[實用新型]一種真空冷卻機

有效

• 申請號: 201920778758.6
• 申請日: 2019-05-27
• 公開（公告）號: CN210184431U
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發明（設計）人: 齊立強
• 申請（專利權）人: 深圳西貝第一餐飲有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36;F25D1/02;F25D17/02;B08B9/093
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 諸炳彬

本實用新型公開了一種真空冷卻機，涉及冷卻設備技術領域，旨在解決清洗不便的技術問題，其技術方案要點是包括機體，機體上設置有冷卻腔，所述冷卻腔內設置有若干與外界相通的鋼管，所述機體的上方設置有供水件，所述供水件上連接有總管道，若干所述鋼管均連接于總管道，通過供水件供水，水流從鋼管流入冷卻腔內，對其進行清洗，這樣，無需人工清洗，自動化程度比較高。

技術領域

本實用新型涉及冷卻設備技術領域，更具體地說，它涉及一種真空冷卻機。

背景技術

熟食的加工一般包括原料清洗、加工、冷卻、包裝、成品等基本工序；目前，傳統的冷卻方法有室內攤涼冷卻、強制通風冷卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等方式；目前，真空冷卻技術發展較為快速，針對熟食，使用真空冷卻機進行冷卻，冷卻時間大大縮短，且冷卻效果優良。

現有授權公告號為CN207707237U的中國專利提供了一種真空冷卻機，包括冷卻箱和滑移連接有與冷卻箱的箱門，冷卻箱的箱口外側設置有鉸接于地面的U形板，U形板側邊靠近鉸接的鉸接點的端部設置有V形邊，U形板豎直設置時V形邊用以抵觸在地面，U形板遠離鉸接點的一端抵接在冷卻箱的箱口的下邊緣處，這樣，可以將裝有食物的架子從U形板表面推動冷卻箱內。

但是，冷卻機在使用過程中會產生大量的水蒸氣，形成水珠沾附在冷卻箱的內側壁，使用完成后，需要對人工冷卻箱內不斷進行沖洗，這樣，沖洗效率不高，也增加了工作人員的勞動強度，故有待改善。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種真空冷卻機，其具有自動沖洗的優勢。

為實現上述目的，本實用新型提供了如下技術方案：

一種真空冷卻機，包括機體，機體上設置有冷卻腔，所述冷卻腔內設置有若干與外界相通的鋼管，所述機體的上方設置有供水件，所述供水件上連接有總管道，若干所述鋼管均連接于總管道。

通過采用上述技術方案，通過供水件供水，水流從鋼管流入冷卻腔內，對冷卻腔進行清洗，這樣，無需人工清洗，提高了冷卻機的工作效率，減輕了工作人員的勞動強度，且冷卻機耳朵自動化程度也比較高。

進一步地，所述鋼管位于冷卻腔內的一端設置有套筒，所述套筒上開設有若干與其內部相通的出水孔。

通過采用上述技術方案，水流從鋼管流入套筒，從出水孔噴出，增大水流噴出的范圍，從而增大清洗面積。

進一步地，所述鋼管與套筒相互套合，所述鋼管的外側壁與套筒的內側壁相貼合；所述鋼管的外側壁套設有與套筒螺紋連接的端蓋；所述端蓋的外側壁設置有與鋼管磁性相吸的磁性件。

通過采用上述技術方案，管管與套筒之間可拆卸連接，并通過端蓋對套筒進行固定，這樣便于套筒的快速安裝與拆卸，便于對套筒進行清理。

進一步地，所述冷卻腔的底壁設置有敞口箱體，所述敞口箱體的上方設置有隔板，所述隔板上貫穿開設有若干流水孔。

通過采用上述技術方案，清洗后的水從上方落到隔板上，經流水孔流入敞口箱體內，清洗后的水被收集在敞口箱體內，這樣，可以對敞口箱體內的水進行二次利用，大大節省了水資源。

進一步地，所述冷卻腔的內側壁開設有可供隔板嵌入的安裝槽。

通過采用上述技術方案，將隔板設置在冷卻腔上，這樣，當料架放置在隔板上，以減輕敞口水箱的壓力；另一方面，也加強了對隔板的固定。

進一步地，所述隔板靠近冷卻腔開口處的一側轉動連接有承重組件。

通過采用上述技術方案，通過承重組件便于將料架從地面移動到冷卻腔內，這樣，大大方便了工作人員的操作。