[實用新型]一種抗結晶果葡糖漿的制備系統

有效

• 申請號: 201921688538.0
• 申請日: 2019-10-10
• 公開（公告）號: CN210826190U
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發明（設計）人: 李超;吳蘭英
• 申請（專利權）人: 中糧融氏生物科技有限公司
• 主分類號: C12M1/40
• 分類號: C12M1/40;C12M1/12;C12M1/00;C12P19/02;C12P19/14;C12P19/24
• 代理公司: 上海申新律師事務所 31272
• 代理人: 高振紅

本實用新型一種抗結晶果葡糖漿的制備系統，包括通過管道依次連接的混合器、閃蒸罐、糖化罐、第一燭式過濾器、第一離子交換柱、異構柱、第二離子交換柱、色譜分離層析儀、第二燭式過濾器和蒸發冷凝器；第二離子交換柱包括第二陽離子交換柱和第二陰離子交換柱，第二陰離子交換柱通過管道分別連接色譜分離層析儀的進料口和第二燭式過濾器的進料口。本實用新型的抗結晶果葡糖漿的制備系統，通過色譜分離將果糖含量從42％提純至90％的果糖，然后將42％的果糖與90％的果糖按一定比例混配成含果糖大于等于60％的果葡糖漿；其工藝流程簡單，操作簡便，能夠很好地使產品具有抗結晶的特點，適合推廣。

技術領域

本實用新型屬于食品技術領域，具體而言，涉及一種抗結晶果葡糖漿的制備系統。

背景技術

在葡萄糖異構酶的催化作用下，葡萄糖液中的一部分轉變為果糖，因為它的糖分組成是果糖和葡萄糖的混合糖漿，故稱為果葡糖漿。由玉米淀粉得來的果葡糖漿叫高果玉米糖漿(HFCS)，從其他淀粉比如大米、木薯、馬鈴薯、小麥等得到的果葡糖漿稱為高果糖漿(HFS)。目前的小包裝果葡糖漿冬季容易出現結晶情況，不利于貯存，因此需要一種制備系統制備出一種抗結晶果葡糖漿。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術的缺陷，提供一種抗結晶果葡糖漿的制備系統。

本實用新型為解決上述技術問題采用以下技術方案：

本實用新型提供一種抗結晶果葡糖漿的制備系統，包括通過管道依次連接的混合器、閃蒸罐、糖化罐、第一燭式過濾器、第一離子交換柱、異構柱、第二離子交換柱、色譜分離層析儀、第二燭式過濾器和蒸發冷凝器；其中：

所述第一離子交換柱包括順序連接的第一陽離子交換柱和第一陰離子交換柱，所述第一陽離子交換柱連接所述第一燭式過濾器，所述第一陰離子交換柱連接所述異構柱；

第二離子交換柱包括第二陽離子交換柱和第二陰離子交換柱，所述第二陽離子交換柱連接所述異構柱，所述第二陰離子交換柱通過管道分別連接所述色譜分離層析儀的進料口和所述第二燭式過濾器的進料口。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，還包括設置于所述混合器與所述閃蒸罐之間的噴射液化器，向所述混合器中加入淀粉，向所述噴射液化器中加入液化酶。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，還包括設置于所述第一燭式過濾器與所述第一陽離子交換柱之間的過濾膜。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，所述過濾膜的孔徑為1-1.2μm。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，還包括設置于所述第二燭式過濾器與所述蒸發冷凝器之間的混床。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，所述色譜分離層析儀采用MB99-3-液相色譜分離層析儀。

進一步地，在所述的抗結晶果葡糖漿的制備系統中，所述第一燭式過濾器和所述第二燭式過濾器采用ZQF燭式硅藻土過濾機。

本實用新型采用以上技術方案，與現有技術相比，具有如下技術效果：

本實用新型提供的抗結晶果葡糖漿的制備系統，在原在果葡糖生產系統的基礎上通過色譜分離將果糖含量從42％提純至90％的果糖，然后將42％的果糖與90％的果糖按一定比例混配成含果糖大于等于60％的果葡糖漿；其工藝流程簡單，操作簡便，能夠很好地使產品具有抗結晶的特點，適合推廣；且采用具有硅藻土和活性炭的燭式過濾器去除糖液中的雜質，清潔環保，保證食品了質量安全。

附圖說明

圖1為本實用新型一種抗結晶果葡糖漿的制備系統的結構示意圖；

其中，各附圖標記為：