[實用新型]一種食品生產用速凍設備

有效

• 申請號: 201921076590.0
• 申請日: 2019-07-10
• 公開（公告）號: CN211746677U
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 吳業亮
• 申請（專利權）人: 江西精業機械科技有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 黃冠華

本實用新型公開了一種食品生產用速凍設備，包括支撐臺，支撐臺的底部兩側設有固定柱，固定柱的底端安裝有移動輪；支撐臺的上表面設有速凍箱，速凍箱的一側設有進料口，速凍箱與進料口相對的一側設有出料口，貫穿速凍箱進料口和出料口設有食品運輸裝置，食品運輸裝置的底部設有框架；速凍箱的上方設有冷卻器，冷卻器的下端設有出冷管；速凍箱的內頂部于運輸裝置的上端設有多個噴頭；支撐臺上靠近出料口的一端設有傾斜桿，傾斜桿的上端通過轉軸連接有導料板，導料板遠離轉軸的一端設有收集箱；支撐臺的底部于速凍箱對應處有集水箱，集水箱底端相通連接有導出管，導出管上設有閥門；本實用新型，有效解決了速凍時箱內水分不易清理的問題。

技術領域

本實用新型涉及速凍技術領域，具體為一種食品生產用速凍設備。

背景技術

速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，其最大優點完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠(錯開季節，提升食品值，創造更高效益)的好處。

粥類產品是早餐及宵夜的常見種類，一般都需要長時間的烹煮，食用不便；一般對粥類食品進行速凍時，首先，將粥盛在杯中進行封口，然后將盛有粥的杯體放入速凍箱內進行速凍，然后再進行出售，而現有的粥類速凍大多采用速凍機，速凍機中采用的輸送機構大多是一些帶式傳送，由于粥類食品再速凍過程中會析出不少水分，帶式輸送，水分不易排出，滯留在速凍箱內不易清理，清理不到位易造成箱內污染，影響食品食用。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食品生產用速凍設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種食品生產用速凍設備，包括支撐臺，所述支撐臺的底部兩側設有固定柱，固定柱的底端安裝有移動輪；所述支撐臺的上表面設有速凍箱，速凍箱的一側設有進料口，速凍箱與進料口相對的一側設有出料口，貫穿速凍箱進料口和出料口設有食品運輸裝置，食品運輸裝置的底部設有框架；

所述速凍箱的上方設有冷卻器，冷卻器的下端設有出冷管；所述速凍箱的內頂部于運輸裝置的上端設有多個噴頭；所述支撐臺上靠近出料口的一端設有傾斜桿，傾斜桿的上端通過轉軸連接有導料板，導料板遠離轉軸的一端設有收集箱；所述支撐臺的底部于速凍箱對應處有集水箱，集水箱底端相通連接有導出管，導出管上設有閥門。

優選的，所述出冷管與冷卻器相通連接；出冷管上設有氣流調節閥，可以控制氣流的流出量，從而控制速凍箱內的溫度。

優選的，多個所述噴頭等間隔排列，且噴頭與出冷管相通連接。

優選的，所述運輸裝置中含有傳送帶，傳送帶為網帶傳送帶，方便將速凍時析出的水進行排放。

優選的，所述速凍箱的底部設有若干等間隔排列的通孔，使得速凍箱內的水可以排出。

優選的，所述收集箱放置在地面上。

優選的，所述通孔與集水箱相通連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1.本實用新型通過設有移動輪，使速凍箱移動方便；通過設有食品運輸裝置，自動化傳送，節約了人力，提高了工作效率。

2.本實用新型通過設有網帶傳送帶、集水箱、導出管以及通孔，使得食品速凍過程中析出的水分通過通孔進入集水箱內集中處理，防止速凍箱內的水排不出去，導致箱內污染。

3.本實用新型通過設有傾斜桿、轉軸、導料板以及收集箱，使得速凍后的食品，順著導料板進入收集箱，簡單，方便，同時，導料板與傾斜桿之間通過轉軸連接，可以調整導料板的傾斜角度，防止導料板因傾斜角度大，導致食品下落的速度大，易造成食品損壞。