[實用新型]一種對圓柱狀牛舌餅塑形裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921489621.5
• 申請日: 2019-09-07
• 公開（公告）號: CN210538498U
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李國棟
• 申請（專利權(quán)）人: 北京正隆齋全素食品有限公司
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02;A21C9/08;A21C11/00
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 侯巍巍

本實用新型涉及一種對圓柱狀牛舌餅塑形裝置，屬于食品加工的技術(shù)領(lǐng)域，其包括物料傳送帶，物料傳送帶放置于支撐架上，支撐架的一側(cè)固接于電機(jī)柜，沿物料傳送帶的行進(jìn)方向依次設(shè)置有將圓柱狀的牛舌餅壓平的第一水平搟壓裝置、將壓平的牛舌餅橫向回壓的橫向回壓裝置和二次水平搟壓的第二水平搟壓裝置；電機(jī)柜作為驅(qū)動裝置，驅(qū)動第一水平搟壓裝置、橫向回壓裝置和第二水平搟壓裝置。本實用新型具有提高生產(chǎn)效率的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種對圓柱狀牛舌餅塑形裝置。

背景技術(shù)

牛舌餅是一種有名的北京漢族小吃，黑龍江，臺灣等地也有該小吃。現(xiàn)有的牛舌餅制作要用標(biāo)準(zhǔn)面粉和成面團(tuán)，兌入發(fā)面團(tuán)，加入酵面，加適量的堿，和均勻揉成長條，揪成小劑，搓成條，搟薄甩成片，抹上麻醬卷成卷，兩手將成卷的面團(tuán)搓成圓柱狀，再用搟面杖搟成牛舌狀，然后烘焙烤熟。

上述中的現(xiàn)有技術(shù)方案存在以下缺陷：需要人工將呈圓柱狀的面團(tuán)用搟面杖壓平成牛舌狀，效率低，不適合大規(guī)模的量產(chǎn)。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種對圓柱狀牛舌餅塑形裝置，其優(yōu)點在于機(jī)械代替了人工，提高了生產(chǎn)效率。

本實用新型的上述發(fā)明目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種對圓柱狀牛舌餅塑形裝置，包括物料傳送帶，物料傳送帶設(shè)置在支撐架上，支撐架的一側(cè)固接有電機(jī)柜。沿物料傳送帶的行進(jìn)方向依次設(shè)置有將圓柱狀的牛舌餅面團(tuán)壓平的第一水平搟壓裝置、將壓平的面團(tuán)橫向回壓的橫向回壓裝置和二次水平搟壓的第二水平搟壓裝置。

第一水平搟壓裝置包括第一搟壓輥，第二水平搟壓裝置包括第二搟壓輥，第一搟壓輥和第二搟壓輥水平設(shè)置，且與物料傳送帶平行。

橫向回壓裝置包括兩個相互平行設(shè)置的傳送裝置，每個傳送裝置包括兩個豎向傳動輥和張緊在兩個傳動輥外周面的回壓皮帶。經(jīng)過第一次搟壓的牛舌餅面團(tuán)進(jìn)入兩個傳送裝置的回壓皮帶之間的空隙，并被橫向回壓。

電機(jī)柜內(nèi)安裝有驅(qū)動第一搟壓輥、第二搟壓輥和豎向傳動輥轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置。

通過采用上述技術(shù)方案，將揉搓好的呈圓柱狀的面團(tuán)逐個放于物料傳送帶的上料端的中軸線，面團(tuán)被物料傳送帶帶動著依次經(jīng)過第一搟壓輥，兩個傳送裝置的回壓皮帶之間的空隙和第二搟壓輥被壓成牛舌狀，傳送到物料傳送帶的出料端。相比于背景技術(shù)中的手工搟壓牛舌餅面團(tuán)使其成型，該裝置實現(xiàn)了機(jī)械搟壓牛舌餅面團(tuán)使其成型，取代了人工搟壓，提高了生產(chǎn)效率。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：兩個傳送裝置分別為左傳送裝置和右傳送裝置，左傳送裝置靠近電機(jī)柜設(shè)置。橫向回壓裝置還包括用于固定傳送裝置的固定架；固定架設(shè)置在傳送裝置的上方。固定架水平設(shè)置且一端固定于電機(jī)柜上，固定架包括沿面團(tuán)前進(jìn)方向依次設(shè)置的第一限位板和第二限位板。限位板水平設(shè)置且一端垂直固接于電機(jī)柜的側(cè)壁。四個所述傳動輥包括四根轉(zhuǎn)軸，每根轉(zhuǎn)軸豎向設(shè)置，頂端與固定架固接。轉(zhuǎn)軸上同軸設(shè)置有張緊輥和傳動輥，傳動輥固接于張緊輥的下方。

傳動輥分為兩個主動輥和兩個從動輥。左主動輥和右主動輥設(shè)置于第二限位板的下方的轉(zhuǎn)軸上，左從動輥和右從動輥設(shè)置于第一限位板下方的轉(zhuǎn)軸上。

通過采用上述技術(shù)方案，固定架固定了左傳送裝置和右傳送裝置，實現(xiàn)了橫向回壓裝置的布設(shè)。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：固定架靠近第二水平搟壓裝置的一側(cè)還包括有第三限位板。第三限位板上設(shè)置有左張緊輪和右張緊輪。

電機(jī)柜內(nèi)安放有第二驅(qū)動裝置和第三驅(qū)動裝置。右張緊輪和右主動輥上方的張緊輥上套設(shè)有皮帶，且皮帶的外環(huán)面摩擦抵壓于左張緊輪，通過第二驅(qū)動裝置驅(qū)動右主動輥轉(zhuǎn)動，從而使得右傳送裝置的回壓皮帶轉(zhuǎn)動。

第三驅(qū)動裝置通過皮帶驅(qū)動左主動輥上方的張緊輥，從而帶動左主動輥轉(zhuǎn)動，使得左傳送裝置的回壓皮帶轉(zhuǎn)動。