[實用新型]節能省時油鍋

有效

• 申請號: 201921452109.3
• 申請日: 2019-09-03
• 公開（公告）號: CN210642174U
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 唐振榮
• 申請（專利權）人: 唐振榮
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00;A47J37/12
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙) 45118
• 代理人: 石本定

一種節能省時油鍋，包括機架和鍋體，所述的鍋體呈方形并安裝在機架上；鍋體內安裝有電加熱管和或鍋體的底部安裝有火爐；鍋體內底部一側沿鍋壁方向開設有排渣縫；設置有排渣縫一側的鍋體外部設置有集渣箱，集渣箱的下部呈倒錐形，排渣縫與集渣箱的下部連通；集渣箱的底部設置有排污口，排污口上安裝有排污閥；鍋體的內底部安裝有用于刮排殘渣的刮渣板。油炸食品產生的殘渣掉落到鍋底底部，通過刮渣板將殘渣從排渣縫排到集渣箱內，當殘渣積累到一定程度后，打開排污閥，將殘渣排出。本油炸鍋結構布置巧妙，鍋體的大小可根據用戶的需求制作，能滿足不同用戶需求，且炸油能多次循環使用，延長換油周期，達到節約炸油的目的。

技術領域

本實用新型涉及油炸鍋技術的領域，具體是一種節能省時油鍋。

背景技術

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。

油炸鍋是用來制作油炸食品的器具，現在油炸食品越來越受到消費者歡迎，各大食品廠、快餐店、糕點店鋪都需要用到油炸鍋，由于油炸鍋一般比較笨重，為了節約成本，將油炸食品需要的炸油放到鍋內后，都不取出，直至需更換炸油時。而傳統的油炸鍋，當炸油循環使用一段時間后，炸油會變黑，炸油變質，如果不更換炸油，油炸食品會產生丙烯酰胺，影響人體健康。故而在炸油循環使用一段時間后需更換炸油，造成很大的浪費，也污染環境。鑒于此，人們需要一種節約用油的油炸鍋。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種節能省時油鍋，該結構布置巧妙，鍋體的大小可根據用戶的需求制作，且炸油能多次循環使用，可以延長換油周期，避免炸油幾次循環使用后需更換新油，造成炸油的浪費及污染環境；工作時只需加熱鍋內的炸油，不需對大量的炸油加熱達到節能省時的目的。

本實用新型采用的技術方案為：

一種節能省時油鍋，包括機架和鍋體，所述的鍋體呈方形并安裝在機架上；鍋體內安裝有電加熱管和或鍋體的底部安裝有火爐；電加熱管和火爐可以單獨安裝或組合安裝；鍋體內底部一側沿鍋壁方向開設有排渣縫；設置有排渣縫一側的鍋體外部設置有集渣箱，集渣箱上部開口，且安裝有箱蓋，集渣箱的頂部不低于鍋體的鍋壁，集渣箱的下部呈倒錐形，排渣縫與集渣箱的下部連通；集渣箱的底部設置有排污口，排污口上安裝有排污閥；鍋體的內底部安裝有用于刮排殘渣的刮渣板。油炸食品產生的殘渣掉落到鍋底內底部，通過刮渣板將殘渣從排渣縫排到集渣箱內，當殘渣積累到一定程度后，打開排污閥，將殘渣排出。為了方便清洗排渣，鍋底的底部與水平線呈3-5度角，向排渣口傾斜。為了減少熱傳遞，鍋壁可設置成中空形，或加設保溫層。為了實現自動刮渣，可以將刮板設置成電動的，在鍋壁頂部或外側設置刮板的移動滑軌，利用電機驅動刮板，通過控制器控制電機，實現自動刮渣。

優選的：所述的控制器呈似字形，呈似字形的控制器一端伸到鍋體內，電加熱管安裝在其下部，控制器的另一端通過安裝軸和軸承座安裝在鍋壁的頂部，控制器和電加熱管能以安裝軸為旋轉中心翻轉。

優選的：所述的控制器上安裝有便于將控制器和電加熱管翻轉的抬升手柄。當需要將電加熱管翻轉出鍋體時，向上提拉抬升手柄，將控制器以安裝軸為旋轉中心向上翻轉，從而將安裝在控制器下部的電加熱管翻轉到鍋體上部。