[實用新型]一種飲料殺菌裝置

有效

• 申請號: 201921577164.5
• 申請日: 2019-09-20
• 公開（公告）號: CN211379521U
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發明（設計）人: 李鐵梅
• 申請（專利權）人: 湖南匯澤生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/46
• 分類號: A23L2/46
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 趙琴娜

本實用新型公開了一種飲料殺菌裝置，通過第一升溫室進行初步升溫、第二升溫室二次升溫的升溫模式進行殺菌，從而達到足夠好的殺菌效果以滿足殺菌要求，采用兩次逐步升溫的殺菌方式，可以避免突然的高溫高壓條件破壞物料中的營養成分，同時從上往下的流動殺菌模式使得物料經過兩次混勻殺菌，避免了一次殺菌出現的內外殺菌效果不一致的情況；此外，最下端的冷卻室可以將多余蒸汽通過泄壓閥排出并集中處理，這樣液化后的水可以得到進一步的利用，在一定程度上避免了水資源的浪費，同時，在壓力過大的情況下還可以通過泄壓閥緊急泄壓，以保證生產安全。

技術領域

本實用新型屬于殺菌設備技術領域，具體涉及一種飲料殺菌裝置。

背景技術

現有的飲料生產過程中，為了避免細菌污染，從原料開始直至灌裝需要經過若干次的殺菌處理，是飲料加工的一個十分重要的環節。飲料殺菌與醫學上和生物學上的殺菌有一定區別，飲料殺菌主要有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環境中，如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中的營養成分和風味。所以，殺菌后的飲料屬于商業無菌。

現有的流體飲料的殺菌設備，尤其是直接式殺菌設備中的蒸汽式殺菌設備，采用直接將蒸汽噴入殺菌釜中的物料進行殺菌的方式，由于殺菌釜的體積較大，采用直噴蒸汽流對表層物料的殺菌效果較好，而位于表層覆蓋下的物料則只能通過與表層的物料進行熱交換來殺菌，殺菌效果不理想；此外，直噴蒸汽流經過殺菌釜會導致釜內的壓強急速攀升，存在一定的安全隱患，而殺菌后的蒸汽及其液化的液態水直接排出也會導致一定程度的水資源浪費。

實用新型內容

本實用新型旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一。為此，本實用新型提出一種飲料殺菌裝置，以便于在提高殺菌效果的同時，對排出的蒸汽及其液化水進行集中處理。

根據本實用新型實施例的飲料殺菌裝置，包括殺菌釜，所述殺菌釜內從上往下依次設置有：第一升溫室，內部設置有加熱裝置，用于物料的初步升溫，所述第一升溫室的上端連接進料口，所述第一升溫室的下端設置有第一出料口；第二升溫室，設置有蒸汽進口，所述第二升溫室的上端連通所述第一出料口，所述第二升溫室的下端設置有第二出料口；冷卻室，所述冷卻室的上端連接所述第二出料口，所述冷卻室的下端設置有排料口，所述冷卻室的一側上部設置有泄壓閥。

根據本實用新型實施例的飲料殺菌裝置，至少具有如下技術效果：通過第一升溫室進行初步升溫、第二升溫室二次升溫的升溫模式進行殺菌，從而達到足夠好的殺菌效果以滿足殺菌要求，采用兩次逐步升溫的殺菌方式，可以避免突然的高溫高壓條件破壞物料中的營養成分，同時從上往下的流動殺菌模式使得物料經過兩次混勻殺菌，避免了一次殺菌出現的內外殺菌效果不一致的情況；此外，最下端的冷卻室可以將多余蒸汽通過泄壓閥排出并集中處理，這樣液化后的水可以得到進一步的利用，在一定程度上避免了水資源的浪費，同時，在壓力過大的情況下還可以通過泄壓閥緊急泄壓，以保證生產安全。

根據本實用新型的一些實施例，所述第一出料口上設置有用于開閉的第一控制閥，所述第二出料口上設置有用于開閉的第二控制閥，通過第一控制閥和第二控制閥可以進行手動控制或者自動控制。

根據本實用新型的一些實施例，所述第一升溫室的內壁上設置有若干用于加熱物料的加熱銅管，所述第一控制閥在物料溫度達到75度時打開，完成初步的升溫殺菌。

根據本實用新型的一些實施例，所述第二控制閥在物料溫度達到133度時打開，以避免過高的溫度破壞物料中的營養成分。

根據本實用新型的一些實施例，所述排料口連接保溫軟管，以避免在冬天或者環境溫度較低的情況下物料排出時凍結。

根據本實用新型的一些實施例，所述殺菌釜安裝在固定架上，所述固定架為鋼材料桁架結構，使得殺菌釜的安裝較為穩定。