[實用新型]燃氣蒸箱

有效

• 申請號: 201920584677.2
• 申請日: 2019-04-25
• 公開（公告）號: CN209984008U
• 公開（公告）日: 2020-01-24
• 發明（設計）人: 余金民
• 申請（專利權）人: 北京江南盛達廚房設備有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型披露了一種燃氣蒸箱，涉及廚房設備領域，包括燃氣蒸箱本體，燃氣蒸箱本體內設有蒸汽室，燃氣蒸箱本體下方設有蒸發罐，蒸發罐上設有導氣管與蒸汽室連接，蒸發罐下方設有燃氣火排，燃氣火排上端設有燃氣煙道，燃氣蒸箱本體內還設有預熱組件，預熱組件包括設置在燃氣煙道內的預熱排組，預熱排組上設有進水管和出水管，出水管與蒸發罐連接，開啟燃氣火排，蒸發罐產生水蒸氣隨后通入蒸汽室并對蒸汽室內的食品進行加熱，燃氣火排燃燒產生高溫的煙氣，煙氣隨燃氣煙道流經預熱排組并對預熱排組進行預熱，當工作一段時間后，預熱排組內的水可沿出水管通入蒸發罐，同時燃氣煙道內的高溫煙氣亦可對蒸汽室進行預熱，增大了熱能的利用率。

技術領域

本實用新型涉及廚房設備領域，尤其是涉及燃氣蒸箱。

背景技術

燃氣蒸箱是常見的廚房設備，其工作原理是通過燃氣加熱水箱產生水蒸氣，進而將蒸箱內的食物蒸熟。

如公開號CN105581634A的中國發明專利公開的一種燃氣蒸飯箱，包括箱體，所述箱體上轉動連接有封閉箱體的箱門，所述箱體內設有蓄水池，所述蓄水池位于箱體下端，所述箱體上在位于蓄水池的下方還設有對蓄水池內的水進行加熱的加熱器，所述蓄水池內設有將蓄水池隔開為第一蓄水腔和第二蓄水腔的隔板，所述隔板上開設有使第一蓄水腔與第二蓄水腔相通的連通孔，所述連通孔位于隔板的下端，所述第一蓄水腔內設有檢測第一蓄水腔內水位的浮子開關；所述箱體下端設有安裝加熱器的安裝架，所述加熱器通過螺栓固定在安裝架上，所述安裝架上還固定有對加熱器進行點火的點火裝置，所述點火裝置包括控制點火裝置的手柄，所述安裝架上固定有第一隔熱板，所述第一隔熱板上開設有使手柄可以穿過的通孔，所述第一隔熱板上還固定有控制器，所述控制器串接于手柄與點火裝置之間，所述浮子開關與控制器通訊；所述安裝架滑動連接在箱體上，所述箱體上設有滑軌，所述安裝架上設有與滑軌配合的滑槽，所述箱體上還固定有支撐安裝架的支撐板，安裝架插入箱體后，所述支撐板位于安裝架的正下方，所述支撐板上開設有若干個進氣孔。

但是，上述技術存在以下缺陷：其在加熱器安裝在安裝架上，產生的高溫尾氣會隨煙道外排，然而隨著蓄水池內液位減少，會不斷往蓄水池通入冷水，會對蒸汽的供應造成影響。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供燃氣蒸箱，具有增大熱能利用率，加快食品烹制速度的優點。

本實用新型的上述目的是通過以下技術方案得以實現的：燃氣蒸箱，包括燃氣蒸箱本體，所述燃氣蒸箱本體內設有蒸汽室，所述燃氣蒸箱本體下方設有蒸發罐，所述蒸發罐上設有導氣管與所述蒸汽室連接，所述蒸發罐下方設有燃氣火排，所述燃氣火排上端設有燃氣煙道，所述燃氣蒸箱本體內還設有預熱組件，所述預熱組件包括設置在所述燃氣煙道內的預熱排組，所述預熱排組上設有進水管和出水管，所述出水管與所述蒸發罐連接。

實施上述技術方案，開啟燃氣火排，燃氣火排對蒸發罐進行加熱，蒸發罐產生水蒸氣隨后通入蒸汽室并對蒸汽室內的食品進行加熱，燃氣火排燃燒產生高溫的煙氣，煙氣隨燃氣煙道流經預熱排組并對預熱排組進行預熱，當工作一段時間后，預熱排組內的水可沿出水管通入蒸發罐，同時燃氣煙道內的高溫煙氣亦可對蒸汽室進行預熱，增大了熱能的利用率。

本實用新型進一步設置為：所述燃氣煙道連通于所述蒸汽室外周，所述蒸汽室外周設有導熱層。

實施上述技術方案，燃氣煙道位于蒸汽室外周，蒸汽室可利用導熱層將燃氣煙道內的熱量導入蒸汽室，對蒸汽室內的食品進行進一步預熱，提高食物加工速度。

本實用新型進一步設置為：所述燃氣蒸箱本體上端端部設有尾氣煙道與所述燃氣煙道連通，所述尾氣煙道上設有散熱格柵。

實施上述技術方案，設置尾氣煙道便于煙氣外排，同時設置散熱格柵，在煙氣經過散熱格柵時，經由散熱格柵進行熱交換，將廢氣內的多余熱量散失，減少尾氣煙道過熱的隱患。