[實(shí)用新型]麥?zhǔn)矸哿险糁笱b置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921625257.0
• 申請日: 2019-09-27
• 公開（公告）號: CN210809164U
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐海亮
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州麥爽食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 杭州龍華專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 33302
• 代理人: 鄭漢康

本實(shí)用新型涉及一種麥?zhǔn)矸哿险糁笱b置，包括內(nèi)部為爐腔的爐體、與爐體相鉸接用以封閉爐腔的爐蓋、用以壓緊爐蓋和爐體的壓緊機(jī)構(gòu)，爐腔內(nèi)設(shè)置有攪拌裝置，爐體的側(cè)邊分別設(shè)置有攪拌裝置驅(qū)動機(jī)組和支撐組，蒸煮裝置還包括連通爐腔的進(jìn)水管、進(jìn)氣管和排氣管。進(jìn)水管用于向爐腔內(nèi)通處理好的水，進(jìn)氣管用于向爐腔內(nèi)通加熱蒸煮用高溫蒸汽，爐蓋和爐體通過壓緊機(jī)構(gòu)壓緊，通入蒸汽后爐腔會產(chǎn)生較大的壓力，壓緊機(jī)構(gòu)確保爐腔密封，當(dāng)然爐體和爐蓋均具有保溫的效果；攪拌裝置用于對粉料和水進(jìn)行攪拌，確保蒸煮過程中粉料和水在爐腔內(nèi)時(shí)運(yùn)動狀，與蒸汽充分接觸，蒸煮加熱均勻，避免出現(xiàn)夾生。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種加熱蒸煮裝置，尤其是一種麥?zhǔn)矸哿险糁笱b置。

背景技術(shù)

麥?zhǔn)硎称贩哿险{(diào)配好之后需要加水進(jìn)行蒸煮，將麥?zhǔn)矸哿现笫臁?/p>

常用的蒸煮裝置多是電加熱，通過電加熱絲來提供熱量進(jìn)行蒸煮。但是這種蒸煮方式存在溫度不均的問題，局部溫度過高，局部溫度較低，造成麥?zhǔn)碚糁笮Ч焕硐耄準(zhǔn)矸哿系闹笫斐潭炔痪瑫嬖趭A生，影響后續(xù)麥?zhǔn)砑庸ぃ矔档望準(zhǔn)硎称焚|(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種麥?zhǔn)矸哿险糁笱b置，采用封閉的爐體，爐體內(nèi)可通入處理過的水及蒸汽，通過不斷循環(huán)流動的蒸汽來對粉料進(jìn)行蒸煮，爐體內(nèi)設(shè)置攪拌裝置，蒸煮過程中不斷對粉料進(jìn)行攪拌，使得爐體內(nèi)的粉料蒸煮加熱均勻，避免出現(xiàn)夾生。

本實(shí)用新型的具體技術(shù)方案為：一種麥?zhǔn)矸哿险糁笱b置，包括內(nèi)部為爐腔的爐體、與爐體相鉸接用以封閉爐腔的爐蓋、用以壓緊爐蓋和爐體的壓緊機(jī)構(gòu)，爐腔內(nèi)設(shè)置有攪拌裝置，爐體的側(cè)邊分別設(shè)置有攪拌裝置驅(qū)動機(jī)組和支撐組，蒸煮裝置還包括連通爐腔的進(jìn)水管、進(jìn)氣管和排氣管。

爐腔用于盛放麥?zhǔn)矸哿希M(jìn)水管用于向爐腔內(nèi)通處理好的水（一般是加熱的糖水），進(jìn)氣管用于向爐腔內(nèi)通加熱蒸煮用高溫蒸汽，考慮到蒸煮過程中會蒸發(fā)部分水，因此蒸汽當(dāng)中會含適當(dāng)?shù)乃郑员ＷC爐腔內(nèi)的水量合適；爐蓋和爐體通過壓緊機(jī)構(gòu)壓緊，通入蒸汽后爐腔會產(chǎn)生較大的壓力，壓緊機(jī)構(gòu)確保爐腔密封，當(dāng)然爐體和爐蓋均具有保溫的效果；攪拌裝置用于對粉料和水進(jìn)行攪拌，確保蒸煮過程中粉料和水在爐腔內(nèi)時(shí)運(yùn)動狀，與蒸汽充分接觸，蒸煮加熱均勻，避免出現(xiàn)夾生。

進(jìn)一步優(yōu)選，爐體的上部開口，爐體上部的周邊設(shè)置有翻邊，壓緊機(jī)構(gòu)具有彎鉤和壓緊螺桿，彎鉤鉤住翻邊，壓緊螺桿與爐蓋接觸，彎鉤和壓緊螺桿配合將爐蓋與爐體密封接觸。壓緊機(jī)構(gòu)的彎鉤鉤住爐體上部的翻邊，壓緊螺桿的端部與爐蓋上表面相接觸，轉(zhuǎn)動壓緊螺桿，彎鉤產(chǎn)生的作用力和壓緊螺桿產(chǎn)生的作用力方向相反，正好將爐蓋與爐體密封。

進(jìn)一步優(yōu)選，爐蓋上表面中間位置設(shè)置有壓緊環(huán)，壓緊環(huán)中間設(shè)置下凹的圓腔；壓緊機(jī)構(gòu)包括壓緊門梁，壓緊門梁包括上梁和兩邊梁，彎鉤設(shè)置于邊梁端部，兩彎鉤相對，上梁中部設(shè)置有螺孔，壓緊螺桿旋入螺孔內(nèi)。設(shè)置壓緊環(huán)可以保證壓緊螺桿與爐蓋之間的接觸位置，使得爐蓋受力均勻。

進(jìn)一步優(yōu)選，爐蓋上設(shè)置有壓緊機(jī)構(gòu)支撐架，支撐架包括固定在爐蓋上表面的支撐柱及連接在支撐柱頂部的支撐條，支撐條前端上翹形成止位端，支撐條后端連接限位條，限位條與支撐條相垂直，限位條的端部也設(shè)置有相對限位條翹起的止位端。

進(jìn)一步優(yōu)選，進(jìn)水管和進(jìn)氣管連接于爐體的側(cè)邊，排氣管連接于爐蓋上。

進(jìn)一步優(yōu)選，爐腔的底部呈圓柱狀，攪拌裝置包括沿爐腔軸線設(shè)置并貫穿爐體的攪拌主桿，攪拌主桿上連接攪拌部件，攪拌部件交錯(cuò)呈柵格狀。

進(jìn)一步優(yōu)選，攪拌部件包括固定于主桿兩端的側(cè)邊桿、與主桿側(cè)邊相固定的中間桿、連接兩側(cè)邊桿和中間桿端部的橫桿、固定于橫桿上的懸桿及與主桿側(cè)邊相固定的十字桿。

進(jìn)一步優(yōu)選，兩側(cè)邊桿與爐腔兩側(cè)直壁相貼合，側(cè)邊桿、中間桿、橫桿、懸桿和十字桿處于同一個(gè)平面，側(cè)邊桿、中間桿、橫桿和懸桿處于主桿同一側(cè)，十字桿處于主桿另一側(cè)，橫桿與主桿相平行，中間桿和懸桿垂直橫桿。