[實用新型]一種紅米黃酒釀酒發酵過濾設備有效

申請號：	201921624206.6	申請日：	2019-09-27
公開（公告）號：	CN211035863U	公開（公告）日：	2020-07-17
發明（設計）人：	李曉明;陳剛;盧建福;李雄;李曉文	申請（專利權）人：	紅河元陽梯田云科技股份有限公司
主分類號：	C12G3/022	分類號：	C12G3/022;C12H1/07
代理公司：	云南凌云律師事務所 53207	代理人：	董建國
地址：	662499 云南省紅河哈***	國省代碼：	云南;53
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種米黃酒釀發酵過濾設備
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【說明書】：

本實用新型公開了一種紅米黃酒釀酒發酵過濾設備，包括發酵桶、過濾器和底座，發酵桶通過支架固定在底座上，發酵桶上螺紋密封有桶蓋，桶蓋上固定有進料口，且進料口的一側固定有支口，桶蓋上開設有觀察窗，發酵桶的下方固定有出料管，且出料管上套接有閥門，閥門的下方固定有過濾器，過濾器包括蓋板、過濾紗和過濾斗，蓋板與過濾斗之間抵接有過濾紗，且蓋板與過濾斗通過螺釘固定連接，過濾斗的底部固定有支管。本實用新型通過設置發酵桶、閥門、過濾器、連接管、蓋板、螺釘、連接管、過濾紗和過濾斗，解決了紅米黃酒釀造過程中發酵與過濾設備分離導致紅米黃酒釀造操作麻煩，以及過濾設備不易清洗導致細菌引入，造成紅米黃酒釀造失敗的問題。

技術領域

本實用新型涉及釀酒技術領域，具體為一種紅米黃酒釀酒發酵過濾設備。

背景技術

紅米長于武夷山西麓和井岡山高山水冷的獨特環境，生長期長，又無污染，配以贛江源頭水，取古老客家先民的釀酒工藝、技術，釀造而來的酒就為紅米黃酒。酒液為琥珀色，味甜度低，紅米黃酒內含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營養十分豐富，釀酒過程中對于發酵與過濾這一過程極為重要，直接影響紅米黃酒的口感，傳統的釀酒發酵設備與過濾設備是分開來的，在過濾時極易導致其他菌種混入酒中，例如醋酸桿菌，如此一來會導致釀出的酒的酒味偏酸，影響酒的口感，且傳統的過濾設備不易清洗，同時過濾紗也不便更換，長期以往會滋生許多細菌，影響紅米黃酒的成功釀造。

實用新型內容

（一）解決的技術問題

本實用新型的目的在于提供一種紅米黃酒釀酒發酵過濾設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

（二）技術方案

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種紅米黃酒釀酒發酵過濾設備，包括發酵桶和底座，所述發酵桶通過支架固定在底座上，還包括過濾器，所述發酵桶上螺紋密封有桶蓋，所述桶蓋上固定有進料口，且進料口的一側固定有支口，所述桶蓋上開設有觀察窗，發酵桶的下方固定有出料管，且出料管上套接有閥門。

所述發酵桶的內部固定有過濾板，且過濾板位于發酵桶內部的下部。

所述閥門的下方固定有過濾器，所述過濾器的上部固定有連接管，且連接管與閥門螺紋連接，所述過濾器包括蓋板、過濾紗和過濾斗。

所述蓋板與連接管下端連通，所述蓋板與過濾斗之間抵接有過濾紗，且蓋板與過濾斗通過螺釘固定連接，所述過濾斗的底部固定有支管。

進一步，優選的是，所述螺釘設置有四個，且螺釘以蓋板的中心為中心呈陣列分布。

進一步，優選的是，所述支架設置有四個，且支架的一端固定連接在底座上端面的四角，所述支架的另一端與發酵桶下部的桶壁固定連接。

進一步，優選的是，所述進料口位于桶蓋的中心位置，且進料口的上部卡接有密封蓋，所述支口固定在桶蓋上。