[實用新型]一種平推脫模裝置

有效

• 申請號: 201921695037.5
• 申請日: 2019-10-09
• 公開（公告）號: CN210869634U
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發明（設計）人: 唐德權
• 申請（專利權）人: 廣州萊因智能裝備股份有限公司
• 主分類號: A21B3/18
• 分類號: A21B3/18
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 許英偉

本實用新型提供一種平推脫模裝置，包括脫模構件以及驅動裝置，驅動裝置驅動脫模構件運動，脫模構件包括構件本體以及構件本體下方的平推繩，驅動裝置連接構件本體，平推繩設有一條以上，且一條以上的平推繩相互平行。通過驅動裝置驅動構件本體，從而使得平推繩發生位移并推動位于構件本體下方的烘焙食物，使得烘焙食物相對于烤盤發生位移，從而與烤盤脫離，達到脫模目的。平推繩推動烘焙食物的側邊，食物的表面不與裝置的任何部件接觸，有利于完整地保持食物的表面，降低次品率、降低生產成本，無需對食物進行精確的排列、無需人工脫模，操作方便快速，生產效率高，裝置簡單。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，尤其是涉及一種平推脫模裝置。

背景技術

面包、蛋糕等烘烤食品，在大批量生產制備過程中，都需要通過機械設備等進行流水生產。流水線上生產烘烤食品的過程包括將烤盤上的食物放入烤箱中進行烘烤，烤熟后再由烤箱出料處輸送出去。由于面包、蛋糕等食品含有面粉、水等成分，在經過高溫烘烤后容易與烤盤黏連，因此，烘烤結束的面包、蛋糕等需要通過脫模設備進行脫模操作，使面包、蛋糕等食物與烤盤分離。

與烤盤黏連的烘烤食物通常表面較脆弱，容易在脫模過程中受到破壞變成次品。傳統的食物與烤盤的脫模主要是通過人工抓取、翻轉法、針扎法或震動法。翻轉法是通過將烤盤翻轉，使得食物靠自身重力脫落；針扎法是通過把針扎入食品表面，將食品扎住并抓起；震動法是通過震動，使得食物與烤盤分離，實現食物的脫模。不管是翻轉法、針扎法或震動法，都對烘烤食物的表面造成破壞，嚴重影響了食物的外觀。

因此，現有的脫模方法存在以下問題：1、人工抓取需要大量人力物力，脫模成本高； 2、損壞食物表面、影響食物外觀；3、食物容易掉落至輸送帶外，造成浪費。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種平推脫模裝置，具有保持食物表面完整、無需精確排列食物、操作方便、生產效率高，裝置簡單、生產成本低等優點。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：一種平推脫模裝置，包括脫模構件以及驅動裝置，驅動裝置與脫模構件連接并控制脫模構件移動，脫模構件包括構件本體、設于構件本體下方的平推繩、用于固定平推繩的連接組件，平推繩沿構件本體左右延伸，平推繩為一條以上且相互平行設置，每條平推繩均設有一組連接組件；每組連接組件包括對稱設置于構件主體左右兩側的左連接組件和右連接組件；左連接組件及右連接組件上分別設有調節板以及連接桿，連接桿設于調節板上，平推繩一端與左連接組件上的連接桿連接，另一端與右連接組件上的連接桿連接。

本方案通過驅動裝置驅動構件本體準確的移動到操作位置，再推動平推繩移動進入到烘焙食物的側面，最后水平移動平推繩，使得烘焙食物相對于烤盤發生位移，從而與烤盤脫離；另外，烘焙食物脫模后被平推繩推動至指定位置，方便進行下一道工序，達到脫模及輸送的目的。本方案的有益效果為：1、平推繩推動烘焙食物的側邊，食物的表面不與裝置的任何部件接觸，不對食物的表面進行破壞，有利于完整地保持食物的表面；2、對烤盤上烘焙食物的排列沒有精確的要求，操作方便；3、平推繩不與烤盤接觸，不會割花烤盤表面涂層，避免對烤盤表面造成傷害；4、無需人工脫模，操作方便快速，生產效率高，裝置簡單； 5、對表面脆弱的烘烤食物來說，保持食物表面的完整，是提高食物生產質量的關鍵，降低了食物制備的次品率，有利于降低生產成本。

進一步的，調節板設有內螺孔，內螺孔貫穿調節板，連接桿的外部有外螺紋，連接桿豎直螺紋連接于調節板上，平推繩繞過調節板的底端豎直向上延伸，并與連接桿的下端連接。該設置使得平推繩的松緊度可調節，當調節連接桿相對于調節板發生豎直的位移時，平推繩相對于調節板也發生位移，從而使得平推繩水平部分的松緊度發生改變，有利于對不同軟硬度或粘度的烘焙食物的脫模。