[實用新型]一種超冰溫保鮮裝置

有效

• 申請號: 201920607013.3
• 申請日: 2019-04-29
• 公開（公告）號: CN210107837U
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: 董凱軍;張博博;孫欽
• 申請（專利權）人: 中國科學院廣州能源研究所
• 主分類號: F25D11/00
• 分類號: F25D11/00;F25D17/04;F25D29/00
• 代理公司: 廣州科粵專利商標代理有限公司 44001
• 代理人: 周友元;莫瑤江

本實用新型公開了一種超冰溫保鮮裝置，包括主體和蓋板，所述的主體包括空氣循環腔、冰漿腔和食品貯存腔，食品貯存腔一側開口，冰漿腔設有供食品貯存腔嵌入的凹陷，空氣循環腔設有供冰漿腔嵌入的凹陷，蓋板以開閉食品貯存腔的方式密封連接在主體上，冰漿腔內填充有冰點調節劑，空氣循環腔上設置有一個以上的通風孔，通風孔中設置有風扇，空氣循環腔和蓋板的外表面均包裹保溫材料。本實用新型利用冰點調節劑吸熱相變而不改變本身溫度的特點，來維持食品貯存腔的溫度恒定，溫度波動小，控制精度高，易于實現對生鮮產品的超冰溫貯藏。

技術領域

本實用新型涉及食品貯藏保鮮技術，具體涉及一種超冰溫保鮮裝置。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對食品的品質要求也越來越高。超冰溫技術基于冰溫技術，將食品儲存在凍結點以下破壞點以上，較傳統-18℃冷凍保存保證了食品原有的組織結構和風味，較冰溫技術能有效延長食品的貯藏期，是未來高品質食品保鮮技術的發展方向。

目前的超冰溫技術多采用風冷的方式循環控溫，此種控溫方式的制冷設備需要定期化霜處理，導致室內溫度波動大，而且處在超冰溫狀態下的食品受溫度影響大，穩定性較差，在大溫差波動下，容易到達食品破壞點而結冰，導致不必要的細胞組織液外流，影響食品美味。另一方面，現有冷凍設備，如家用冰箱、冷藏車、冷庫等多數停留在傳統冷凍柜階段，其自身溫控調節方式還無法滿足超冰溫技術溫度范圍控制要求。

實用新型內容

為了解決現有技術存在的不足，本實用新型提供一種超冰溫保鮮裝置，實現超冰溫技術在傳統冷凍設備上的應用，通過采冰漿恒溫技術，實現對食品精準控溫。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案為：

一種超冰溫保鮮裝置，包括主體和蓋板，所述的主體包括空氣循環腔、冰漿腔和食品貯存腔，食品貯存腔一側開口，冰漿腔設有供食品貯存腔嵌入的凹陷，空氣循環腔設有供冰漿腔嵌入的凹陷，蓋板以開閉食品貯存腔的方式密封連接在主體上，冰漿腔內填充有冰點調節劑，空氣循環腔上設置有一個以上的通風孔，通風孔中設置有風扇，空氣循環腔和蓋板的外表面均包裹保溫材料。

作為本實用新型的一種改進，所述的冰漿腔為從內向外依次布置的多夾層腔結構，各夾層腔之間不連通，不同夾層腔內填充不同濃度的冰點調節劑，且濃度從內到外依次降低。多夾層腔結構可以實現多濃度冰點調節劑水溶液配制，實現夾層腔多個超冰溫儲存溫度選擇

作為本實用新型的一種改進，所述的蓋板也為從內向外依次布置的多夾層腔結構，各夾層腔之間不連通，且夾層腔個數及各夾層腔內填充的冰點調節劑與冰漿腔對應相同。

作為本實用新型的一種改進，所述的各夾層腔內均設置有泡沫金屬材料或肋片。內部填充泡沫金屬材料或設置肋片，可以起到強化換熱的作用。

作為本實用新型的一種改進，所述的通風孔外側設有可自動開閉的滑動門，滑動門表面包裹保溫材料。風扇工作時，滑動門打開；風扇不工作時，滑動門關閉，使得裝置與外界無熱交換，可以隨意擺放。

作為本實用新型的一種改進，所述的空氣循環腔內部設有強化換熱結構。強化換熱結構可以加固空氣循環腔和冰漿腔的連接，還可以強化換熱，使得進入空氣腔的冷空氣更好得與冰漿腔內部熱交換，實現冰漿腔內部快速均勻降溫。

作為本實用新型的一種改進，所述的強化換熱結構為靠近冰漿腔一側的翅片。

作為本實用新型的一種改進，所述空氣循環腔內部設有一豎直隔板和若干水平隔板，在豎直隔板兩側分別設有進氣笛形管和出氣笛形管，若干水平隔板形成的各水平空氣循環腔之間不連通，通風孔設置在進氣笛形管和出氣笛形管的端部。

作為本實用新型的一種改進，所述的超冰溫保鮮裝置配套有冷凍設備，超冰溫保鮮裝置與冷凍設備的安裝間隙大于5cm。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：