[實用新型]醋醅翻混驅動機構

有效

• 申請號: 201921281693.0
• 申請日: 2019-08-08
• 公開（公告）號: CN210765254U
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 符寶良
• 申請（專利權）人: 三河市京東靈山調味品廠
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 石家莊旭昌知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 13126
• 代理人: 彭隨麗

本實用新型提供了一種醋醅翻混驅動機構，用于對發酵池中轉刀的驅動。該機構包括水平且相互平行設置的傳動軸和轉刀軸，以及兩個分置于傳動軸兩端的驅動單元。在傳動軸和轉刀軸之間設置有傳動座，傳動座的內部設置有構成傳動軸帶動轉刀軸旋轉的傳動件，轉刀固裝于轉刀軸上。兩驅動單元的其一上設置有電機，電機構成對傳動軸的旋轉驅動，且傳動軸因自身的旋轉而可上下導向移動于驅動單元上。本實用新型的醋醅翻混驅動機構，可以滿足轉刀對發酵池中物料的翻混驅動要求。

技術領域

本實用新型涉及釀醋設備技術領域，特別涉及一種醋醅翻混驅動機構。

背景技術

各地釀造食醋采用的原料、工藝不同，食醋風味也各有千秋。總體來說，釀造食醋是單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經微生物發酵釀制而成的液體調味品。以酶法液化通風回流制醋工藝為例，大米粉碎后加水調漿，然后加熱液化、糖化，冷卻至28～32℃進行酒精發酵，當酒度在6～7度時，結束酒精發酵，將酒精發酵醪液同麩皮、谷殼等一起拌醅入發酵池，接入醋酸菌進行醋酸發酵，期間，通過澆淋控制醋醅品溫，間隔一段時間要進行一次翻醅，以疏松醋醅，增加透氣性，供給氧氣，促進醋酸菌的生長繁殖，加快醋酸發酵。

翻醅即對醋醅物料的翻混，就是將發酵中的醅料通過上下的翻動使其變動蓬松，并使位于不同位置的醅料位置移動，讓發酵程度不一的醅料因翻動而混合，從而提高發酵的效果。

傳統的醋酸發酵采用發酵缸，以人工翻醅，勞動強度大，近年來不少企業利用發酵池對醋醅進行發酵，以提高發酵處理的物料量；并進行食醋翻醅機的研究設計，以實現自動化翻醅作業。

在現有的醋醅翻混裝置中，對構成物料翻混的轉刀的驅動，設計不夠合理，普遍存在轉刀在發酵池中的旋轉和移動匹配度底，造成轉刀翻混效果不佳、或翻混不全面等問題。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型旨在提出一種醋醅翻混驅動機構，以滿足轉刀對發酵池中物料翻混的驅動要求。

為達到上述目的，本實用新型的技術方案是這樣實現的：

一種醋醅翻混驅動機構，用于對發酵池中轉刀的驅動，包括：

水平且相互平行設置的傳動軸和轉刀軸，且于所述傳動軸和所述轉刀軸之間設置有傳動座；所述傳動座的內部設置有構成所述傳動軸帶動所述轉刀軸旋轉的傳動件，所述轉刀固裝于所述轉刀軸上；

兩個分置于所述傳動軸兩端的驅動單元，兩所述驅動單元的其一上設置有電機，所述電機構成對所述傳動軸的旋轉驅動，且所述傳動軸因自身的旋轉而可上下導向移動于所述驅動單元上。

進一步的，所述驅動單元的底部設置有行進輪，于外力驅動下，所述行進輪可導向滾動于設置在所述發酵池兩側的軌道中，而驅使所述醋醅翻混驅動機構行進于所述發酵池的上方。

進一步的，所述傳動座為沿所述傳動軸的軸向間隔均布的三個，三個所述傳動座的上端經傳動座固定架連接為一體；所述驅動單元上構造有導向槽，所述傳動座固定架隨所述傳動軸的上下移動而可導向滑動于所述導向槽中。

進一步的，所述驅動單元內設置有安裝于齒輪框架上并嚙合傳動的電機軸齒輪、中間齒輪、左齒輪和右齒輪，分別承載所述左齒輪和所述右齒輪導向移動的左滑移軌道和右滑移軌道，以及分別與所述左齒輪和所述右齒輪交替嚙合的左齒條和右齒條；所述傳動軸的的兩端固連于所述右齒輪上。

進一步的，所述左齒條和所述右齒條相對側的一端被構造為呈90°的圓弧狀，所述左滑移軌道和所述右滑移軌道對應所述左齒輪和所述右齒輪的軸線移動軌跡設置。

進一步的，所述中間齒輪、所述右齒輪和所述右齒輪的大小及齒數相同。

進一步的，所述電機軸齒輪設置于所述中間齒輪和所述左齒輪之間，且所述電機軸齒輪到所述中間齒輪和所述左齒輪的轉動比小于1。