[實用新型]食材清洗裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920766222.2
• 申請日: 2019-05-24
• 公開（公告）號: CN210876534U
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉桂波;南雪
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州國為食品有限公司
• 主分類號: B08B3/10
• 分類號: B08B3/10;B08B13/00;A23L5/20;G01N21/17
• 代理公司: 北京清亦華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 趙天月

本實用新型提出了食材清洗裝置，該食材清洗裝置包括：清洗部件，所述清洗部件內(nèi)形成有可容納食材和水的空腔，所述空腔的側(cè)壁包括：第一區(qū)域；以及第二區(qū)域，所述第一區(qū)域和第二區(qū)域均由透光材料形成；光檢測部件，所述光檢測部件設(shè)置于所述清洗部件外部，包括：光發(fā)射器；以及光接收器，其中，由所述光發(fā)射器發(fā)出的光線穿過所述第一區(qū)域和第二區(qū)域射入所述光接收器中。本實用新型的食材清洗裝置結(jié)構(gòu)設(shè)計巧妙、合理、易于實現(xiàn)，利用該裝置清洗食材具有勞動強度小、加工周期短、可批量處理及重復(fù)性強等優(yōu)點，可實現(xiàn)生產(chǎn)體系的生態(tài)化、現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化以及精細化，具有極大的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品領(lǐng)域。具體地，本實用新型涉及食材清洗裝置。

背景技術(shù)

隨著社會生活節(jié)奏的愈來愈快，速食食品越來越受消費者的青睞，直接將買后的速食食品經(jīng)短時間處理即可食用。但是，目前速食食品偏西式化，例如炸薯條、漢堡、炸雞翅、方便面，而中餐較少，造成用戶的體驗感差。而且，針對高端消費人群，不僅注重食品營養(yǎng)、質(zhì)量安全問題，而且對于買后處理時間也是要求嚴苛，需要盡可能短時間處理即可食用。

目前，速食食品工業(yè)化生產(chǎn)大多采用粗放生產(chǎn)模式，生產(chǎn)環(huán)境開放，存在眾多安全隱患。而且，很多是采用人工操作方式，例如清洗、配料、烘焙等，這樣不僅不能夠?qū)崿F(xiàn)精細化生產(chǎn)，造成速食食品外觀、感官(風(fēng)味口感)、買后處理時間有所差異。另外，勞動強度大，勞動效率低，食材頻繁地與操作人員接觸，容易對食材產(chǎn)生二次污染，衛(wèi)生可靠性差。因此，中餐工業(yè)化必須依賴于標準化、精細化、機械化、智能化生產(chǎn)方式，才能夠得到長足發(fā)展。

具體地，針對目前原料食材的清洗方式而言，主要還是以手動清洗方式為主，通過雙手搓洗、水沖，或者將食材在水中浸泡、沖洗。這樣的方式不僅勞動強度大，勞動效率低，而且由于清洗過程中食材頻繁地與操作人員接觸，容易對食材產(chǎn)生二次污染，衛(wèi)生可靠性差。這些都嚴重地制約著企業(yè)的生存與發(fā)展。因此，智能自動化的食材清洗裝置替代手工逐漸成為發(fā)展趨勢。

然而，目前自動化的食材清洗裝置仍有待開發(fā)。

實用新型內(nèi)容

本實用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題至少之一。為此，本實用新型提出了一種食材清洗裝置，該食材清洗裝置結(jié)構(gòu)設(shè)計巧妙、合理、易于實現(xiàn)，利用該裝置清洗食材具有勞動強度小、加工周期短、可批量處理及重復(fù)性強等優(yōu)點，可實現(xiàn)生產(chǎn)體系的生態(tài)化、現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化以及精細化，具有極大的應(yīng)用前景。

為此，本實用新型提出了一種食材清洗裝置。根據(jù)本實用新型的實施例，所述食材清洗裝置包括：清洗部件，所述清洗部件內(nèi)形成有可容納食材和水的空腔，所述空腔的側(cè)壁包括：第一區(qū)域；以及第二區(qū)域，所述第一區(qū)域和第二區(qū)域均由透光材料形成；光檢測部件，所述光檢測部件設(shè)置于所述清洗部件外部，包括：光發(fā)射器；以及光接收器，其中，由所述光發(fā)射器發(fā)出的光線穿過所述第一區(qū)域和第二區(qū)域射入所述光接收器中。

本實用新型通過設(shè)置光檢測部件，并結(jié)合空腔側(cè)壁上的兩個透明區(qū)域，使得由光發(fā)射器射出的光線穿過第一區(qū)域、清洗食材后的水、第二區(qū)域以及光接收器，基于光接收器接收到的光信號達到檢測清洗食材后水質(zhì)的目的，從而可以有效地把控清洗效果。由此，根據(jù)本實用新型實施例的食材清洗裝置結(jié)構(gòu)設(shè)計巧妙、合理、易于實現(xiàn)，利用其清洗食材具有勞動強度小、加工周期短、可批量處理及重復(fù)性強等優(yōu)點，可實現(xiàn)生產(chǎn)體系的生態(tài)化、現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化以及精細化，具有極大的應(yīng)用前景。

可選地，所述光線射到第一區(qū)域和第二區(qū)域的位置距離所述空腔底部的高度分別獨立地不大于所述空腔總高度的30％且不小于所述空腔總高度的10％。

可選地，所述透光材料包括玻璃、苯乙烯丙烯腈共聚物、聚4-甲基戊烯-1、透明聚酰胺、聚甲基丙烯酸甲酯、聚苯乙烯、聚碳酸酯和聚雙烯丙基二甘醇碳酸酯的至少之一。