[實用新型]一種自動選擇殺青方式的茶葉柔性加工設備

有效

• 申請號: 201921101843.5
• 申請日: 2019-07-15
• 公開（公告）號: CN211608104U
• 公開（公告）日: 2020-10-02
• 發明（設計）人: 王洪波;張家毅;吳華強;陳興畢;段保中;關曉陽;母艷昌;柴華;張艷;楊春文
• 申請（專利權）人: 云南昆船設計研究院有限公司;昆明船舶設備集團有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;G01D21/02
• 代理公司: 昆明今威專利商標代理有限公司 53115
• 代理人: 周亞飛

本實用新型提供了一種自動選擇殺青方式的茶葉柔性加工設備，包括在線檢測分析裝置、復合式殺青系統、分選輸送機構、水分檢測模塊和總控制器，通過獲取物料的理化指標信息后得出理化判定結果，基于理化判定結果自動選擇最適合的殺青方式對茶葉進行殺青，并獲取在殺青之前、之后的時含水率，判斷實時含水率的值是否超出或低于預設；基于判斷結果調整殺青機的相應運作參數，使得殺青過程中的水含量得到精準控制，實現同一生產線上根據來料選擇不同的殺青工藝可充分發掘原料特性選擇不同的殺青方式，保障后續生產不同品質的茶，使得殺青過程中茶葉的含水率始終保持在理想區間內，獲得最佳的工藝控制和殺青品質。

技術領域

本實用新型涉及茶葉加工工藝技術領域，具體為一種自動選擇殺青方式的茶葉柔性加工設備。

背景技術

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時去除青臭味，促進良好香氣的形成，是茶葉形狀和品質形成的關鍵工序。

由于殺青機種類不同，其殺青效果不一樣，因此制茶品質也不盡相同，殺青質量的好壞直接影響成品茶的質量。殺青作為茶葉初制中的一道最主要工序，如何提高其質量越來越受到更多的科研、生產單位重視。根據不同品質的茶產品和茶原料，選擇不同殺青設備也成了必然需求，同時，保證殺青質量尤為關鍵。

茶葉的殺青包括蒸汽殺青和微波殺青，蒸汽殺青是使殺青葉直接與蒸汽接觸，蒸汽對鮮葉穿透力強，因而葉溫升高快，所獲得的產品芽葉完整，色澤綠翠，湯色綠亮，香氣獨特，完全避免了傳統綠茶制法所造成的煙焦味、悶味苦澀味。微波殺青，可以使茶葉的內部和外表面同時受熱，殺青透徹、均勻。揮發青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉捻；經過微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新，是環保高效的茶葉加工工藝。投葉量太多，殺青不透不均勻，容易出現葉色變黃和產生水悶味；投葉量也不宜太少，否則易產生焦邊葉，所以，投茶量的波動直接影響殺青效果。熱風殺青是熱風發生爐產生的高溫熱風，通過熱風管道送入熱風殺青機的悶殺區，當鮮葉送入筒體內時，在悶殺區高溫熱風和翻滾動的鮮葉充分接觸，把熱量傳遞給鮮葉，由于葉片與熱風的溫差很大，故熱量迅速穿透鮮葉，使葉溫快速升高，鈍化酶的活性，完成殺青工序。熱風殺青通風排濕性好，殺青葉含水量低，并且能殺勻殺透，使殺青葉保持色澤翠綠較潤，成茶香氣高長，湯色亮綠，滋味濃爽，葉底嫩綠，保持了中國“炒青”的基本品質。

電殺青是將滾筒加熱，鮮葉與滾筒接觸并不斷拋翻使鮮葉均勻受熱達到殺青目的。

目前茶葉生產不管原料如何均通過統一的殺青設備進行殺青，選用不同的設備殺青可生產不同品質的茶葉，目前并沒有根據不同來料選擇相對應的殺青設備的方法。

實用新型內容

為解決上述現有技術存在的不足和缺陷，本實用新型旨在有效解決制茶過程中水分的精確控制，提供一種自動選擇殺青方式的茶葉柔性加工設備。具體的，本實用新型是這樣實現的：

一種自動選擇殺青方式的茶葉柔性加工設備，包括在線檢測分析裝置、復合式殺青系統、分選輸送機構和總控制器，其中：在線檢測分析裝置位于設備最前端的輸送機構上方，輸送機構連接至分選輸送機構，分選輸送機構具有多條輸送路徑連接至復合式殺青系統中的各個殺青裝置，線檢測分析裝置、分選輸送機構和各個殺青裝置均連接至總控制器。在線檢測分析裝置，用于檢測并獲取茶葉物料的理化指標信息并判斷出理化評定結果，發送至總控制器；分選輸送機構，包括多級輸送路徑，各自連接至的殺青機，能根據總控制器發出的指令選擇、切換相應的輸送路徑；復合式殺青系統，用于對物料殺青，與分選輸送機構連接，包括至少兩種不同方式的殺青機，并能調整并保持殺青機的殺青工藝條件參數；總控制器，用于接收理化評定結果并基于結果向分選輸送機構和復合式殺青系統發送相應的啟動指令，控制相應的殺青機啟動以及開啟相應的輸送路徑。