[實用新型]一種食物蒸制攪拌裝置

有效

• 申請號: 201921158807.2
• 申請日: 2019-07-19
• 公開（公告）號: CN210471879U
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 程克勇
• 申請（專利權）人: 翡瞇樂（上海）母嬰用品有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00;A47J36/24;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 張欣然

本實用新型公開一種食物蒸制攪拌裝置，在蒸制食材時，將升降攪拌器升到高處，與水隔離，升降攪拌器包括支撐盤，支撐盤上放置食材，從而使食材與水面隔離，通過攪拌杯上設置的加熱結構對水進行加熱，產生水蒸汽，水蒸汽穿過支撐盤的盤面上設置的開孔上升到支撐盤以上的空間，從食材進行蒸制加熱；蒸制完成后，驅動升降攪拌器下降，使食材與水接觸，并驅動升降攪拌器旋轉，將蒸制完成的材料攪拌打碎；在攪拌杯的內壁凸出設置蒸籃環，蒸籃環的內徑最小處與支撐盤的外徑對接，蒸制過程中蒸籃環與支撐盤可共同承托食材，避免掉落；在攪拌過程中，食材受到離心力作用向攪拌杯的側壁飛濺，通過蒸籃環阻擋向上飛濺的食材，防止食材飛濺到攪拌杯之外。

技術領域

本實用新型涉及廚用設備技術領域，更進一步涉及一種食物蒸制攪拌裝置。

背景技術

隨著生活水平不斷提高，廚房用品的自動化程度越來越高，出現了各種專用設備實現特定的料理操作。

攪拌機是廚房料理的常用設備，能夠將大塊的食材打碎，用于制作果汁、各種餡料等；目前傳統的攪拌機僅具有打碎的功能，或者可對打碎后的食材進行加熱，例如制作豆漿等食物，加工過程都是將食物打碎后再進行加熱，相當于煮制過程，無法先對食物加熱；加熱過程的先后對食材的風味造成影響，僅通過先打碎后加熱的過程制作的食物品味單一，口感不佳；對于制作土豆泥、山藥泥這類料理來說，需要先對大塊的土豆塊或山藥塊蒸制或煮制，使其軟化，再將加熱熟成后的食材進行攪拌打碎，否則無法產生綿軟的口感。

對于本領域的技術人員來說，如何先對食物加熱，再攪拌加工，是目前需要解決的技術問題。

實用新型內容

本實用新型提供一種食物蒸制攪拌裝置，可先對食物加熱，再攪拌破碎，并通過蒸籃環阻擋向上飛濺的食材，防止食材飛濺到攪拌杯之外，具體方案如下：

一種食物蒸制攪拌裝置，包括機座和攪拌杯，所述攪拌杯安裝在所述機座上；所述攪拌杯內用于盛水，所述攪拌杯上設置用于對水加熱的加熱結構；

所述攪拌杯內設置旋轉升降裝置，所述旋轉升降裝置帶動升降攪拌器實現上升或下降，并能夠帶動所述升降攪拌器實現旋轉；

所述升降攪拌器包括用于承托的支撐盤，所述支撐盤的盤面上開設用于流通蒸汽的開孔、以及凸出設置破碎刀片；

所述攪拌杯的內壁凸出設置蒸籃環，所述蒸籃環的內徑最小處與所述支撐盤的外徑對接。

可選地，所述旋轉升降裝置為外壁具有螺紋導槽的螺旋軸，所述螺旋軸由所述機座上設置的旋轉驅動器帶動旋轉；

所述升降攪拌器包括套裝在所述螺旋軸外并螺紋配合的螺紋套，所述螺紋套的外周固定所述支撐盤。

可選地，所述攪拌杯上設置的加熱結構為導熱材料制成的底面；所述機座的頂部設置用于對所述攪拌杯的底面加熱的發熱盤。

可選地，所述蒸籃環的側壁具有傾角，所述蒸籃環的內徑從上向下漸縮。

可選地，所述蒸籃環與所述攪拌杯可拆卸插裝配合；

所述蒸籃環包括圓筒形的筒套和圓錐形的錐擋，所述筒套與所述攪拌杯的內壁貼合接觸。

可選地，所述攪拌杯的內壁凸出設置限位臺，所述筒套和所述錐擋之間形成臺階，所述臺階與所述限位臺接觸限位。

可選地，所述攪拌杯的上端開口配合裝配上蓋，所述上蓋用于密封蓋裝在所述攪拌杯上；

所述錐擋與豎直面的傾角大于或等于30度。

可選地，所述上蓋的下表面與所述蒸籃環的上表面接觸配合。

可選地，所述機座和所述攪拌杯分體獨立設置；所述機座和所述攪拌杯之間設置用于檢測是否連接到位的檢測觸點。