[實用新型]一種生產內酯豆腐的輔助接料操作臺

有效

• 申請號: 201920704866.9
• 申請日: 2019-05-16
• 公開（公告）號: CN210116715U
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發明（設計）人: 蔡祖明
• 申請（專利權）人: 祖名豆制品股份有限公司
• 主分類號: B65B57/04
• 分類號: B65B57/04;B07C5/38
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

本實用新型公開了一種生產內酯豆腐的輔助接料操作臺，包括水平設置的臺面，臺面上設有接料板，臺面為矩形，長邊的一側為流水線側，另一側為人員側；接料板為矩形，板面傾斜設置，高端位于流水線側，低端位于人員側；接料板的長度小于臺面的長度。本實用新型的有益效果是：可以供操作人員完成接料、揀選、分置等操作，從而可以配合流水線高效完成操作步驟，大幅減少因誤操作導致的浪費。

技術領域

本實用新型屬于副食品加工工裝領域，具體是一種生產內酯豆腐的輔助接料操作臺。

背景技術

中國專利文獻CN107712091A于2018年2月23日公開了“一種內酯豆腐及其制備方法”，其中內酯豆腐包括如下重量份數的組分：水115-125份；黃豆23-27份；葡萄糖酸內酯0.3-0.7份；氯化鎂0.05-0.15份；其中制備方法包括以下步驟：（1）選料；（2）浸泡；（3）磨漿；（4）離心過濾；（5）煮漿；（6）冷卻：將熟漿通入板式熱交換器中冷卻，冷卻后的熟漿溫度為0-10℃；（7）點漿：將冷卻后的熟漿放入桶內，將相應重量份數的葡萄糖酸內酯和氯化鎂溶解后加入桶內，攪拌均勻；（8）灌裝；（9）保溫；（10）冷卻；（11）入庫。該發明制備的內酯豆腐滑嫩、細膩、彈性和韌性好，口感好。在使用該工藝生產內酯豆腐時，通常都會使用到流水線灌裝設備，灌裝之后的內酯豆腐包裝會從流水線端部流出，由操作人員進行一次揀選，將不良品剔除，良品收集起來進入下一步驟。傳統上，該揀選步驟是由一名操作工站在產線的輸出端，直接從傳輸鏈上接盒，放入豆腐框。稍微來不及接起的話，豆腐盒容易落地。加上封口為易撕膜，部分樣品破損漏漿，浪費原料也污染環境，影響場地衛生。

實用新型內容

基于上述問題，本實用新型提供一種生產內酯豆腐的輔助接料操作臺，可以供操作人員完成接料、揀選、分置等操作，從而可以配合流水線高效完成操作步驟，大幅減少因誤操作導致的浪費。

為了實現上述發明目的，本實用新型采用如下技術方案：一種生產內酯豆腐的輔助接料操作臺，包括水平設置的臺面，臺面上設有接料板，臺面為矩形，長邊的一側為流水線側，另一側為人員側；接料板為矩形，板面傾斜設置，高端位于流水線側，低端位于人員側；接料板的長度小于臺面的長度。

在本技術方案中，臺面被設置為一個矩形，以便加工，以便將臺面的兩長邊區分為流水線側和人員側，在實際應用中，由于臺面的主要作用是臨時放置被揀選出來的不良品，以及臨時貯存物料溢出的水份，因此只要能滿足這兩個要求，臺面的形狀并非僅限于矩形，可由本領域技術人員按需設計。以矩形為例，臺面的兩長邊一側靠近流水線的出料口，稱為流水線側，對側即為操作人員所在的人員側。接料板一般以矩形為宜，寬度與臺面的寬度相當，而長度要小于臺面。接料板在臺面上方傾斜設置，位于流水線側為高端，一般以與流水線的出料口適配為宜，位于人員側為低端。使用時，因接料板的長度小于臺面，因此臺面的左右兩側均暴露在外。由于該傾斜設置，使來自流水線的出料口的內酯豆腐可以由高端向低端滑落，無需人工接取，也就避免了誤操作導致的跌落破損等問題。操作人員只需要在接料板的低端檢視，即可將不良品檢出，良品可以置于暴露在外的臺面的左右其中一側，不良品置于另一側，待收集到足夠多時，分別將良品和不良品集中轉移至下一處理工序，從而可以配合流水線高效完成揀選操作步驟。一般的，臺面和接料板均使用食品級不銹鋼制作。

作為優選，臺面的四個側邊均設有豎直向的臺面側壁，接料板的低端緊靠臺面人員側的臺面側壁的內側面。臺面側壁四面合圍起來，與臺面配合形成一個槽體，承載能力更好。更重要的是，有了臺面側壁，接料板的低端就有了支撐，而從高端下滑的內酯豆腐在低端可以獲得臺面側壁的阻擋，解放了操作者的手，顯著降低了勞動強度，提高了勞動效率。

作為優選，接料板的板面與水平面之間的夾角為10°±2°。在該角度范圍內，內酯豆腐從高端向低端滑落的速度比較慢，操作人員有足夠的時間進行反應。如果需要微調滑落速度，可以通過微調該夾角來實現。

作為優選，接料板的高端與臺面的流水線側的臺面側壁以合頁鉸接。使用高端鉸接的辦法，可以方便調節接料板的傾斜角度。