[實用新型]一種新型腌制裝置

有效

• 申請號: 201920971359.1
• 申請日: 2019-06-26
• 公開（公告）號: CN210538721U
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 皮磊;宋建平;劉強
• 申請（專利權）人: 江西開元安福火腿有限責任公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L13/10
• 代理公司: 南昌金軒知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 劉錦霞

本實用新型公開了一種新型腌制裝置，屬于火腿腌制技術領域，一種新型腌制裝置包括腌制液儲存罐、噴頭、支座、火腿固定架、電機以及連桿。本實用新型公開的一種新型腌制裝置解決了火腿腌制過程噴灑腌制液不均勻以及用量難以掌控的問題還能解決人工翻轉火腿勞動強度大的問題，提高了生產的效率，減輕勞動強度，保證了產品的質量。

技術領域

本實用新型涉及一種腌制火腿裝置，特別是涉及一種新型腌制裝置。

背景技術

噴灑腌制液是制作火腿加工過程中的一道關鍵工藝，關系到火腿的腌制速度，腌制液用量及其均勻性，對火腿的后期成熟和品質風味起決定性作用。傳統的火腿腌制液噴灑都是由工人手工完成，這種原始的生產方式使腌制液的用量，均勻性難以掌控。而且火腿的翻轉勞動強度大，不利于腌制液的噴灑，使腌制火腿噴灑腌制液這一工藝過程的生產效率低，且不能實施產品工藝過程的標準化管理。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種新型腌制裝置，該新型結構簡單，實用靈活方便，一方面可以有效地解決了火腿腌制過程噴灑腌制液不均勻以及用量難以掌控的問題，另一方面可以有效地解決了人工翻轉火腿勞動強度大的問題，實現了全自動的機械噴灑腌制液的功能，有效地提高了生產的效率，減輕工作人員的勞動強度，保證了產品的質量。

為了實現上訴目的，本實用新型的技術方案為：

一種新型腌制裝置，包括腌制液儲存罐、噴頭、支座、火腿固定架、電機以及連桿；所述支座上端設有支撐圈；所述腌制液儲存罐設在所述支撐圈上；所述腌制液儲存罐下端設有出液口；所述出液口設有閥門；所述噴頭設在所述出液口下端；所述火腿固定架設在腌制液儲存罐下方，且呈方形網狀；所述火腿固定架兩端設有軸；所述支座中部設有軸承；所述軸與所述軸承配合，其中一個所述軸穿過對應的軸承并與所述電機輸出軸連接；所述火腿固定架上設有綁帶；所述連桿設在所述支座下方；所述連桿上設有支架；所述支架上設有水盤。

作為本方案的進一步改進，所述腌制液儲存罐呈圓臺狀，且表面設有防滑紋；通過圓臺形狀的設計，可以使腌制液儲存罐靠重力作用簡單直接地固定在支撐圈上，且方便腌制液儲存罐的更換，通過防滑紋的設置，可以增大摩擦力，使腌制液儲存罐在支撐圈上更加牢固。

作為本方案的進一步改進，所述綁帶設有松緊扣，通過松緊扣的作用可以實現把形狀大小不一樣的火腿固定在火腿固定架上。

作為本方案的進一步改進，所述噴頭與所述出液口為螺紋連接，通過螺紋連接的方式可以使噴頭的更換更加簡單方便。

作為本方案的進一步改進，所述電機設有調速器，通過調速器的作用，可以調節火腿固定架的轉速，使腌制液噴灑的更加均勻。

作為本方案的進一步改進，所述水盤直徑與所述支座寬度相等，通過水盤的作用可以回收大部分未被利用的腌制液，節約生產成本。

采用上述技術方案，由于本實用新型提供的新型腌制裝置，通過倒置腌制液儲存罐，在重力的作用下可以使腌制液自然地通過噴頭噴灑到固定在火腿固定架的火腿上面，并且通過閥門的調控可以控制腌制液噴灑的量；通過電機帶動火腿固定架的轉動，實現了火腿的翻轉，有效地解決了火腿腌制過程噴灑腌制液不均勻以及用量難以掌控的問題；同時，可以有效地解決了人工翻轉火腿勞動強度大的問題，提高了生產的效率，減輕勞動強度，保證了產品的質量。

附圖說明

為了使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本發明作進一步的詳細描述，其中：

圖1為本實施例中新型腌制裝置的結構示意圖；

圖2為本實施例中腌制液儲存罐和噴頭的結構示意圖；