[實用新型]一種發酵肉制品加工用濕度控制裝置

有效

• 申請號: 201921495943.0
• 申請日: 2019-09-10
• 公開（公告）號: CN210987962U
• 公開（公告）日: 2020-07-14
• 發明（設計）人: 李根鋒;閆偉;馬新軍
• 申請（專利權）人: 河南尚品食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種發酵肉制品加工用濕度控制裝置，包括設備殼體、殺菌裝置、通風裝置、攪拌裝置、噴淋裝置，設備殼體包括設備主體，設備主體上方設有設備頂蓋，設備主體下設有設備底蓋，殺菌裝置包括殺菌燈，殺菌燈外側設有殺菌燈保護罩，通風裝置包括風機倉，風機倉內固定設有風機，且風機倉外側表面設有防塵過濾網，攪拌裝置包括攪拌轉軸，攪拌轉軸表面固定焊接有攪拌豎板，攪拌豎板的另一端焊接有攪拌橫板，攪拌轉軸右側連接有電機，電機外側設有電機倉，且電機倉與電機之間設有電機墊板，噴淋裝置包括進水管，進水管連通至噴淋水管，保證了濕度水分的均勻分布，提高了工作效率，提高了產品品質。

技術領域

本實用新型涉及肉制品技術領域，具體為一種發酵肉制品加工用濕度控制裝置。

背景技術

加工肉制品指代經過鹽腌、風干、發酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類，大部分加工肉制品含有豬肉或牛肉，但也可能包括其他紅肉、禽類、以及動物內臟或血液等肉類副產品，比如熱加工香腸 狗、火腿、香腸、牛肉干、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等，肉制品加工的工藝流程包括：選料、修整、配料、腌制、灌裝（或成型）、熏烤、蒸煮、冷卻、包裝、二次滅菌，在加工過程中，由于各類加工的工藝不同，因此，制造一種可調節濕度靜止的肉加工裝置能夠解決在肉制品原料的成品率，避免浪費，提高企業產能。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供一種發酵肉制品加工用濕度控制裝置，風機的設置能夠進行快速的通風，保證空氣的清新流通，降低了肉類的變質速率，節省了生產成本，提高了企業產能，攪拌裝置的設置能夠充分的攪拌設備內部肉的充分翻轉，保證了濕度水分的均勻分布，提高了工作效率，提高了產品品質，節省了時間，電動噴水頭能夠在濕度達不到要求時快速補水，增加濕度，保證了濕度增加的效率，提高了設備的運行效率，節省了時間成本，提高了產品產出率實現了自動放料，能夠進行加熱使得水分減少，降低濕度，電加熱絲能夠與噴淋裝置一起構成了自動調節濕度功能，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種發酵肉制品加工用濕度控制裝置，包括設備殼體、殺菌裝置、通風裝置、攪拌裝置、噴淋裝置；

設備殼體：設備殼體包括設備主體，所述設備主體上方設有設備頂蓋，設備主體下設有設備底蓋；

殺菌裝置：殺菌裝置包括殺菌燈，所述殺菌燈外側設有殺菌燈保護罩，能夠對原料肉進行殺菌，簡化了加工流程，提高了加工效率；

通風裝置：通風裝置包括風機倉，風機倉內固定設有風機，且風機倉外側表面設有防塵過濾網，能夠進行快速的通風，保證空氣的清新流通，降低了肉類的變質速率，節省了生產成本，提高了企業產能；

攪拌裝置：攪拌裝置包括攪拌轉軸，所述攪拌轉軸表面固定焊接有攪拌豎板，攪拌豎板的另一端焊接有攪拌橫板，攪拌轉軸右側連接有電機，電機外側設有電機倉，且電機倉與電機之間設有電機墊板，能夠充分的攪拌設備內部肉的充分翻轉，保證了濕度水分的均勻分布，提高了工作效率，提高了產品品質，節省了時間；

噴淋裝置：噴淋裝置包括進水管，所述進水管連通至噴淋水管，且噴淋水管下表面均勻固定連接有電動噴水頭，能夠在濕度達不到要求時快速補水，增加濕度；

其中：設備頂蓋內頂面固定連接有殺菌燈保護罩，設備主體兩側分別固定鑲嵌有風機倉，攪拌轉軸固定連接與設備主體兩側中心，且電機倉與設備主體固定連接，設備主體內側固定連接有噴淋水管，且設備主體的一側設有開口，開口內穿設有進水管。

進一步的，所述設備主體表面一側設有濕度檢測器，且濕度檢測器的輸出端電連接外部PLC的輸入端，外部PLC的輸出端電連接電動噴水頭的輸入端提高補水效率和補水的均勻性、穩定性，快速反應，自動化提高，實現了濕度的自主控制調節。