[實用新型]一種啤酒釀造專用酵母添加設備

有效

• 申請號: 201921172406.2
• 申請日: 2019-07-24
• 公開（公告）號: CN211170635U
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 劉永昌;鄭迅;楊健
• 申請（專利權）人: 青島優易釀自動化設備技術有限公司
• 主分類號: C12C11/02
• 分類號: C12C11/02
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張學府

本實用新型公開了一種啤酒釀造專用酵母添加設備，其特征在于：包括物料添加管，物料添加管的上端設置有物料添加口，所述物料添加管側壁上設置有進液管，所述進液管另一端設置在麥汁泵出口處，所述物料添加管底部設置有物料進罐管，所述物料進罐管另一端設置在所述罐體下側，所述物料添加管上還設置有用于檢測所述物料添加管內溫度的溫度檢測裝置。本實用新型的啤酒釀造專用酵母添加設備可以實現不打開罐體而添加物料，避免了打開罐體影響啤酒的口感，且不需要充氧，操作簡單，省時省力。

技術領域

本實用新型涉及啤酒釀造技術領域，特別涉及一種啤酒釀造專用酵母添加設備。

背景技術

在啤酒釀造技術過程中，針對不同的種類的啤酒工藝的不同，需要在特定的時間添加酵母，現有技術一般是通過人工方式將干酵母粉用適宜的溫度范圍內的無菌水進水活化，然后還需要充氧加快酵母的活化，最后將活化后的酵母投入到發酵罐匯總進行發酵，這一過程不僅需要打開設備添加，而且還要對酵母進行充氧，而且酵母活化的溫度無法掌握，很容易溫度過高燙死酵母；不僅操作麻煩，而且開罐的過程中不可避免的會影響罐中啤酒的加工環境，會對啤酒成品產生一定的影響，造成啤酒口感有偏差。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供啤酒釀造專用酵母添加設備，以解決現有技術中啤酒釀造中需要打開罐體添加酵母，且酵母需要活化充氧，操作麻煩的問題。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為：

一種啤酒釀造專用酵母添加設備，包括物料添加管，物料添加管的上端設置有物料添加口，所述物料添加管側壁上設置有進液管，所述進液管另一端設置在麥汁泵出口處，所述物料添加管底部設置有物料進罐管，所述物料進罐管另一端設置在所述罐體下側，所述物料添加管上還設置有用于檢測所述物料添加管內溫度的溫度檢測裝置。

可選的：所述物料添加口上還設置有用于封閉所述物料添加口的盲板。

可選的：所述物料添加管為管狀結構，所述物料添加管底部設置有與所述物料進罐管連接的進罐連接口，所述物料添加管側壁上設置有與所述進液管連接的進液連接口。

可選的：所述進液連接口設置在所述物料添加管側壁偏上的位置。

可選的：所述溫度檢測裝置包括插入式溫度計。

采用上述技術方案，由于設置有物料添加管，先在物料添加管內加入無菌水，在麥汁煮沸后，將干酵母粉投入到物料添加管內，打開進液管使麥汁進入到物料添加管內并攜帶著物料添加管內的酵母液沖入到發酵罐中，完成無需打開罐體而添加酵母的過程，且不需額外充氧加速酵母的活化，上進下出的模式不會產生破壞酵母細胞的剪切力；另外還設置有溫度檢測裝置，可以實時檢測物料添加管內的溫度，避免溫度過高燙死酵母，不僅省時省力，而且由于不需要打開罐體，所以不會影響啤酒的口感與品質。

附圖說明

圖1為本實用新型啤酒釀造專用酵母添加設備的結構示意圖；

圖中，1-物料添加管，2-物料添加口，3-進液連接口，4-進罐連接口，5-進液管，6-物料進罐管，7-溫度檢測裝置。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構成對本實用新型的限定。此外，下面所描述的本實用新型各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。