的排氣孔。

上述技術(shù)方案存在以下缺陷：上述蒸柜一般置于后廚中使用，當(dāng)需要對蒸柜中的食物進(jìn)行售賣時(shí)，需將后廚蒸柜中的食物搬至展示臺面，會消耗大量的時(shí)間與精力。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種智能平臺蒸柜連保溫展示臺，將蒸柜與展示臺面一體設(shè)置，提高了工作效率。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案為：

一種智能平臺蒸柜連保溫展示臺，包括蒸柜柜體和控制機(jī)構(gòu)，所述蒸柜柜體內(nèi)安裝有蒸氣發(fā)生器和內(nèi)膽，還包括保溫臺面，所述內(nèi)膽的頂壁面上設(shè)有蒸氣通道，所述保溫臺面安裝在所述蒸氣通道的上方。

進(jìn)一步地，所述保溫臺面包括互相疊放的底面和頂層，所述底面上盛裝適量水，所述頂層上開設(shè)有多個蒸氣孔。

進(jìn)一步地，所述保溫臺面還包括與所述底面固定連接的固定沿，所述底面設(shè)有水龍頭。

進(jìn)一步地，還包括用于隔離外部空氣的保溫罩，所述保溫罩罩設(shè)在所述保溫臺面的上表面。

進(jìn)一步地，所述保溫罩包括側(cè)壁、頂面以及前面，兩個所述側(cè)壁相對設(shè)置，所述頂面架設(shè)在兩個所述側(cè)壁上，所述側(cè)壁、頂面和所述保溫臺面合圍成后操作口；所述前面與所述后操作口相對設(shè)置，并且連接所述側(cè)壁、頂面和所述保溫臺面。

進(jìn)一步地，所述前面由內(nèi)層玻璃和外層玻璃制成，且所述內(nèi)層玻璃上安裝有發(fā)熱體，所述發(fā)熱體與控制機(jī)構(gòu)電連接。

進(jìn)一步地，所述頂面的邊緣、靠近所述后操作口處，安裝有用于回收水蒸氣的接水槽。

進(jìn)一步地，所述接水槽內(nèi)安裝有水管，所述水槽內(nèi)的水管的一端接自來水另端接到蒸氣發(fā)生器的水箱。

進(jìn)一步地，所述頂面上安裝有與餐盤相匹配的導(dǎo)軌。

進(jìn)一步地，所述頂壁面上安裝有發(fā)熱體，所述發(fā)熱體與控制機(jī)構(gòu)電連接。

本實(shí)用新型的有益效果：

通過將蒸柜柜體設(shè)置在保溫臺面的下方，利用蒸柜柜體烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的多余水蒸氣對保溫臺面上展示的食物進(jìn)行保溫，無需在后廚進(jìn)行烹飪和保溫，縮短了食物從廚房到餐桌的時(shí)間，有利于實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，將烹飪、保溫和展示合三為一，充分利用資源，節(jié)省了人力和物力，提高了工作效率。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的智能平臺蒸柜連保溫展示臺在一個優(yōu)選實(shí)施例中的爆炸示意圖；