[實用新型]一種熱量流動殺菌鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921323287.6
• 申請日: 2019-08-15
• 公開（公告）號: CN211631642U
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張皓程;楊洪堂;李汶潔;王瑜;張新蘭;馬藝心;馬藝寧;劉炳杰;李香凝;張珂;張江汀;張桐;林小琪;楊麗萍
• 申請（專利權(quán)）人: 諸城市中遠(yuǎn)機械有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00
• 代理公司: 北京卓特專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11572
• 代理人: 段宇

1.一種熱量流動殺菌鍋，包括殺菌鍋本體，所述殺菌鍋本體上設(shè)有排氣閥，其特征在于：所述殺菌鍋本體的一端設(shè)有鍋門，所述殺菌鍋本體內(nèi)部設(shè)有兩個平行設(shè)置的第一風(fēng)向隔板，所述殺菌鍋本體內(nèi)部通過所述第一風(fēng)向隔板分隔為位于第一風(fēng)向隔板之間的蒸汽流通區(qū)和位于所述第一風(fēng)向隔板兩側(cè)的回?zé)犸L(fēng)區(qū)，所述回?zé)犸L(fēng)區(qū)和所述蒸汽流通區(qū)的兩端相互連通；所述蒸汽流通區(qū)內(nèi)部還安裝有延伸至鍋門處的導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌上承載有帶滾輪的食品運輸車，所述食品運輸車上設(shè)有多層食品盤，所述蒸汽流通區(qū)的底部安裝有與蒸汽管道連接的蒸汽擴(kuò)散管，所述蒸汽擴(kuò)散管上設(shè)有若干個朝向所述食品盤噴射蒸汽的氣嘴；所述第一風(fēng)向隔板遠(yuǎn)離所述鍋門的一端安裝有第二風(fēng)向隔板，所述第二風(fēng)向封板安裝在所述兩個第一風(fēng)向隔板一端，所述第二風(fēng)向隔板上還設(shè)有與所述蒸汽流通區(qū)連通的風(fēng)扇葉輪室，所述第二風(fēng)向隔板與所述殺菌鍋的尾端之間形成一個與所述回?zé)犸L(fēng)區(qū)連通的連通室，所述風(fēng)扇葉輪室內(nèi)安裝有由電機驅(qū)動的風(fēng)扇葉輪，所述電機安裝在所述殺菌鍋本體外側(cè)，所述風(fēng)扇葉輪的驅(qū)動軸伸出所述殺菌鍋本體外與所述電機的輸出軸傳動連接；所述殺菌鍋本體的底部設(shè)有支撐座，所述支撐座上安裝有循環(huán)泵，所述殺菌鍋本體內(nèi)部設(shè)有多根噴淋管與冷卻水管道及循環(huán)泵連接。

2.如權(quán)利要求1所述的一種熱量流動殺菌鍋，其特征在于：所述蒸汽擴(kuò)散管的數(shù)量是多個，所述多個蒸汽擴(kuò)散管平行設(shè)置，所述多個蒸汽擴(kuò)散管之間通過匯氣管連接，所述匯氣管上設(shè)有與蒸汽管道連接的通氣口。

3.如權(quán)利要求1所述的一種熱量流動殺菌鍋，其特征在于：所述風(fēng)扇葉輪的驅(qū)動軸與所述殺菌鍋之間安裝有密封件。

4.如權(quán)利要求1所述的一種熱量流動殺菌鍋，其特征在于：所述殺菌鍋本體的底部還設(shè)有疏水管道，所述疏水管道與所述冷卻水管道連接。