[實用新型]一種綠豆糕成型模具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920767136.3
• 申請日: 2019-05-24
• 公開（公告）號: CN210054513U
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王亮;周蕊;劉亞朵;劉樹敬;張建光
• 申請（專利權(quán)）人: 北京蘇稻食品工業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23P30/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種綠豆糕成型模具，屬于綠豆糕加工技術(shù)領(lǐng)域，其技術(shù)方案要點是包括蒸板，蒸板上設(shè)置有水平的框架，框架內(nèi)設(shè)置有多個隔板，隔板將框架分成多個成型隔間，成型隔間的底部連接有底板，底板與圍成成型隔間的隔板抵接，底板固定連接有將各個底板連接起來的連接桿，連接桿與框架之間設(shè)置有使底板在成型隔間內(nèi)滑移運動的滑移組件，滑移組件包括滑孔和滑動軸，滑孔為豎直的腰形孔，且滑孔開設(shè)在框架側(cè)壁上，滑動軸水平穿過滑孔后與連接桿可拆卸連接，達到便于將成型的綠豆糕從成型模具中取出的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種綠豆糕加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種綠豆糕成型模具。

背景技術(shù)

綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點之一，屬消暑小食。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱干豆糕。南包括蘇式和揚式，制作時需要添加油脂，口感松軟、細膩。

京式綠豆糕在制作過程中，主要分為拌粉、成型和蒸制。拌粉時將綠豆粉、糖粉等原料混合均勻，以能捏成團為準，制作出糕粉。糕粉放入成型模具成型后，將成型的綠豆糕擺放到蒸板上，再將蒸板放入蒸鍋內(nèi)進行蒸制即可。

現(xiàn)有的綠豆糕成型模具包括蒸板、框架、隔板和底板，框架水平設(shè)置，隔板位于框架內(nèi)，與框架的內(nèi)壁固定連接，隔板設(shè)置有多個，并圍合成多個成型隔間，成型隔間的底部固定連接有底板，糕粉放入成型隔間成型后，將蒸板蓋在框架上，將成型模具翻轉(zhuǎn)一百八十度，使蒸板位于底端，使成型的綠豆糕在自身重力的作用下從成型隔間內(nèi)脫離，但是由于糕粉具有粘性，會粘在隔板上，不便于使成型的綠豆糕從成型隔間內(nèi)脫離，需要不斷敲打底板，才能使成型的綠豆糕從成型隔間內(nèi)脫離，降低綠豆糕成型的效率。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的是提供一種綠豆糕成型模具，達到便于將成型的綠豆糕從成型隔間中取出的效果。

本實用新型的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種綠豆糕成型模具，包括蒸板，蒸板上設(shè)置有水平的框架，框架內(nèi)設(shè)置有多個隔板，隔板將框架分成多個成型隔間，成型隔間的底部連接有底板，底板與圍成成型隔間的隔板抵接，底板固定連接有將各個底板連接起來的連接桿，連接桿與框架之間設(shè)置有使底板在成型隔間內(nèi)滑移運動的滑移組件，滑移組件包括滑孔和滑動軸，滑孔為豎直的腰形孔，且滑孔開設(shè)在框架側(cè)壁上，滑動軸水平穿過滑孔后與連接桿可拆卸連接。

通過采用上述技術(shù)方案，將框架水平放置，使得成型隔間朝上，此時底板位于成型隔間的底部，然后將糕粉放入成型隔間內(nèi)，將糕粉壓平后，蒸板蓋在框架上，使得蒸板將糕粉全部覆蓋住，之后將框架和蒸板一起翻轉(zhuǎn)一百八十度，使得蒸板在框架下方，此時底板位于成型隔間的頂部，而各個底板之間通過連接桿連接，而連接桿與滑動軸連接，人工驅(qū)動滑動軸在滑孔內(nèi)滑動時，能夠帶動連接桿在框架內(nèi)滑動，從而帶動底板在成型隔間內(nèi)滑動，當驅(qū)動滑動軸，使得底板向靠近蒸板的方向移動時，成型隔間內(nèi)的糕粉體積變小，糕粉被進一步壓實。糕粉被壓實后，將框架向上拿的過程，人工驅(qū)動滑動軸，使得底板繼續(xù)向下運動，將成型隔間內(nèi)成型的綠豆糕全部頂出，避免成型的綠豆糕與隔板粘附，達到便于將成型的綠豆糕從成型隔間內(nèi)取出的效果，同時減少成型的綠豆糕從成型隔間內(nèi)取出的時間，提高綠豆糕成型的效率。

本實用進一步設(shè)置為，滑動軸與連接桿之間設(shè)置有連接組件，連接組件包括連接板、連接環(huán)和連接螺栓，連接板位于連接桿上并與連接桿固定連接，連接環(huán)位于連接板的兩端，且連接環(huán)與連接板固定連接，連接環(huán)的軸線方向和連接板的長度方向相同，連接環(huán)的內(nèi)壁直徑和滑動軸的直徑相同，連接螺栓的軸線與連接環(huán)的軸線垂直，且連接螺栓穿過連接環(huán)，與滑動軸螺紋連接。

通過采用上述技術(shù)方案，連接螺栓將連接環(huán)與滑動軸固定連接，而連接環(huán)與連接板固定連接，連接板與連接桿固定連接，從而實現(xiàn)滑動軸與連接桿的固定連接，連接螺栓連接可靠，固定和解除固定都較為便捷，因此便于將滑動軸與連接桿拆分開，將連接桿和底板從框架內(nèi)取出，方便對底板進行清洗和維護。