[實用新型]波紋狀陶瓷砍刀

有效

• 申請號: 201921230365.8
• 申請日: 2019-07-31
• 公開（公告）號: CN210436175U
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發明（設計）人: 周光杰
• 申請（專利權）人: 重慶派樂精細陶瓷有限公司
• 主分類號: B26B9/00
• 分類號: B26B9/00;B26B3/00
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙) 50216
• 代理人: 余錦曦

本實用新型公開了一種波紋狀陶瓷砍刀，包括刀身和刀柄，刀身后端連接有刀柄，刀身包括波形部和直線部，二者沿著同一平面設置，波形部的一邊為刀背，另一邊與直線部的一邊固定連接，直線部的另一邊設有刀刃，在波形部兩側面分別開設有條形槽，所有條形槽相互平行且其長度方向與刀背的長度方向平行，波形部兩側的條形槽相互錯開排布，條形槽的截面呈弧形，直線部呈平板狀，波形部的厚度小于直線部的厚度。本實用新型的有益效果是，波形部形成刀身主體，曲面形的結構使其具有遠超同等壁厚的平面型結構的力學性能，強度高，壁厚小，而較厚的直線部受沖擊力強，刀刃厚度大適于砍切，刀具整體重量輕，方便使用。

技術領域

本實用新型涉及一種刀具結構，具體涉及一種波紋狀陶瓷砍刀。

背景技術

刀具是必備的餐廚用具。傳統刀具的刀身一般使用鋼鐵材料鍛造或沖壓而成，然后經磨削加工形成刃口。刀身的刀面一般為平面。用于帶骨食材砍、剁的刀具，其刀身一般較厚，既是為了提高刀體結構強度以應對砍切時刀體受力較大的問題，又能增加刀體重量，使得砍削動作依靠刀具自重較容易完成。然而鋼制刀具存在發生銹蝕的問題，同時可能與食材發生反應，導致食物味道發生改變。陶瓷刀具因為其材料的化學惰性，不發生銹蝕、不與食材反應，且質輕易于使用等優點，因而逐漸得到應用。目前，用于常規切削的陶瓷刀已經較為成熟。但陶瓷材料的力學性能與鋼鐵材料不同，陶瓷材料硬而脆，常規陶瓷刀在用于砍切硬質食材時，具有較大地崩裂風險，且砍切力量不足，非常費力。按照制造鋼制砍切刀具的思路，應該將陶瓷刀的刀身增厚、刀體增重，以提高其強度和增加自重。然而，要達到同樣的強度和重量，陶瓷刀刀身將比鋼制刀刀身更厚，一方面制造不便、耗費材料、增大成本，另一方面操作也不便，犧牲了陶瓷刀輕質易用的優點。因此，需要改變常規陶瓷刀的結構以設計一種適用于砍切使用的陶瓷砍刀。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型提供一種波紋狀陶瓷砍刀。

其技術方案如下：

一種波紋狀陶瓷砍刀，包括刀身和刀柄，所述刀身后端連接有所述刀柄，其關鍵在于，所述刀身包括波形部和直線部，二者沿著同一平面設置，所述波形部的一邊為刀背，另一邊與所述直線部的一邊固定連接，所述直線部的另一邊設有刀刃；

在所述波形部兩側面分別開設有條形槽，所有所述條形槽相互平行，所述條形槽的長度方向與所述刀背的長度方向平行，所述波形部兩側的所述條形槽相互錯開排布，所述條形槽的截面呈弧形；

所述直線部呈平板狀，所述波形部的厚度小于所述直線部的厚度。

采用以上設計，其優點在于波形部形成刀身主體，曲面形的結構使其具有遠超同等壁厚的平面型結構的力學性能，強度高，壁厚小，而較厚的直線部受沖擊力強，刀刃厚度大適于砍切，刀具整體重量輕，方便使用。

作為優選技術方案，上述波形部的截面呈向兩側交替彎曲的波浪形，所述波形部兩側面的各下凹區分別形成所述條形槽。

采用以上設計，其優點在于波浪形的結構其自身具有框架式結構的效果，抗折彎力強，較薄的壁厚即可具有超過其壁厚的平板的整體力學性能。

作為優選技術方案，上述波形部包括至少兩個條狀的曲面段，所有所述曲面段的長邊相互平行，所有所述曲面段沿著同一方向依次排布，任意相鄰的兩個所述曲面段的凹面朝向相反，所有所述曲面段的相應長邊平滑相連以形成所述波形部；

所述曲面段的壁厚處處相等。

采用以上設計，其優點在于壁厚均勻，砍切動作過程中無應力集中點，抗沖擊力強，且便于制造。

作為優選技術方案，所有所述曲面段沿著所述刀背到所述直線部的方向依次排布。

采用以上設計，其優點在于砍切動作過程中，刀體受到刀刃傳導的指向刀背方向的沖擊力，而刀身的曲面段的排布方向使其具有微小幅度的變形力，具有一定緩沖作用，使得刀體抗沖擊力強。