[實用新型]基于人工智能的白酒勾調(diào)系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921528195.1
• 申請日: 2019-09-12
• 公開（公告）號: CN211471360U
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓強;庹先國;張貴宇;劉鑫;周永帥
• 申請（專利權(quán)）人: 四川輕化工大學(xué)
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;G05B19/042
• 代理公司: 成都正象知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51252
• 代理人: 李姍姍

本實用新型涉及白酒釀造技術(shù)，公開了一種基于人工智能的白酒勾調(diào)系統(tǒng)。該系統(tǒng)包括上位機控制系統(tǒng)、可編程控制器和下位機勾調(diào)系統(tǒng)，上位機控制系統(tǒng)用于接收用戶寫入的白酒勾兌配方模型，并根據(jù)白酒勾兌配方模型生成對可編程控制器的控制指令，可編程控制器用于根據(jù)控制指令控制下位機勾調(diào)系統(tǒng)對成品酒的勾調(diào)過程。本實用新型通過上位機控制系統(tǒng)控制可編程控制器對下位機勾調(diào)系統(tǒng)的勾調(diào)過程進行自動化與智能化控制，有效提高了白酒勾調(diào)的自動化和智能化程度，提高了白酒勾調(diào)生產(chǎn)效率，確保了白酒勾調(diào)品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及白酒釀造技術(shù)，尤其涉及一種基于人工智能的白酒勾調(diào)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

白酒的生產(chǎn)步驟包括酒曲制造、原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳釀及勾兌調(diào)味等，其中勾兌調(diào)味是在原酒的基礎(chǔ)上進行的精密加工，對穩(wěn)定白酒質(zhì)量及提高優(yōu)質(zhì)酒率起到“畫龍點睛”的作用。

一方面，勾兌和調(diào)味歷來是由極富經(jīng)驗的勾兌師負(fù)責(zé)，對勾兌師的要求非常嚴(yán)格，一方面要求勾兌師具備豐富的實踐經(jīng)驗，另一方面要求勾兌師具有很強的個人素質(zhì)和天賦。雖然國內(nèi)白酒微量成分的檢測已有多種，但在感官品評標(biāo)準(zhǔn)上，仍要保證白酒風(fēng)格具有不斷的開發(fā)空間，因此需要勾兌師具有豐富的想象力和獨創(chuàng)力。然而，隨著人體感官能力的退化，勾兌師的感官會產(chǎn)生誤差，且勾兌師的個人感官經(jīng)驗無法像數(shù)據(jù)那樣保存，導(dǎo)致勾兌師的個人感官經(jīng)驗不能像其他技術(shù)一樣容易被傳授，導(dǎo)致白酒品質(zhì)不穩(wěn)定。另一方面，雖然目前在白酒行業(yè)的勾調(diào)生產(chǎn)中引入了半自動生產(chǎn)設(shè)備，但是其智能化程度和生產(chǎn)效率低下，生產(chǎn)成本高，無法確保產(chǎn)品品質(zhì)，甚至一些理化指標(biāo)達不到國家標(biāo)準(zhǔn)(即國家理化指標(biāo)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))。

實用新型內(nèi)容

本實用新型主要目的在于，提供一種基于人工智能的白酒勾調(diào)系統(tǒng)，以解決現(xiàn)有的通過半自動設(shè)備進行白酒勾調(diào)的技術(shù)方案智能化程度和生產(chǎn)效率低下的問題。

本實用新型是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種基于人工智能的白酒勾調(diào)系統(tǒng)，包括上位機控制系統(tǒng)、可編程控制器、下位機勾調(diào)系統(tǒng)，所述上位機控制系統(tǒng)通過所述可編程控制器與所述下位機勾調(diào)系統(tǒng)連接通信；

所述上位機控制系統(tǒng)用于接收用戶寫入的白酒勾兌配方模型，并根據(jù)所述白酒勾兌配方模型生成對所述可編程控制器的控制指令；

所述可編程控制器用于根據(jù)所述控制指令控制所述下位機勾調(diào)系統(tǒng)對成品酒的勾調(diào)過程；

所述上位機控制系統(tǒng)包括MCGS服務(wù)器、DTU數(shù)據(jù)傳輸單元、觸摸顯示設(shè)備，所述DTU數(shù)據(jù)傳輸單元和所述觸摸顯示設(shè)備與所述MCGS服務(wù)器連接通信，所述MCGS服務(wù)器與所述可編程控制器連接通信；

所述DTU數(shù)據(jù)傳輸單元用于實現(xiàn)所述MCGS服務(wù)器與外部設(shè)備之間的數(shù)據(jù)通信，所述觸摸顯示設(shè)備用于向所述MCGS服務(wù)器輸入信息以及顯示所述白酒勾調(diào)系統(tǒng)的運行狀態(tài)；

所述下位機勾調(diào)系統(tǒng)包括三個基酒儲罐，所述基酒儲罐內(nèi)安裝有與所述可編程控制器連接通信的第一液位傳感器，所述第一液位傳感器用于檢測所述基酒儲罐中的基酒液位，并將檢測到的液位數(shù)據(jù)發(fā)送到所述可編程控制器；

所述基酒儲罐通過輸送系統(tǒng)與勾兌罐連通，用于將存儲的基酒通過所述輸送系統(tǒng)輸送到所述勾兌罐進行勾兌，所述可編程控制器與所述輸送系統(tǒng)連通，用以控制所述輸送系統(tǒng)的工作狀態(tài)；

所述勾兌罐內(nèi)設(shè)置有用于檢測所述勾兌罐內(nèi)溫度的溫度傳感器用于檢測所述勾兌罐內(nèi)液位的第二液位傳感器，所述溫度傳感器和所述第二液位傳感器與所述可編程控制器連接通信。