[實用新型]一種地窖式果酒發酵設備

有效

• 申請號: 201920907799.0
• 申請日: 2019-06-17
• 公開（公告）號: CN210340828U
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 張金修;趙欽志
• 申請（專利權）人: 張金修
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產權代理有限公司 50219
• 代理人: 劉立春

1.一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：包括預埋在地面以下的發酵箱(1)和換熱箱(2)，所述換熱箱(2)位于發酵箱(1)的外部且所述換熱箱(2)與發酵箱(1)密封連接，在所述換熱箱(2)的下方一側設有與進水管道(7)連接的進水口，在所述換熱箱(2)的上方另一側設有與出水管道(6)連接的出水口，換熱液體經進水管道(7)流入換熱箱(2)，在經出水管道(6)流出換熱箱(2)；在所述發酵箱(1)內設有由電動機(3)驅動旋轉的破碎裝置；在所述發酵箱(1)內部且破碎裝置的下方設有帶孔過濾板(11)，在所述發酵箱(1)的上部設有加料口(9)，在所述發酵箱(1)的底部設有放料口(13)，所述放料口(13)通過放料管道與放料泵(14)連接；在所述發酵箱(1)的頂部設有排氣口(5)，在所述發酵箱(1)的底部設有與無菌空氣管道(10)連接的無菌空氣進口。

2.根據權利要求1所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：所述破碎裝置包括由電動機(3)驅動的破碎軸(8)和與破碎軸(8)連接的破碎器(12)，所述破碎軸(8)分三段，分別為與電動機(3)連接的第一破碎軸(8.1)、第二破碎軸(8.2)和第三破碎軸(8.3)；

所述第一破碎軸(8.1)與第一破碎軸連接座(12.1)螺紋連接，所述第一破碎軸連接座(12.1)的左右兩側分別固接第一刀片連接座(12.2)，在每側的第一刀片連接座(12.2)內螺紋連接有第一破碎刀片(12.3)；

在所述第一破碎軸連接座(12.1)的下方固接第二破碎軸(8.2)，所述第二破碎軸與第二破碎軸連接座螺紋連接，在所述第二破碎軸連接座的兩側分別固接第二刀片連接座，在每側的第二刀片連接座內螺紋連接有第二破碎刀片；

在所述第二破碎軸連接座的下方固接第三破碎軸(8.3)，所述第三破碎軸與第三破碎軸連接座螺紋連接，在所述第三破碎軸連接座的兩側分別固接第三刀片連接座，在每側的第三刀片連接座內螺紋連接有第三破碎刀片。

3.根據權利要求2所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：所述第一破碎軸與發酵箱(1)的頂部通過密封軸承(15)密封連接。

4.根據權利要求1所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：所述無菌空氣管道(10)的末端經過無菌空氣進口后伸入至帶孔過濾板(11)上方。

5.根據權利要求1所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：在所述發酵箱(1)的頂部設有伸入所述發酵箱(1)內的溫度檢測裝置(17)，所述溫度檢測裝置(17)與位于發酵箱(1)外部的控制裝置電連接，所述溫度檢測裝置(17)與發酵箱(1)的頂部密封連接。

6.根據權利要求1或5所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：在所述發酵箱(1)的頂部還設有伸入所述發酵箱內部的pH檢測裝置(4)，所述pH檢測裝置(4)與位于發酵箱(1)外部的控制裝置電連接，所述pH檢測裝置(4)與發酵箱(1)的頂部密封連接。

7.根據權利要求1所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：所述帶孔過濾板(11)位于距離發酵箱箱底0.3-0.5m的位置處。

8.根據權利要求1所述的一種地窖式果酒發酵設備，其特征在于：所述破碎裝置與帶孔過濾板(11)之間的距離為3-5cm。