[實用新型]一種用于去除食品中黃曲霉素的裝置

有效

• 申請號: 201921081034.2
• 申請日: 2019-07-11
• 公開（公告）號: CN210520024U
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 林耀盛;劉學銘;魏振承;張業輝;劉磊;鄧媛元;鐘晶晶
• 申請（專利權）人: 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司 44104
• 代理人: 宣國華

本實用新型公開了一種用于去除食品中黃曲霉素的裝置，所述裝置包括一罐體，所述罐體的頂部和底部分別設有置料口和排料口，置料口和所述排料口連通所述罐體的內腔，所述置料口安裝有管蓋，所述罐體內設有隔板，隔板將所述罐體的內腔分隔為上下布置的第一處理室和第二處理室，隔板上開有通孔，第一處理室與第二處理室通過所述通孔相互連通；所述第一處理室為密閉的空腔且設有攪拌器，所述攪拌器用于攪拌從所述置料口進入所述第一處理室的食品；所述第二處理室內設有引流道和紫外線燈組，所述引流道的一端與所述通孔連通，引流道的另一端與所述排料口連通，所述引流道的內壁安裝所述紫外線燈組。本實用新型能夠提高去除黃曲霉素的效果。

技術領域

本實用新型涉及一種用于去除食品中黃曲霉素的裝置。

背景技術

黃曲霉毒素，是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物，黃曲霉毒素是主要由黃曲霉和寄生曲霉，產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高，它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等食品，是霉菌毒素中毒性最大、可經食物鏈進入人體而嚴重威脅人類健康極為突出的一類霉菌毒素。

目前，去除黃曲霉素的其中一種方式是紫外線照射，由于黃曲霉素在紫外線的照射下會不穩定，所以利用紫外線對黃曲霉脫除原理是光子能量能夠破壞微生物機體的DNA和RNA的分子結構使其各種結構鍵發生斷裂或發生光化學反應從而喪失自我復制繁殖能力造成生長性細胞死亡以達到殺菌消毒的目的；另一種方式是高壓，生物體高分子立體結構中的氫鍵結合、疏水結合與離子結合等非共有結合發生變化，使蛋白質變性，淀粉糊化，酶失活，細胞膜破裂，菌體內成分泄漏，生命活動停止，微生物菌體破壞而死亡；而蛋白質的氨基酸的縮氨結合、維生素、香氣成分等低分子化合物是共有結合，在超高壓下不會破壞、得以完整地保留，根據這個原理，一般在300-400MPa的壓力環境下，黃曲霉素能夠被滅活。

然而當需要對大量食品進行進處理時，食品之間相互遮擋，食品受壓不均勻，底層食品沒有被紫外線充分照射，因此，單獨使用上述兩種方式對去除黃曲霉素的效果都不好。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題，就是提供一種用于去除食品中黃曲霉素的裝置，該用于去除食品中黃曲霉素的裝置能夠提高去除黃曲霉素的效果。

解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案如下。

一種用于去除食品中黃曲霉素的裝置，所述裝置包括一罐體，所述罐體的頂部和底部分別設有置料口和排料口，所述置料口和所述排料口連通所述罐體的內腔，所述置料口安裝有管蓋，其特征在于：所述罐體內設有隔板，所述隔板將所述罐體的內腔分隔為上下布置的第一處理室和第二處理室，所述隔板上開有通孔，所述第一處理室與所述第二處理室通過所述通孔相互連通；所述第一處理室為密閉的空腔且設有攪拌器，所述攪拌器用于攪拌從所述置料口進入所述第一處理室的食品；所述第二處理室內設有引流道和紫外線燈組，所述引流道的一端與所述通孔連通，引流道的另一端與所述排料口連通，所述引流道的內壁安裝所述紫外線燈組。

在上述技術方案的基礎上，本實用新型可以做如下改進：

本實用新型所述引流道包括至少兩塊水平設置的引流板，所述引流板的一端固定安裝在所述第二處理室的內壁上，另一端與第二處理室的內壁之間留有導流口，引流板的上表面為向所述導流口傾斜的斜面，相鄰兩所述引流板之間交替向下間隔布置且所述斜面水平相向設置，形成使食品折返下落的引流道，從而延長食品下落的路程以增加被紫外線燈組照射的時間。

本實用新型所述引流道的拐角處設有打散器，所述打散器包括葉輪和安裝在所述罐體外壁上的第一電機，所述第一電機的轉軸穿過所述罐體的內壁與所述葉輪連接，從而防止食品在拐角處積聚。

本實用新型所述攪拌器包括攪拌葉和第二電機，所述攪拌葉與所述第一處理室同軸設置，所述第一處理室內固定安裝有支架，所述第二電機安裝在所述支架上，第二電機的轉軸豎直向下與所述攪拌葉連接。