[實用新型]一種低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置

有效

• 申請號: 201920808832.4
• 申請日: 2019-05-31
• 公開（公告）號: CN210103918U
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: 吳煒
• 申請（專利權）人: 云南牟定明榮食品有限責任公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;A23C20/02
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 周勇

1.一種低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，包括主框架(1)，其特征在于：所述主框架(1)由底框(11)、位于所述底框(11)上方的頂框(12)以及位于所述底框(11)和所述頂框(12)之間的若干支撐桿(13)組成，所述主框架(1)的內部安裝有若干對搭桿(14)，所述主框架(1)的外側罩接有外罩(2)，所述主框架(1)內還設置有若干發酵盤(3)，若干所述發酵盤(3)分別搭接在若干對所述搭桿(14)上，所述發酵盤(3)的左右兩端均設有側搭邊(32)，所述發酵盤(3)的頂面上安裝有若干隔條(33)，所述側搭邊(32)的內側以及所述隔條(33)左右兩側端面上均開設有側槽(34)，相鄰所述側槽(34)中插接有用于放置豆腐塊(4)的搭片(35)。

2.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述底框(11)以及所述頂框(12)均呈矩形框狀結構，所述支撐桿(13)分別位于所述底框(11)和所述頂框(12)之間的四個拐角處，所述支撐桿(13)的頂底兩端分別與所述底框(11)和所述頂框(12)緊密焊接。

3.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述搭桿(14)的前后兩端分別與兩個所述支撐桿(13)緊密焊接，所述搭桿(14)末端位置處緊密焊接有擋塊(141)。

4.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述外罩(2)通過螺釘與所述頂框(12)的頂面固定連接，所述外罩(2)的側端呈自然下垂狀并將所述主框架(1)的四個側端面遮擋。

5.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述發酵盤(3)的前端呈開放狀，發酵盤(3)的后端邊緣處緊密焊接有呈凸出狀的擋邊(31)，所述側搭邊(32)呈L形結構。

6.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述隔條(33)與所述發酵盤(3)緊密焊接，所述隔條(33)在所述發酵盤(3)上呈均勻等間距排布。

7.根據權利要求1所述的低成本的風味豆腐乳發酵反應裝置，其特征在于：所述搭片(35)呈矩形片狀結構，所述搭片(35)的頂面上設有若干呈均勻等間距排布的凸棱(351)。