[實用新型]一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920965908.4
• 申請日: 2019-06-25
• 公開（公告）號: CN210299386U
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳曉丹
• 申請（專利權(quán)）人: 福建利眾誠食品有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23P30/00
• 代理公司: 上海精晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

本實用新型提供一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線，包括，分流器，用于根據(jù)果肉特性選擇適合的生產(chǎn)工藝路線；攪拌裝置，用于攪拌水果混合物；制漿裝置，用于對所述的水果混合物進行制漿；速凍裝置，用于對水果漿混合物速凍定型；真空冷凍干燥裝置，用于對定型后的水果漿混合物進行真空冷凍干燥制得水果溶豆。本實用新型通過新型設(shè)計減少現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)線的浸泡槽，實現(xiàn)食品健康生產(chǎn)理念以及避免果肉營養(yǎng)成分在浸泡過程中流失。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種食品生產(chǎn)領(lǐng)域，特別是涉及一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

水果溶豆是一種新興的大眾速食食品，而水果溶豆的生產(chǎn)線一般包括果肉制取工段、浸泡工段、攪拌工段、制漿工段、成型工段、定型工段以及凍干工段。上述工段在現(xiàn)階段都是采用人工和機械操作相結(jié)合的半自動化生產(chǎn)方式。

對于水果溶豆生產(chǎn)方式，現(xiàn)有技術(shù)中，發(fā)明人在研發(fā)過程中發(fā)現(xiàn)：(1)現(xiàn)有技術(shù)中對于水果溶豆的生產(chǎn)都是采用一致性的生產(chǎn)工藝，無法進行差別性生產(chǎn)控制，造成生產(chǎn)資源浪費以及低效率生產(chǎn)；(2)浸泡工段的存在是利用浸泡槽對果肉進行護色，以最簡單的浸泡方式實現(xiàn)果肉護色；不利于無添加劑的食品生產(chǎn)理念，同時浸泡護色將水果中的營養(yǎng)成分在浸泡過程中流失。

為了解決上述技術(shù)問題，發(fā)明人通過研發(fā)提出一種新型的水果溶豆生產(chǎn)線能夠?qū)崿F(xiàn)上述問題的解決以及提高生產(chǎn)效率。

實用新型內(nèi)容

基于上述問題，本實用新型提供一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線，通過對傳統(tǒng)生產(chǎn)線進行改進創(chuàng)新，實現(xiàn)生產(chǎn)效率的提高以及食品健康生產(chǎn)理念。

本實用新型之一種技術(shù)方案，一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線，包括，

分流器，用于根據(jù)果肉特性選擇適合的生產(chǎn)工藝路線；

攪拌裝置，用于攪拌水果混合物；

制漿裝置，用于對所述的水果混合物進行制漿；

速凍裝置，用于對水果漿混合物速凍定型；

真空冷凍干燥裝置，用于對定型后的水果漿混合物進行真空冷凍干燥制得水果溶豆。

進一步的，所述的一種凍干水果溶豆生產(chǎn)線，包括，

分流器，所述的分流器包括一第一容器，所述的第一容器呈“人”字型；

攪拌裝置，所述的攪拌裝置，包括，一第二容器和一攪拌器；

制漿裝置，所述的制漿裝置，包括，一第三容器和一打磨器；

速凍裝置，所述的速凍裝置，包括，一密閉空間以及制冷系統(tǒng)，其中，所述的密閉空間內(nèi)部設(shè)置至少一條速凍帶；

真空冷凍干燥裝置，所述的真空冷凍干燥裝置是真空冷凍干燥設(shè)備。

進一步的，所述的第一容器設(shè)有第一輸入口、第一輸出口以及第二輸出口；其中，所述的第一輸入口設(shè)置在所述的第一容器“人”字型上部，所述的第一輸出口和第二輸出口設(shè)置在所述的第一容器“人”字型下部，并呈夾角分布。

進一步的，所述的攪拌器置于所述的第二容器內(nèi)，所述的第二容器上設(shè)有第三輸入口和第三輸出口，所述的第三輸出口設(shè)置在所述的第二容器底部。

進一步的，所述的打磨器設(shè)置在所述的第三容器內(nèi)，所述的第三容器上設(shè)有第四輸入口和第四輸出口，所述的第四輸出口設(shè)置在所述的第三容器下部。

進一步的，所述的密閉空間設(shè)置有第五輸入口和第五輸出口，所述的第五輸入口和第五輸出口分別位于所述的速凍帶兩端，所述的兩端是所述的速凍帶長度方向的。

本實用新型之一種技術(shù)方案，還包括，設(shè)置在所述的分流器之前的稱重裝置，其中，所述的稱重裝置，包括，稱重皮帶和槽帶，所述的槽帶設(shè)置所述的稱重皮帶上方。