[實用新型]一種用于桃子深加工去皮的篩選裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920640569.2
• 申請日: 2019-05-07
• 公開（公告）號: CN210747128U
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 斯貴平
• 申請（專利權(quán)）人: 西充天府生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社
• 主分類號: A23N7/02
• 分類號: A23N7/02;B07C5/10;B07C5/36;B07C5/02
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• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及食品加工器械領(lǐng)域，具體涉及一種用于桃子深加工去皮的篩選裝置，包括送料機(jī)構(gòu)、激光檢測儀、上料輸送軌道和至少寬度一大一小的兩個分料調(diào)節(jié)軌道，以及至少兩個真空吸頭，所述送料機(jī)構(gòu)包括底座和桃子排列盤，激光檢測儀安裝在桃子排列盤的出料口位置處，分料調(diào)節(jié)軌道包括調(diào)節(jié)氣缸、連接在調(diào)節(jié)氣缸伸縮軸上的滑桿、滑軌、滑塊和兩個軌道本體，真空吸頭安裝在軌道本體下游端的正上方，負(fù)責(zé)將軌道本體上的桃子吸附起來，然后移動至去皮機(jī)械上進(jìn)行去皮加工，根據(jù)桃子的大小設(shè)置流水線通道，自動化篩選不同大小的桃子，完成桃子從進(jìn)料到篩選大小、進(jìn)入不同通道進(jìn)行流水線式不間斷的去皮工序，保證去皮后桃子果肉的風(fēng)味和完整性。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工器械領(lǐng)域，具體涉及一種用于桃子深加工去皮的篩選裝置。

背景技術(shù)

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88％，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃原產(chǎn)中國，各省區(qū)均有廣泛栽培，桃子無論是鮮食還是深加工都以去皮為宜，沒有去皮的桃子口感不好，也影響深加工產(chǎn)品的質(zhì)量。目前去皮的方式主要分為三種：(1)機(jī)械去皮，在圓筒形容器中，依靠帶有磨料的圓盤、滾筒或依靠特制的橡膠坤混在中速或高速旋轉(zhuǎn)中摩擦桃子的表面而達(dá)到去皮的目的。(2)蒸汽去皮，在高壓容器中，通入高壓蒸汽使桃子表面受熱，然后打開容器蓋，突然釋放壓力，桃子的表皮和果肉即自行分離。(3)化學(xué)去皮，在耐堿容器中，加入強(qiáng)堿溶液并加溫，后加入桃子，經(jīng)一段時間后桃子的表皮被強(qiáng)堿溶液腐蝕，經(jīng)高壓水反復(fù)沖洗干凈，再將桃子放入機(jī)械去皮機(jī)中剝?nèi)ケ砥ぁ?/p>

因為現(xiàn)有使用的蒸煮機(jī)和高壓蒸煮鍋，機(jī)體龐大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價昂貴，小型果蔬原料食品加工廠引進(jìn)使用較為困難。而利用化學(xué)去皮法去皮時，需要大量的高壓水反復(fù)沖洗，直至表面無殘留物為止，撈出的桃子還需要再放入機(jī)械中去皮，即浪費水，還有可能有化學(xué)物質(zhì)殘留，工序較多，需要反復(fù)在兩套設(shè)備中轉(zhuǎn)運；并且，化學(xué)去皮后的皮屑不能利用，清洗后排出的廢液污染環(huán)境。再者，目前三種去皮差異較大，去皮率大致為7％-25％，其中機(jī)械去皮率為最大，蒸汽去皮率為最小，所以從經(jīng)濟(jì)效益的角度和去皮效率出發(fā)，最好還是利用機(jī)械去皮法最好。

但是，現(xiàn)在的機(jī)械去皮機(jī)器需要高速旋轉(zhuǎn)桃子，利用摩擦方法剝離，這樣的剝皮方式會導(dǎo)致果肉不能保持原有口感，并且可能損壞果肉的整體性，導(dǎo)致果肉基質(zhì)被破壞，既影響口感也影響賣相，現(xiàn)在沒有一種根據(jù)桃子大小進(jìn)行篩選去皮的裝置，如果同一去皮又會導(dǎo)致較大的桃子去皮過度，較小的桃子漏削，所以，本設(shè)計在其機(jī)械機(jī)構(gòu)上從新設(shè)計，根據(jù)桃子的大小設(shè)置流水線通道，自動化篩選不同大小的桃子，盡量讓同一大小的桃子歸類在一起進(jìn)行削皮，為后續(xù)削皮工序打好基礎(chǔ)。

實用新型內(nèi)容

鑒于現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本實用新型提供一種用于桃子深加工去皮的篩選裝置，將人工削皮的方式利用至桃子自動削皮流水去皮裝置上，完成桃子從進(jìn)料到篩選大小、進(jìn)入不同通道進(jìn)行流水線式不間斷的去皮工序，保證去皮后桃子果肉的風(fēng)味和完整性。

為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實用新型采用的技術(shù)方案如下：

一種用于桃子深加工去皮的篩選裝置，包括送料機(jī)構(gòu)、激光檢測儀、上料輸送軌道和至少寬度一大一小的兩個分料調(diào)節(jié)軌道，以及至少兩個真空吸頭。所述送料機(jī)構(gòu)包括底座和桃子排列盤，所述桃子排列盤的底部設(shè)有出料口，桃子排列盤的內(nèi)部呈向下逐漸旋轉(zhuǎn)縮小的螺旋形，所述激光檢測儀緊鄰于桃子排列盤的出料口上端開設(shè)有掃描窗口，所述激光檢測儀安裝在掃描窗口處，并且激光檢測儀通過線路與計算機(jī)連接，所述上料輸送軌道的上游端處于出料口的正下方。