[實用新型]一種炸醬鍋出料系統(tǒng)

有效

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• 申請日: 2019-08-09
• 公開（公告）號: CN210319414U
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發(fā)明（設計）人: 盧學鋒
• 申請（專利權）人: 河北饞人居食品科技有限公司
• 主分類號: F17D1/08
• 分類號: F17D1/08;F17D3/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種炸醬鍋出料系統(tǒng)，包括并排設置且交替工作的工作室、設在工作室內的推料板和設在工作室外壁上的電動推桿、與工作室連接的負壓部分、與工作室連接的給料管、設在給料管上的給料電磁閥、與工作室連接的排料管和設在排料管上的排料電磁閥，推料板與工作室內壁貼合的側面上設有凹槽，凹槽內設有O型密封圈。負壓部分包括負壓罐、與負壓罐連接的真空機、將負壓罐和工作室連接起來的負壓管和設在負壓管上的負壓電磁閥。本實用新型能夠將高溫料油從炒鍋中抽取出來后送入到后續(xù)的處理設備中，具有結構簡單，自動化程度高和不易損壞的特點。

技術領域

本實用新型涉及食品生產設備的技術領域，尤其是涉及一種炸醬鍋出料系統(tǒng)。

背景技術

火鍋底料的生產大致分為原材料處理、炒制、降溫、過濾、分裝和冷凍等幾個步驟，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模和標準。

炒制過程是將香料倒入到炸醬鍋內進行高溫熬制，使香料內的芳香烴類物質轉移到料油內。炒制完成后，在將料油轉移到后續(xù)的降溫和灌裝設備進行處理。

炒制完成的料油溫度高，普通的泵無法滿足使用需求，使用一段時間后經(jīng)常出現(xiàn)泄露情況，并且泵體內的殘留較多，清理起來十分困難，一旦出現(xiàn)清理不及時的情況，變質的殘留料油就會污染下一鍋料油，損失較大。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種炸醬鍋出料系統(tǒng)，該炸醬鍋出料系統(tǒng)的結構簡單，給料穩(wěn)定，使用起來非常方便。

本實用新型的上述目的是通過以下技術方案得以實現(xiàn)的：

一種炸醬鍋出料系統(tǒng)，包括并排設置且交替工作的工作室、設在工作室內的推料板和設在工作室外壁上的電動推桿，所述電動推桿的活塞桿伸入到工作室內后鉸接在推料板的背面上；

還包括與工作室連接的負壓部分、與工作室連接的給料管、設在給料管上的給料電磁閥、與工作室連接的排料管和設在排料管上的排料電磁閥。

本實用新型進一步設置為：所述推料板與工作室內壁貼合的側面上設有凹槽，所述凹槽內設有O型密封圈。

通過采用上述技術方案，兩個工作室交替工作，將炸醬鍋內炒制好的料油抽出來，然后在推料板的推動下從排料管壓到后續(xù)的處理設備中。工作室和推料板的結構簡單，零部件少，出現(xiàn)泄露的概率更低。停機后，工作室內的殘留量非常少，清理難度也低，能夠做到每天清洗。

本實用新型進一步設置為：所述負壓部分包括負壓罐、與負壓罐連接的真空機、將負壓罐和工作室連接起來的負壓管和設在負壓管上的負壓電磁閥。

通過采用上述技術方案，真空機將負壓罐內的空氣抽出，使其氣壓降低，然后在工作室內形成負壓將炸醬鍋內的料油抽取出來，這種抽取方式中料油接觸到的零部件少，料油受到污染的概率更低。

本實用新型進一步設置為：所述負壓管上設有單向閥。

通過采用上述技術方案，單向閥能夠避免工作室內的料油流入到負壓罐內。

本實用新型進一步設置為：所述單向閥位于負壓電磁閥的前方。

通過采用上述技術方案，單向閥能夠阻止工作室內的料油進入到負壓電磁閥內，可以延長負壓電磁閥的使用壽命。

本實用新型進一步設置為：所述工作室的外壁上設有隔熱層。

通過采用上述技術方案，隔熱層能夠起到保護作用，避免工作人員被燙傷。

本實用新型進一步設置為：所述電動推桿為電缸。

通過采用上述技術方案，電缸的結構簡單，只需要通電就能夠完成動作，不需要額外的配套設施，使用成本更低。

本實用新型進一步設置為：所述工作室和推料板的材質均為不銹鋼。