[實用新型]一種羊湯舒化裝置

有效

• 申請號: 201920852487.4
• 申請日: 2019-06-06
• 公開（公告）號: CN210747195U
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 焦新年
• 申請（專利權）人: 焦新年
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型專利公開了一種羊湯舒化裝置，包括反應罐，其特征在于，所述反應罐設有罐口，在罐口上設有過濾網和密封蓋，在反應罐內設有噴射口和撞擊體，噴射口與撞擊體相對設置，所述噴射口與泵體的出水口相連，泵體的入水口與所述反應罐相連，在反應罐的底部設有超聲波換能器。該裝置結構簡潔，舒化效果好，并且舒化過程中能保持羊湯溫度，不影響口感。

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械領域，具體涉及一種羊湯舒化裝置。

背景技術

羊湯是利用羊骨、羊肚、羊腸等熬制的湯，營養豐富，口感新鮮，廣受人們喜愛。在熬制時，一般大火熬出羊骨等的有機營養成分，使其與水混溶，然后再食用。但是利用普通方法熬制的羊湯中有機營養組分與水混溶效果并不理想，容易分層，對人體吸收不利。實用新型專利CN204259801U公開了一種骨湯舒化機，包括進料斗、出料斗、主控箱、壓力表、調壓閥、舒化泵和曲軸箱，在增壓機構作用下，骨湯快速通過舒化泵并在泵體內對流撞擊，在撞擊、震蕩機械力作用下使水分子和油分子強力融合，使骨湯舒化勻質，有利于各種營養成分融入湯中。但是該裝置結構較為復雜，占用空間較大，制作成本較高，而且舒化過程中沒有保溫加熱裝置，容易是骨湯冷卻降低舒化效果和食用口感。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種羊湯舒化裝置，該裝置結構簡潔，舒化效果好，并且舒化過程中能保持羊湯溫度，不影響口感。

為了實現上述目的，本實用新型采用如下技術手段：

一種羊湯舒化裝置，包括反應罐，所述反應罐設有罐口，在罐口上設有過濾網和密封蓋，在反應罐內設有噴射口和撞擊體，噴射口與撞擊體相對設置，所述噴射口與泵體的出水口相連，泵體的入水口與所述反應罐相連，在反應罐的底部設有超聲波換能器。

優選的，所述撞擊體包括不銹鋼球殼，在不銹鋼球殼內設有電熱絲，所述不銹鋼外殼支撐在支撐桿上，支撐桿固定在反應罐側壁上。

優選的，所述泵體為高壓水泵，流程為4～10升/分鐘，壓力為1～3公斤。

優選的，所述噴射口設有多孔噴頭。

本裝置將超聲乳化的功能與撞擊乳化的功能巧妙結合在一起，整體提升了羊湯的舒化效果，使有機營養成分更好融入湯中。不銹鋼球殼具有加熱功能，既能對湯保溫加熱，還有利于撞擊到不銹鋼球殼表面的湯液在受熱后更好的乳化、舒化。本裝置結構較為簡潔，占地面積較小，舒化的羊湯色白且勻質，口感新鮮，非常適合推廣使用。

附圖說明

圖1是本實用新型外部結構示意圖，

圖2是本實用新型剖視結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖，對本實用新型做進一步說明：

如圖1和圖2所示，本羊湯舒化裝置包括反應罐1，其為密封罐體，在頂部留有罐口2，罐口2內設有過濾網3，并且在罐口2上蓋有密封蓋4。熬制好的待舒化的羊湯從罐口的過濾網3灌入反應罐1內，過濾網3濾掉骨渣等雜質。反應罐1的側壁上安有支撐桿5，支撐桿5的一端與不銹鋼球殼6相連，在不銹鋼球殼6內設有電熱絲7，電熱絲7與導線8相連，導線8在支撐桿5內并穿出反應罐側壁與外部電路相連。與不銹鋼殼體6相對設置有噴射口9，噴射口9與泵體10的出水口通過管路11相連，泵體10的入水口經管路12連通至反應罐1的底部。這樣羊湯被泵體吸入并輸送到噴射口9，從噴射口9噴出撞擊在作為撞擊塊的不銹鋼球殼6上，通過撞擊，液珠分散又混合，增加了各種營養組分于水分的融合，產生乳化、舒化作用。泵體選擇高壓水泵，流程為4～10升/分鐘，壓力為1～3公斤，高壓水泵內的葉輪扇葉等優選不銹鋼打造，以使用食品級的要求。