[實用新型]一種使用壽命長的面食機

有效

• 申請號: 201921134100.8
• 申請日: 2019-07-18
• 公開（公告）號: CN210961617U
• 公開（公告）日: 2020-07-10
• 發明（設計）人: 王旭寧;陳迪;薛領瓏
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J43/04
• 分類號: A47J43/04;A47J43/07;A21C11/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種使用壽命長的面食機，包括具有電機的主機、設置于主機上的攪拌組件和擠壓組件，擠壓組件包括擠面筒、設置在擠面筒開口端的模頭組件，擠面筒與模頭組件合圍形成筒形的擠壓腔，擠壓腔內設有螺桿，模頭組件包括設置在擠面筒開口端的模頭支架以及與模頭支架安裝配合的模頭，模頭包括設有成型孔的成型部，擠壓腔包括位于擠面筒內的擠壓推進腔和位于模頭組件內的擠壓出面腔，至少在部分擠壓出面腔的同一橫截面內，位于所述擠壓出面腔內的螺桿與所述擠壓出面腔偏置設置。本實用新型可有效地避免模頭支架內的面團因過分擠壓造成的出面不連續、甚至出面困難的問題，有利于形成連續而快速的面條，并改善面條的品質和口感。

技術領域

本實用新型屬于食品加工機技術領域，尤其是涉及一種使用壽命長的面食機。

背景技術

現有的家用全自動面食機通常包括主機、設置于主機上的攪拌組件和擠壓組件，其中的攪拌組件包括與主機連接的攪拌杯、設置在攪拌杯內的攪拌桿。擠壓組件則包括設置在攪拌杯下部的擠面筒、橫向設置在擠面筒內的螺桿、設置在擠面筒開口端的模頭組件。在制作面條時，先往攪拌杯內放入面粉和相應重量的水，然后啟動主機內的電機帶動攪拌桿轉動，從而將攪拌杯內的面粉和水攪拌均勻，以形成團絮狀的小面團，小面團落入擠面筒內。當攪拌均勻后，電機帶動螺桿轉動，以便將落入擠面筒內的面團向前推送擠壓，使面團從模頭組件的成型孔向外連續擠出而形成面條。

為了方便加工和裝配使用，現有的模頭組件中的擠面筒、模頭組件和螺桿是同軸設置的，以便使擠面筒、模頭組件可維持均勻的壁厚，以方便其模塑成形和裝配。我們知道，螺桿在擠面時包括兩個階段，第一個階段是將面團在擠面筒內往前推送并擠壓，使面團形成一定的壓力；第二個階段則是使擠壓后進入模頭組件內的面團從模頭組件的成型孔向外擠出形成所需形狀的面條。也就是說，位于模頭組件內的螺桿的主要作用不在于向前推送面團，而使將面團擠出成型孔。為此，人們通常使螺桿位于擠面筒部分的螺旋的螺旋升角與位于模頭組件部分的螺旋的螺旋升角不一致，以便使兩部分螺旋分別起到推送擠壓和出面的作用。

然而現有的面食機仍然存在如下缺陷：由于模頭組件內的面團的壓力主要是由擠面筒部分的螺桿擠壓形成的，而模頭組件部分的螺桿則主要起到一個帶動面團轉動，以便使面團可源源不斷地從模頭組件的成型孔向外擠出，形成連續的面條。也就是說，模頭組件內的面團始終處于相同的較高壓力下。一旦出現成型孔因局部堵塞造成出面速度降低、或者擠面筒部分的螺桿推送面團的量大于成型孔的出面量時，會使模頭組件內面團的壓力越來越高，從而使面團壓實，進而使擠出成型的面條的密實度不一致，影響其口感。嚴重時，過分壓實的面團會變得比較干燥而難以快速有效地通過成型孔向外擠出形成連續的面條，進而導致出面不均勻。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種使用壽命長的面食機，可有效地避免模頭支架內的面團因過分擠壓造成的出面不連續、甚至出面困難的問題，有利于形成連續而快速的面條，并改善面條的品質和口感。

為了實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：

一種使用壽命長的面食機，包括具有電機的主機、設置于主機上的攪拌組件和擠壓組件，所述擠壓組件包括擠面筒、設置在擠面筒開口端的模頭組件，擠面筒與模頭組件合圍形成筒形的擠壓腔，擠壓腔內設有螺桿，模頭組件包括設置在擠面筒開口端的模頭支架以及與模頭支架安裝配合的模頭，所述模頭包括設有成型孔的成型部，所述擠壓腔包括位于擠面筒內的擠壓推進腔和位于模頭組件內的擠壓出面腔，至少在部分擠壓出面腔的同一橫截面內，位于所述擠壓出面腔內的螺桿與所述擠壓出面腔偏置設置，成型部的壁厚與模頭支架的壁厚比為f，1≤f≤1.5。

當螺桿轉動開始將擠壓推進腔內的小面團向前推送時，面團被逐漸擠壓而變得密實，面團的體積被壓縮，面團的壓力上升，以有利于最后通過模頭的成型孔向外擠出形成有韌性的面條。當面團進入擠壓出面腔內時，由于模頭上成型孔的阻尼作用，面團的壓力繼續上升。此時螺桿帶動面團在擠壓出面腔內轉動，當面團轉動至模頭一側時，即可從成型孔向外擠出形成面條，剩余的面團則繼續在擠壓出面腔內轉動。