[實(shí)用新型]一種有氧發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921154731.6
• 申請日: 2019-07-23
• 公開（公告）號: CN210367646U
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅國瑩
• 申請（專利權(quán)）人: 長順丹索亞刺梨莊園有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/04
• 代理公司: 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100
• 代理人: 商小川

本實(shí)用新型公開了一種有氧發(fā)酵罐，包括：罐體、密封蓋和循環(huán)泵；所述罐體上部開口；所述密封蓋與所述罐體上部開口可拆卸密封連接；所述循環(huán)泵入口通過管道與罐體底部連通，循環(huán)泵出口通過管道與罐體上部連通。以解決現(xiàn)有技術(shù)采用陶瓷容器裝嗮，暴露在環(huán)境中導(dǎo)致易受雜菌感染，另外由于發(fā)酵物與氧氣接觸面積較少，導(dǎo)致氧化發(fā)酵較慢，使得成醋周期長的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及有氧發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種有氧發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

刺梨（Rosa roxbunghii）為薔薇科多年生落葉灌木,學(xué)名繅絲花，又名送春歸的果實(shí)，是滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果。刺梨多生長于中國貴州海拔800米-1600米的山坡、溝谷、田坎及河邊，是貴州山區(qū)特有的的野生水果。在貴州省的比鄰省交界山區(qū)，也有生長。近年，貴州和附近省有大面積的人工種植。刺梨為野生小灌木，4月至6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實(shí)。果實(shí)多為扁圓球形，橫徑一般為2厘米至4厘米，8月至9月果實(shí)成熟，呈黃色，有時(shí)帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃郁的芳香味。果皮上有許多小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實(shí)內(nèi)含有豐富的維生素C，其含量是蘋果的400倍，橘子的500倍，獼猴桃的10倍。被稱為“維C之王”。刺梨中含有豐富的E族及P族維生素，能增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；所含的配糖體及氨基酸等成分，能祛痰止咳。刺梨上述營養(yǎng)成分易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；刺梨性涼，能清熱鎮(zhèn)靜，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；食刺梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；所以刺梨具有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。刺梨已經(jīng)用來釀造刺梨酒。這種酒富含Vc等營養(yǎng)成分，有刺梨的特殊香味，富含單寧，但苦澀味較重，口感暫時(shí)未被更多的人群接受。

現(xiàn)有技術(shù)中采用陶瓷容器裝嗮，暴露在環(huán)境中導(dǎo)致易受雜菌感染，另外由于發(fā)酵物與氧氣接觸面積較少，導(dǎo)致氧化發(fā)酵較慢，使得成醋周期長。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決以上現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)和不足之處，本實(shí)用新型的首要目的是提供一種有氧發(fā)酵罐。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：一種有氧發(fā)酵罐，

包括：

罐體、密封蓋和循環(huán)泵；

所述罐體上部開口；

所述密封蓋與所述罐體上部開口可拆卸密封連接；

所述循環(huán)泵入口通過管道與罐體底部連通，循環(huán)泵出口通過管道與罐體上部連通。

所述有氧發(fā)酵罐還包括：

呼吸閥；

所述呼吸閥通過管道和罐體上部連通。

所述罐體底部為倒圓錐形，循環(huán)泵通過管道與罐體下部頂點(diǎn)連通。

所述循環(huán)泵出口與罐體上部的連接處的出口安裝有霧化噴頭。

本實(shí)用新型的有益效果是：

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型通過將發(fā)酵物裝入罐體內(nèi)，關(guān)上密封蓋進(jìn)行發(fā)酵生成乙醇，定期打開密封蓋使氧氣進(jìn)入罐體內(nèi)，然后打開循環(huán)泵使乙醇氧化轉(zhuǎn)化為醋，如此循環(huán)直到所有乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸為止，采用有氧發(fā)酵罐半封閉式發(fā)酵，不易被雜菌感染，通過循環(huán)泵將發(fā)酵物抽到空氣中與氧氣充分接觸，成醋周期更短。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的有氧發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖及具體的實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步介紹：

一種有氧發(fā)酵罐，所述有氧發(fā)酵罐包括：罐體1、密封蓋2和循環(huán)泵4；所述罐體1上部開口；所述密封蓋2與所述罐體1上部開口可拆卸密封連接；所述循環(huán)泵4入口通過管道與罐體1底部連通，循環(huán)泵4出口通過管道與罐體1上部連通。