[實用新型]一種瓶裝醪糟滅菌裝置

有效

• 申請號: 201921388163.6
• 申請日: 2019-08-26
• 公開（公告）號: CN210653911U
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 王超;陳守斌;唐本棟;鄧章菊;王存壽
• 申請（專利權）人: 四川東柳醪糟有限責任公司
• 主分類號: B65B55/02
• 分類號: B65B55/02;B65B61/00;A61L2/04
• 代理公司: 成都欣圣知識產權代理有限公司 51292
• 代理人: 王海文

本實用新型提供了一種瓶裝醪糟滅菌裝置,目的是解決現有瓶裝醪糟滅菌時，因換熱能力受限而導致滅菌時間成倍延長的技術問題。該滅菌裝置的恒溫水槽中固定有與出入口相接的若干水平輸送帶，以及設置于水平輸送帶間的振動板。上述輸送帶及振動板的協調運行由與其驅動電機連接的控制裝置以及設置于振動板一端的紅外計數器調控。本實用新型通過設置于恒溫水槽中的多條輸送帶，帶動瓶裝醪糟在槽內與恒溫水體持續換熱，實現滅菌。同時，恒溫水槽內于輸送帶間還設有振動帶，以橫向振動的方式促進位于其上的瓶內醪糟物料均質，使瓶壁處溫度較高的物料向內部移動，而內部物料向瓶壁運動，從而加速換熱、升溫進程，以提高滅菌效果以縮短滅菌時間。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，尤其是涉及一種瓶裝醪糟滅菌裝置。

背景技術

目前，醪糟成品多以玻璃瓶進行分裝銷售。分裝后的醪糟中，菌體的數量及其活性依舊處于較高水平，若不進行滅菌處理，瓶內醪糟則會在極短的時間內，因菌體繁殖和發酵而產生苦味。由于醪糟中糖含量較高，現有高溫滅菌方式所產生的高溫極易導致其分解，從而影響產品色澤和風味等感官質量。因此，瓶裝醪糟的滅菌操作多采用85℃以下溫度進行。但由于隨著溫度的降低，瓶壁處向瓶體內部的熱交換能力驟降，因此滅菌時間須成倍增加。

發明內容

針對上述情況，為克服現有技術的缺陷，本實用新型提供一種瓶裝醪糟滅菌裝置，解決了現有瓶裝醪糟滅菌時，因換熱能力受限而導致滅菌時間成倍延長的技術問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種瓶裝醪糟滅菌裝置，其特征在于，包括：

恒溫水槽，具有內部容置空間；

入口輸送帶，向下傾斜固定于恒溫水槽一端，其前端位于恒溫水槽頂部、末端與恒溫水槽底部相靠近；

出口輸送帶，向上傾斜固定于恒溫水槽另一端，其前端與恒溫水槽底部相靠近、末端位于恒溫水槽頂部；

若干水平輸送帶，水平固定設置于恒溫水槽內；

若干振動帶，水平固定設置于恒溫水槽內，其上表面兩側設有檔桿、并在恒溫水槽中振動；

其中，振動帶與水平輸送帶間隔排列；入口輸送帶末端、出口輸送帶前端、水平輸送帶和振動帶上表面均處于同一水平面，且該水平面與恒溫水槽底部平行；

若干驅動電機，固定設置于恒溫水槽外壁，分別驅動入口輸送帶、出口輸送帶和水平輸送帶循環運行，以及振動帶的振動；

限位擋條，固定于入口輸送帶、出口輸送帶和水平輸送帶相對應的恒溫水槽內壁處，并與上述輸送帶上表面平行；

紅外計數器，固定設置于位于振動帶的一端的恒溫水槽內壁處；

若干電動執行器，分別與驅動電機連接；

自動控制器，分別與紅外計數器和電動執行器通信連接。

進一步地，恒溫水槽固定于機架中。

進一步地，恒溫水槽頂部分段活動封閉。

進一步地，入口輸送帶、出口輸送帶、水平輸送帶和振動帶均采用水下運行結構。

進一步地，振動帶上表面沿恒溫水槽橫向水平振動。

本實用新型通過設置于恒溫水槽中的多條輸送帶，帶動瓶裝醪糟在槽內與恒溫水體持續換熱，實現滅菌。同時，恒溫水槽內于輸送帶間還設有振動帶，以橫向振動的方式促進位于其上的瓶內醪糟物料均質，使瓶壁處溫度較高的物料向內部移動，而內部物料向瓶壁運動，從而加速換熱、升溫進程，以提高滅菌效果以縮短滅菌時間。

附圖說明