[實用新型]面胚整形裝置以及壓面系統

有效

• 申請號: 201920770980.1
• 申請日: 2019-05-23
• 公開（公告）號: CN210226732U
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發明（設計）人: 楊興;李海;夏澎;楊琪文;盛成俊;閆秀成;鄒娜;王衛華;宮晶;錢燁;吳美煥
• 申請（專利權）人: 深圳愛她他智能餐飲技術有限公司
• 主分類號: A21C11/16
• 分類號: A21C11/16;A21C7/02
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所 44242
• 代理人: 馮筠

本實用新型公開了一種面胚整形裝置以及壓面系統，面胚整形裝置設置有第一整形半槽的第一輥子、設置有第二整形半槽的第二輥子以及支架；所述第一輥子和第二輥子安裝于支架，第一整形半槽和第二整形半槽拼合形成整形槽；整形槽面積大小隨著第一輥子和第二輥子的相對轉動循環變化，壓面系統和壓面方法基于該面胚整形裝置。面胚單體落入壓面裝置之前，先經過該面胚整形裝置的整形槽整形，經整形后的面胚單體截面形狀規則，可以大大減少其卡在壓面缸開口的邊沿機會，提高準確落入壓面缸概率。

技術領域

本實用新型涉及面條自動制造領域，尤其涉及在面條自動制造過程中對面胚(面團)的整形、壓制處理領域。

背景技術

現有技術中的面條自動制造過程中，面胚(或者面團)經面粉制作成后，經過切割變成面胚單體，然后面胚單體經過輸送進入壓面裝置壓制形成面條，具體地，壓面裝置上設置上部開口、底部設有篩孔的壓面缸和與壓面缸配合的壓面桿，被切割出來的面胚單體在運送機構的運送下經壓面缸的開口掉落入壓面缸，然后壓面桿經開口進入壓面缸擠壓面胚單體，面胚單體從篩孔被擠出形成面條。

以上技術在使用的過程中，由于面胚單體的形狀是隨意不確定的，其常常具有一定的棱角，或者在某個方向上比較長，而在另一個方向又比較短，如此，在面胚單體掉落入壓面缸的時候，面胚單體比較容易橫卡在壓面缸的開口邊沿而無法掉入壓面缸，這在自動制造面條的過程中流程會堵塞，影響下一個面胚單體乃至后續面胚單體的壓面成面。以上弊端，如果通過增加壓面缸的截面直徑提高面胚單體掉落壓面缸的概率，則壓面缸截面過大，在同一體積的面胚單體情形下，截面過大的壓面缸，篩孔過多，最終導致所壓制出來的面條長度過短，不利于后期的烹飪和口感，并且，篩孔過多也不利于后期的清洗；另一方面，過大的壓面缸截面勢必會使空間過大，空間和材料的浪費都會帶來成本的增加。

實用新型內容

為解決上述問題，本實用新型提供了一種面胚整形裝置，基于該面胚整形裝置的壓面系統，其可以提高面胚單體準確落入壓面缸的概率。

根據本實用新型的面胚整形裝置，包括：設置有第一整形半槽的第一輥子、設置有第二整形半槽的第二輥子以及支架；

所述第一輥子和第二輥子安裝于支架，第一整形半槽和第二整形半槽拼合形成整形槽；整形槽面積大小隨著第一輥子和第二輥子的相對轉動循環變化。

使用的時候，可以使第一輥子和第二輥子在相反方向同步轉動，面胚單體落入壓面裝置之前，先經過該面胚整形裝置的整形槽整形，經整形后的面胚單體截面形狀(以圓形為最佳)規則，可以大大減少其卡在壓面缸開口的邊沿機會，提高準確落入壓面缸概率。

另外，由于整形槽面積大小隨著第一輥子和第二輥子的相對轉動循環變化，面胚單體在擠壓的過程中，更容易擠出整形槽。

在一些實施方式中，還包括夾扁組件，所述夾扁組件設置于整形槽正上方。

在一些實施方式中，所述夾扁組件包括第一夾板、第二夾板以及驅動所述第一夾板和第二夾板相互拍合或者遠離的動力裝置；所述第一夾板和第二夾板之間的空隙位于所述第一整形半槽和第二整形半槽的正上方。

面胚單體在掉落入面胚整形裝置之前，經過夾扁組件將面胚拍扁，被拍扁的面胚單體寬度(厚度)變小，其向四周延伸，面胚單體變軟；掉落入面胚整形裝置時候，被拍扁后的面胚單體寬度的邊沿橫臥于第一整形半槽和第二整形半槽，并被卷入整形槽整形。拍扁之后的面胚單體變軟，厚度變小，阻力變小，更容易進入整形槽整形。

在一些實施方式中，所述第一夾板的第一夾持面自上而下向第二夾板的第二夾持面方向傾斜。

如此，被拍扁后的面胚單體與第一整形半槽和第二整形半槽接觸的邊沿為單面尖的鍥形，即面胚單體和第一整形半槽和第二整形半槽初始接觸的部位更為柔軟，更利于滾動的第一輥子和第二輥子將面胚單體卷入整形槽整形。