[實用新型]一種面條加工拌面熟化裝置

有效

• 申請號: 201920948933.1
• 申請日: 2019-06-24
• 公開（公告）號: CN210143704U
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 高海燕;曾潔;孟可心;秦躍奇;李新建;姜繼凱;曹蒙;張麟;王永超;王瑩
• 申請（專利權）人: 河南科技學院
• 主分類號: A21C14/00
• 分類號: A21C14/00
• 代理公司: 新鄉市平原智匯知識產權代理事務所(普通合伙) 41139
• 代理人: 楊杰

本實用新型公開了一種面條加工拌面熟化裝置，包括第一熟化筒和第二熟化筒，第一熟化筒和第二熟化筒均固定在支撐架上，第一熟化筒設置在第二熟化筒的正上方，第一熟化筒與第二熟化筒之間通過卸料管連接，第一熟化筒的頂部左右兩端分別設置有進料口和微波發生器，第一熟化筒的左側面上端設置有蒸汽出氣管，第一熟化筒的左側面下端設置有溫度表，第一熟化筒的右側面下端設置有蒸汽進氣管，第一熟化筒的內部設置有螺旋葉片。本實用新型通過設置第一熟化筒、第二熟化筒、微波發生器、蒸汽進氣管、螺旋葉片和槳式葉片，解決了傳統的面條加工拌面熟化裝置熟化不夠徹底，熟化速率低，加熱不夠均勻的問題。

技術領域

本實用新型涉及面條加工設備技術領域，具體為一種面條加工拌面熟化裝置。

背景技術

我國面條制作距今已有兩千年歷史，晉《餅賦》中有“春宜饅頭，夏宜薄壯，冬宜湯餅”的記載，掛面生產工藝包括以下步驟：和面、熟化、軋片、切條以及烘干，熟化是面團在熟化機內蛋白質充分吸水膨脹，進一步形成面筋質的過程，經熟化后的顆粒狀面團叫熟粉，熟化有利于面筋的進一步形成，有利于面團的勻質化，為保證連續化生產和防止面團結塊，一般采用低速攪拌的熟化方法，但是現有的面條加工拌面熟化裝置熟化出來的面食質量較差，食用勁道不足，煮后面湯渾濁，易碎斷，且熟化的速率也不夠理想，故本實用新型設計一種面條加工拌面熟化裝置來解決上述問題。

經檢索，中國專利授權號CN207284983U，授權公告2018.05.01公開了一種面條加工拌面熟化裝置，包括電機、攪拌桶、攪拌軸和支撐架，電機下方設置有減速機，減速機下方設置有機架，機架下方設置有攪拌軸，攪拌軸設置在攪拌桶內，攪拌桶一側上方設置有蒸汽出氣口，攪拌桶一側下方設置有蒸汽進氣接口，攪拌桶下方四周均勻設置有支撐架，攪拌桶上方設置有密封蓋，密封蓋上設置有進料口，攪拌桶下方設置有出料口。

該專利中的熟化裝置存在以下不足之處：

1．該熟化裝置面團熟化不夠徹底，內部加熱不夠均勻，熟化出來的面食質量較差，食用勁道不足；

2．該熟化裝置熟化速率差，移動不便，使用不方便。

實用新型內容

（一）解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種面條加工拌面熟化裝置，解決了傳統的面條加工拌面熟化裝置熟化不夠徹底，熟化速率低，加熱不夠均勻的問題。

（二）技術方案

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種面條加工拌面熟化裝置，包括第一熟化筒和第二熟化筒，第一熟化筒和第二熟化筒均固定在支撐架上，第一熟化筒設置在第二熟化筒的正上方，第一熟化筒與第二熟化筒之間通過卸料管連接，第一熟化筒的頂部左右兩端分別設置有進料口和微波發生器，第一熟化筒的左側面上端設置有蒸汽出氣管，第一熟化筒的左側面下端設置有溫度表，第一熟化筒的右側面下端設置有蒸汽進氣管，第一熟化筒的內部設置有螺旋葉片，第二熟化筒的內部設置有槳式葉片，螺旋葉片和槳式葉片均固定在攪拌軸上，攪拌軸的頂端與減速機的一端轉軸通過聯軸器固定連接，減速機的另一端轉軸與電機的輸出軸通過聯軸器固定連接，減速機和電機均固定在第一熟化筒的頂部，第二熟化筒的底部設置有出料口。

優選的，卸料管上設置有卸料閥，卸料管的頂端與第一熟化筒固定連接，卸料管的底端插入第二熟化筒內，且卸料管設置有兩個，兩個卸料管沿著熟化筒的中心線對稱設置。

優選的，第二熟化筒的頂部右端亦設置有微波發生器，第二熟化筒的左側面上端亦設置有蒸汽出氣管，第二熟化筒的左側面下端亦設置有溫度表，第二熟化筒的右側面下端亦設置有蒸汽進氣管。

優選的，支撐架的底部設置有帶剎萬向輪，帶剎萬向輪設置有四個，四個帶剎萬向輪呈矩形狀均勻設置在支撐架的底部。

優選的，支撐架設置為正方形支架。