[實(shí)用新型]一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921503629.2
• 申請日: 2019-09-06
• 公開（公告）號(hào): CN211091556U
• 公開（公告）日: 2020-07-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張陸軍
• 申請（專利權(quán)）人: 張陸軍
• 主分類號(hào): A21B5/00
• 分類號(hào): A21B5/00;A21B1/50;A21B1/33;A21B1/40;A21B1/28
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本實(shí)用新型公開了一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置，包括：果木爐、連接管、控制箱以及燃?xì)鉅t所述控制箱安裝于連接管上，所述連接管插裝于果木爐上，且所述連接管另一端插裝于燃?xì)鉅t上，所述連接管內(nèi)安裝有傳輸驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)、傳送結(jié)構(gòu)以及隔離結(jié)構(gòu)；本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置，通過傳輸驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)以及傳送結(jié)構(gòu)，使得烤鴨可以在果木爐、連接管以及燃?xì)鉅t之間移動(dòng)，通過隔離結(jié)構(gòu)將果木爐以及燃?xì)鉅t進(jìn)行密封，通過雙金屬溫度檢測器以及吹風(fēng)機(jī)的配合，控制果木爐以及燃?xì)鉅t的溫度，確保烤鴨一直處于設(shè)定溫度內(nèi)進(jìn)行烤制。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置。

背景技術(shù)

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都應(yīng)天(南京)后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”烤鴨生產(chǎn)用烘烤裝置是將生鴨經(jīng)烘烤，加工成烤鴨的烘烤裝置，通常是將生鴨懸掛在烘烤桿上。

然而現(xiàn)有的烤鴨生產(chǎn)用烘烤裝置在進(jìn)行烘烤生鴨的過程中仍然存在一些不合理的因素，現(xiàn)有的烤鴨生產(chǎn)用烘烤裝置在使用時(shí)：烤鴨烘烤掛桿和烤鴨烘烤轉(zhuǎn)動(dòng)桿通過焊接固定，不可拆卸，當(dāng)烤箱內(nèi)壁需要清潔時(shí)，由于烤鴨烘烤掛桿焊接固定在烤鴨烘烤轉(zhuǎn)動(dòng)桿上端，導(dǎo)致清潔起來不夠方便，同時(shí)當(dāng)烤鴨烘烤掛桿發(fā)生損壞時(shí)更換起來也比較麻煩；現(xiàn)有的烤鴨生產(chǎn)用烘烤裝置在使用時(shí)，一直是人工烤制，其火候的掌握，鴨子的成熟完全靠經(jīng)驗(yàn)和手工完成，操作技術(shù)要求高，工序復(fù)雜，不宜達(dá)到統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，鑒于此，針對上述問題深入研究，遂有本案產(chǎn)生。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置，解決了現(xiàn)有的人工烤鴨出現(xiàn)的溫度控制誤差的問題。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置，包括：果木爐、連接管、控制箱以及燃?xì)鉅t所述控制箱安裝于連接管上，所述連接管插裝于果木爐上，且所述連接管另一端插裝于燃?xì)鉅t上，所述連接管內(nèi)安裝有傳輸驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)、傳送結(jié)構(gòu)以及隔離結(jié)構(gòu)；

所述傳送結(jié)構(gòu)主要包括：傳輸凹槽、若干個(gè)結(jié)構(gòu)相同的傳輸軸、若干個(gè)結(jié)構(gòu)相同的傳輸齒輪、若干個(gè)結(jié)構(gòu)相同的掛鉤以及傳輸鏈條；

所述傳輸凹槽安裝于連接管上，且所述傳輸凹槽插裝于果木爐以及燃?xì)鉅t上，若干個(gè)所述傳輸軸水平平行均勻插裝于傳輸凹槽內(nèi)，若干個(gè)所述傳輸齒輪分別安裝于若干個(gè)傳輸軸上，所述傳輸鏈條嚙合與若干個(gè)傳輸齒輪上，若干個(gè)所述掛鉤均勻安裝于傳輸鏈條上。

優(yōu)選的，所述傳輸驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)主要包括：傳輸驅(qū)動(dòng)機(jī)以及驅(qū)動(dòng)箱，

所述傳輸驅(qū)動(dòng)機(jī)安裝于連接管上，且所述傳輸驅(qū)動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)端連接于傳輸軸上，所述驅(qū)動(dòng)箱蓋裝于傳輸驅(qū)動(dòng)機(jī)上。

優(yōu)選的，所述隔離結(jié)構(gòu)主要包括：四對結(jié)構(gòu)相同的液壓推桿以及兩對結(jié)構(gòu)相同的U型擋板；

所述連接管底端開設(shè)有兩對結(jié)構(gòu)相同的隔離口，兩對所述U型擋板分別插裝于兩對隔離口處，四對所述液壓推桿推動(dòng)端分別安裝于兩對U型擋板底端。

優(yōu)選的，所述果木爐以及燃?xì)鉅t上設(shè)置有雙金屬溫度檢測器。

優(yōu)選的，所述果木爐以及燃?xì)鉅t底端設(shè)置有一對結(jié)構(gòu)相同的吹風(fēng)機(jī)。

優(yōu)選的，所述連接管上設(shè)置有若干個(gè)引流槽。

有益效果

本實(shí)用新型提供了一種雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置。具備以下有益效果：該雙爐烤鴨用分體式懸掛裝置，通過傳輸驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)以及傳送結(jié)構(gòu)，使得烤鴨可以在果木爐、連接管以及燃?xì)鉅t之間移動(dòng)，通過隔離結(jié)構(gòu)將果木爐以及燃?xì)鉅t進(jìn)行密封，通過雙金屬溫度檢測器以及吹風(fēng)機(jī)的配合，控制果木爐以及燃?xì)鉅t的溫度，確保烤鴨一直處于設(shè)定溫度內(nèi)進(jìn)行烤制。