[實用新型]一種紅茶快速發酵裝置

有效

• 申請號: 201921279569.0
• 申請日: 2019-08-08
• 公開（公告）號: CN210492453U
• 公開（公告）日: 2020-05-12
• 發明（設計）人: 聶花
• 申請（專利權）人: 長沙初心茶文化傳播有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種紅茶快速發酵裝置，包括外框，外框內壁相對應的兩側之間且靠近外框內壁頂部位置轉動連接有轉動軸，轉動軸的表面且位于外框的內部固定連接有發酵罐，發酵罐的表面開設有通氣孔，外框內壁且靠近轉動軸的位置固定連接有加熱板，外框的內壁底部中央位置位置固定連接有水箱，水箱的內壁頂部設置有加熱塊，外框的表面頂部一側固定連接有吸風機，吸風機的出風端連通有管道，管道的內部中央位置設置有冷凝器，本實用新型涉及紅茶加工技術領域。該一種紅茶快速發酵裝置，達到了快速發酵，循環用水的效果，發酵快速均勻，提高了紅茶發酵質量和速度，減輕人工勞動，省時省力，節約資源，提高了工作效率。

技術領域

本實用新型涉及紅茶加工技術領域，具體為一種紅茶快速發酵裝置。

背景技術

隨著生活水平的提高，喝茶品茶成了生活中必不可少的一部分，紅茶，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成，經過發酵后紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”，紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名，而在制作紅茶的過程中，發酵是重要的步驟之一。目前，市場上現有的紅茶發酵裝置結構復雜，使用不方便，在紅茶發酵的過程中，基本是通過噴灑水的方式進行增加濕度，無論是通過何種方式來增加發酵箱內的濕度，堆放表面的紅茶作用比較明顯，但是對于堆放在底部的紅茶往往不能得到足夠的氧氣和水分，因此容易造成紅茶發酵質量的下降，影響發酵速度，而且需要人工補成水分，增加人工勞動量，費時費力，工作效率低，降低了使用性能。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種紅茶快速發酵裝置，解決了結構復雜，使用不方便，在紅茶發酵的過程中，基本是通過噴灑水的方式進行增加濕度，無論是通過何種方式來增加發酵箱內的濕度，堆放表面的紅茶作用比較明顯，但是對于堆放在底部的紅茶往往不能得到足夠的氧氣和水分，因此容易造成紅茶發酵質量的下降，影響發酵速度，而且需要人工補成水分，增加人工勞動量，費時費力，工作效率低，浪費水資源，降低了使用性能的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本實用新型通過以下技術方案予以實現：一種紅茶快速發酵裝置，包括外框，所述外框內壁相對應的兩側之間且靠近外框內壁頂部位置轉動連接有轉動軸，所述轉動軸的表面且位于外框的內部固定連接有發酵罐，所述發酵罐的表面開設有通氣孔，所述外框內壁且靠近轉動軸的位置固定連接有加熱板，所述外框的內壁底部中央位置位置固定連接有水箱，所述水箱的內壁頂部設置有加熱塊，所述外框的表面頂部一側固定連接有吸風機，所述吸風機吸風端貫穿外框內壁并延伸至其內部，所述吸風機的出風端連通有管道，所述管道的底端貫穿外框的內壁并延伸至其內部且與水箱的表面頂部一側連通，所述管道的內部中央位置設置有冷凝器。

優選的，所述發酵罐的表面中央位置轉動連接有蓋板，所述蓋板的表面一側與發酵罐通過鎖緊螺釘固定連接，所述發酵罐的表面且位于蓋板的位置開設有進出料口。

優選的，所述轉動軸的一端貫穿外框的內壁并延伸至其外部，所述轉動軸延伸至外框外部的一端固定連接有大帶輪，所述外框的頂部一側固定連接有伺服電機，所述伺服電機的輸出軸固定連接有小帶輪，所述小帶輪與大帶輪之間通過皮帶傳動連接。

優選的，所述水箱的表面頂部且遠離管道的一側連通有進液管，所述進液管遠離水箱的一側貫穿外框的內壁并延伸至其外部，所述進液管的表面且位于外框的外部設置有閥門。

優選的，所述外框的表面一側轉動連接有柜門，所述柜門的表面中央位置設置有觀察窗。

優選的，所述水箱的頂部開設有通孔，所述水箱的頂部固定連接有濾網，所述外框的底部固定連接有底座。