[實用新型]一種包漿豆腐制備擠壓裝置

有效

• 申請號: 201921495532.1
• 申請日: 2019-09-10
• 公開（公告）號: CN210492424U
• 公開（公告）日: 2020-05-12
• 發明（設計）人: 龍海生
• 申請（專利權）人: 四川六月天食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 王崗

本實用新型公開了一種包漿豆腐制備擠壓裝置，包括擠壓機構、工作臺以及小車，擠壓機構固定安裝在地面上，工作臺置于地面上，并橫跨擠壓機構，工作臺內設置小車。設計合理，操作簡單，能夠提高對豆腐水分的擠壓效率，省時省力，提高包漿豆腐的加工效率，節約成本，適用于工廠的大批量生產。通過合理的設計擠壓機構，通過液壓缸對凝結成的豆花進行擠壓，將其中的水分擠出，可縮短包漿豆腐的成形時間，提高包漿豆腐的加工速度。

技術領域

本實用新型涉及包漿豆腐制備領域，具體講是一種包漿豆腐制備擠壓裝置。

背景技術

包漿豆腐營養價值極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78％是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。生豆漿榨好后，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～100℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。

在包漿豆腐生產工程中，需要對已經凝結的豆腐花進行擠壓，將其水分擠壓出來，形成豆腐。傳統的擠壓方式是將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結后約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成豆腐。這種方式不僅耗時長，而且生產效率低，生產成本高，不適用于工廠的大批量生產。

實用新型內容

因此，為了解決上述不足，本實用新型在此提供一種設計合理、結構簡單，適用于工廠大批量生產的包漿豆腐制備擠壓裝置。

本實用新型是這樣實現的，構造一種包漿豆腐制備擠壓裝置，包括擠壓機構、工作臺以及小車，擠壓機構固定安裝在地面上，工作臺置于地面上，并橫跨擠壓機構，工作臺內設置小車。

進一步的，所述工作臺內部開有矩形槽，矩形槽內設置兩根承重桿，與工作臺兩側壁保持固定連接。

進一步的，所述擠壓機構包括液壓缸、支撐板、擠壓板、軸套、連接件以及導向桿，液壓缸固定安裝在支撐板的上端，支撐板兩端與導向桿保持固定連接，液壓缸的活塞桿通過連接件與擠壓板保持固定連接，所述擠壓板兩端開孔，并設置有軸套，導向桿穿過軸套與擠壓板保持活動連接。

進一步的，所述導向桿底部固定連接有支撐座，支撐座固定安裝在地面上。

進一步的，所述液壓缸左前方設置電控開關，固定安裝在支撐板的上端。

進一步的，所述小車包括放置板、把手、車輪、底板以及側板，小車底部設置底板，底板與放置板通過側板保持固定連接，所述小車兩側側板固定安裝有把手，所訴底板四個角處安裝車輪。

進一步的，所述車輪輪轂中間開有槽。

進一步的，所述槽與承重桿配合。

本實用新型具有如下優點：設計合理，操作簡單，能夠提高對豆腐水分的擠壓效率，省時省力，提高包漿豆腐的加工效率，節約成本，適用于工廠的大批量生產。通過合理的設計擠壓機構，通過液壓缸對凝結成的豆花進行擠壓，將其中的水分擠出，可縮短包漿豆腐的成形時間，提高包漿豆腐的加工速度。