[實(shí)用新型]蒸汽飯煲

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201921622051.2
• 申請(qǐng)日: 2019-09-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211432221U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱澤春;周新華;李青松;方華峰
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J27/00
• 分類(lèi)號(hào): A47J27/00;A47J36/00;A47J36/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種蒸汽飯煲，屬于食品烹飪技術(shù)領(lǐng)域，現(xiàn)有飯煲通過(guò)電磁線盤(pán)對(duì)五金內(nèi)膽加熱實(shí)現(xiàn)煮飯存在的五金內(nèi)膽底部和頂部溫差過(guò)大，導(dǎo)致米飯底部容易發(fā)黃。本實(shí)用新型在容納腔底部設(shè)有蒸汽發(fā)生部，內(nèi)膽位于容納腔并與容納腔的腔壁之間保持間隙，內(nèi)膽的烹飪腔頂部敞口于容納腔。該蒸汽飯煲，烹飪時(shí)外鍋的容納腔中蓄水，由蒸汽發(fā)生部發(fā)熱將蓄水汽化形成蒸汽，蒸汽經(jīng)內(nèi)膽與容納腔的腔壁之間的間隙進(jìn)入內(nèi)膽的烹飪腔頂部，而內(nèi)膽的底部則浸在熱水中或者從蒸汽獲得熱量，從而使得整個(gè)內(nèi)膽中無(wú)論是內(nèi)膽底部還是還是內(nèi)膽上部的食材受熱均勻。而且，由于烹飪時(shí)內(nèi)膽底部被被熱水或者蒸汽與蒸汽發(fā)生部隔離，內(nèi)膽底部溫度不會(huì)過(guò)高，因此不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)膽底部米飯容易發(fā)黃。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品烹飪技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蒸汽飯煲。

背景技術(shù)

現(xiàn)有飯煲通過(guò)電磁線盤(pán)對(duì)五金內(nèi)膽加熱實(shí)現(xiàn)煮飯功能，五金內(nèi)膽內(nèi)側(cè)一般噴有不沾涂層，但涂層壽命難以保證，同時(shí)IH加熱或者發(fā)熱盤(pán)加熱方式容易導(dǎo)致五金內(nèi)膽底部和頂部溫差過(guò)大，導(dǎo)致內(nèi)膽底部米飯容易發(fā)黃。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題和提出的技術(shù)任務(wù)是克服現(xiàn)有飯煲通過(guò)電磁線盤(pán)對(duì)五金內(nèi)膽加熱實(shí)現(xiàn)煮飯存在的五金內(nèi)膽底部和頂部溫差過(guò)大，導(dǎo)致米飯底部容易發(fā)黃的缺陷，提供一種使內(nèi)膽底部和頂部受熱趨于均勻的蒸汽飯煲，用以使烹制的米飯趨于一致，避免內(nèi)膽底部米飯發(fā)黃的現(xiàn)象。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的蒸汽飯煲，包括外鍋、內(nèi)膽和蓋合外鍋的鍋蓋，所述外鍋具有用于放置內(nèi)膽的容納腔，所述鍋蓋與外鍋蓋合以封閉容納腔，所述內(nèi)膽具有烹飪腔，其特征是：所述容納腔底部設(shè)有蒸汽發(fā)生部，所述內(nèi)膽位于所述容納腔并與所述容納腔的腔壁之間保持間隙，所述內(nèi)膽的烹飪腔頂部敞口于所述容納腔，蒸汽發(fā)生部產(chǎn)生的蒸汽由所述間隙進(jìn)入烹飪腔。

該蒸汽飯煲，烹飪時(shí)外鍋的容納腔中蓄水，由蒸汽發(fā)生部發(fā)熱將蓄水汽化形成蒸汽，蒸汽經(jīng)內(nèi)膽與容納腔的腔壁之間的間隙進(jìn)入內(nèi)膽的烹飪腔頂部，而內(nèi)膽的底部則浸在熱水中或者從蒸汽獲得熱量，從而使得整個(gè)內(nèi)膽中無(wú)論是內(nèi)膽底部還是還是內(nèi)膽上部的食材(米粒)受熱均勻。而且，由于烹飪時(shí)內(nèi)膽底部被被熱水或者蒸汽與蒸汽發(fā)生部隔離，內(nèi)膽底部溫度不會(huì)過(guò)高，因此不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)膽底部米飯容易發(fā)黃。

為了令內(nèi)膽底部與蒸汽發(fā)生部之間保持間隙，容納腔的底部沿周向分布至少3個(gè)支撐筋，內(nèi)膽坐落在支撐筋上。

為了避免內(nèi)膽在容納腔內(nèi)移位，所述支撐筋包括用于支撐所述內(nèi)膽的支撐部及用于約束內(nèi)膽徑向移動(dòng)的徑向限位部。支撐部用于承載內(nèi)膽的重量，徑向限位部用于約束內(nèi)膽徑向移動(dòng)，從而將內(nèi)膽在容納腔內(nèi)定位。尤其是，所述支撐部與徑向限位部平滑過(guò)渡且二者的輪廓與所述內(nèi)膽底部的外壁輪廓吻合，當(dāng)將內(nèi)膽放置在容納腔時(shí)，可以借助于徑向限位部的導(dǎo)向順利地將內(nèi)膽放置到位。

為了保證蒸汽發(fā)生部能夠持續(xù)產(chǎn)生蒸汽，容納腔的底部具有凹坑，凹坑構(gòu)成了蒸汽發(fā)生腔并能夠蓄存適量的水，而且可以令容納腔的蓄水向凹坑補(bǔ)充，來(lái)令蒸汽發(fā)生部能夠持續(xù)產(chǎn)生蒸汽。

為了及時(shí)向容納腔補(bǔ)水，所述蒸汽飯煲還包括水泵和水箱，所述水泵經(jīng)水管連接所述水箱和容納腔用以將水箱內(nèi)的蓄水向所述容納腔輸送。具體的，所述外鍋具有內(nèi)襯，所述容納腔由所述內(nèi)襯形成，所述內(nèi)襯上設(shè)有經(jīng)水管連接所述水泵的進(jìn)水口。尤其是，所述內(nèi)襯上設(shè)有連接所述進(jìn)水口與蒸汽發(fā)生部的導(dǎo)流槽，以便經(jīng)水泵補(bǔ)充進(jìn)來(lái)的水流至蒸汽發(fā)生部。

為了避免鍋蓋內(nèi)表面的蒸餾水滴入內(nèi)膽而影響食材口感，所述鍋蓋的內(nèi)壁為由中部向四周逐漸向下傾斜的斜面。使得鍋蓋中間高四周低，蒸餾水會(huì)沿斜面流到鍋蓋邊沿滴入到容納腔底部，不會(huì)直接滴入到內(nèi)膽烹飪腔而影響食物口感。尤其是，所述外鍋的上端設(shè)有環(huán)槽，所述鍋蓋的外緣位于所述環(huán)槽中來(lái)蓋合外鍋。烹飪中，蒸餾水沿斜面流到環(huán)槽并沿著容納腔內(nèi)壁流至容納腔底部；同時(shí)蓋合鍋蓋時(shí)，環(huán)槽對(duì)鍋蓋具有定位作用。

為了確保健康衛(wèi)生，所述內(nèi)膽采用玻璃材質(zhì)。具體實(shí)施時(shí)，所述內(nèi)膽也可為不銹鋼材質(zhì)。