[實用新型]基于紅外輻射加熱的茶葉干燥機

有效

• 申請號: 201921259780.6
• 申請日: 2019-08-02
• 公開（公告）號: CN210425773U
• 公開（公告）日: 2020-04-28
• 發明（設計）人: 鄧昌滬;鄧梁;孫勇軍;楊志明
• 申請（專利權）人: 深圳市維特欣達科技有限公司
• 主分類號: F26B3/30
• 分類號: F26B3/30;F26B9/06;F26B21/00;F26B23/04;F26B25/00;A23F3/06
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所 44242
• 代理人: 林燕云

本實用新型公開了一種基于紅外輻射加熱的茶葉干燥機，其包括：紅外輻射加熱筒、驅動支撐裝置、機架和紅外輻射加熱熱風靜壓箱；其中，所述驅動支撐裝置和所述紅外輻射加熱熱風靜壓箱均固定在所述機架上，所述驅動支撐裝置驅動所述紅外輻射加熱筒旋轉，所述紅外輻射加熱熱風靜壓箱與所述紅外輻射加熱筒相通；本實用新型提供的一種基于紅外輻射加熱的茶葉干燥機是為了更好地提高脫水效率，提高茶葉品質，通過結合熱風靜壓箱強制對流使茶葉組織中蒸發出來的水汽充分散發，并以紅外輻射脈沖加熱方式，在對茶葉加熱處理的同時得到適度的冷卻，通過這種脈沖加熱又以脈沖散熱的適度冷卻，起到避免產生“悶味”效果。

技術領域

本實用新型涉及一種茶葉加工機械，尤其涉及一種基于紅外輻射加熱的茶葉干燥機。

背景技術

干燥工藝是茶葉制茶操作的重要工序，對茶葉感官品質的形成具有重要影響，干燥過程中，在傳熱和水分擴散的作用下，隨著水分的不斷散失，茶葉物理化學特性和生物活性成分發生不同程度的變化，從而形成茶葉特有的感官品質，和生物活性成分的性質差異和含量差異；茶葉干燥的過程，脫除水分的同時需要完成氣氛、滋味轉香，最終形成茶葉特有色、香、味、形等品質。

根據文獻記載，崔文銳等人，采用云南大葉種制備紅茶研究優化干燥方式對茶葉品質的影響。其分別以鍋式炒干、烘箱烘干和微波干燥三種方式進行干燥處理，應用感觀評定和生物活性成分檢測，其檢測結果如下：微波干燥的紅茶外形較好，但內在品質卻較差，且有悶味、香氣低，內在品質的各項因子均達不到要求；烘干的紅茶基本符合要求；炒干的紅茶除色澤稍有灰褐色外，其余各項因子都比烘干的紅茶好，茶葉中生物活性成分，茶多酚、氨基酸都以炒制最佳，綜合各項因子的評定，以炒干的紅茶最佳。

表1不同干燥方式的功夫紅茶的內含成分測定結果

以上內容是基于以下期刊所記載的內容：[崔文銳，楊緒旺，三種干燥方式對工夫紅茶品質的影響[J]福建茶葉2005年第2期]。

茶葉中所含的生物活性成分，茶多酚是茶葉抗氧化功能性生物活性物質，茶多酚含量多少，在一定程度上反映了茶葉品質優劣。

其它文獻還記載：侯騰飛等人，針對荷葉中主要含有生物堿、黃酮、揮發油等成分，其黃酮類和生物堿類化合物為荷葉中的主要活性成分，具有降脂減肥、抑菌、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、抗病毒、抗腫瘤等多種藥理作用。為了提高荷葉制劑對健康的貢獻，研究了干燥方式對荷葉中活性成分的影響，實驗表明，炒干荷葉的荷葉堿含量0.9877mg/g，槲皮素含量7.1282mg/g，烘干荷葉的荷葉堿含量0.6733mg，槲皮素含量0.7297mg/g；炒干荷葉的荷葉堿含量是烘干荷葉的荷葉堿含量的1.46倍，炒干荷葉的槲皮素含量是烘干荷葉的9.76倍[侯騰飛等，不同干燥方式及清炒對荷葉中荷葉堿和槲皮素含量的影響[J]中國藥師2019年第22卷第1期]。

上述文獻表明了，含多酚類、黃酮類生物活性物質的植物，不適宜的干燥方法，對多酚類、黃酮類生物活性物質的破壞是顯著的，以茶多酚生物活性物質為主要功效成分的茶葉干燥工藝，與茶葉品質同樣具有顯著影響，而現有的茶葉干燥機械中，大多數采用烘干方式干燥工藝，與炒干的干燥結果差異顯著。

依照傳統手工制茶要點，炒干手法要求：“抖得高”、“散得勻”，使茶葉均勻受熱，充分散發水汽；所謂“抖得高”是將茶葉從炒鍋中抓起再撂下。所謂“散得勻”是將炒熱的茶葉在空中飄散，使茶葉組織中蒸發出來的水汽充分散發，與此同時得到適度的冷卻，傳統手工制茶要點給出了炒干過程被炒制的茶葉是間歇加熱，間歇散熱的過程，實踐證明，適度的冷卻可以避免產生“悶味”。通過上述頻繁的間歇加熱、間歇散熱，近似脈沖方式的操作，達到茶葉水分脫除，制成的茶葉香氣得于保留的優質茶葉。

但是，在現有茶葉干燥機種類中，都采用箱式干燥箱或隧道箱式烘干。與傳統經典制茶手法相比，既不能“抖得高”，也無法達到“散得勻”，造成了茶葉品質差異突出，茶葉中的多酚類、黃酮類等生物活性物質受到一定程度破壞。

實用新型內容