[實用新型]一種碾打裝置

有效

• 申請號: 201920583517.6
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN210054448U
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發明（設計）人: 郭霏霏;傅貴華;郭莉鴻;盧世偉;郭獻忠
• 申請（專利權）人: 泉州理工職業學院
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00
• 代理公司: 35221 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 程昭春

本實用新型提出一種碾打裝置，突破傳統攪拌機和攪碎機的構造形式，上部碾打葉片和下部碾打葉片與各凸塊產生相對運動，上部碾打葉片和下部碾打葉片帶動物料移動而朝向桶體的內側壁高速甩動物料，物料在凸塊的阻擋下供上部碾打葉片和下部碾打葉片擊打，同時在上部碾打葉片和下部碾打葉片經過凸塊時會與相應的凸塊相配合對物料進行碾壓擊打動作，被碾壓擊打的物料被上部碾打葉片和下部碾打葉片繼續向前推動，并在遇到下一個凸塊時再與此凸塊相配合對物料進行碾壓擊打，對物料進行連續的碾壓擊打，實現將肉等物料高效碾打成高彈肉泥等泥狀物料的同時顯著提高了效率，而且在轉動過程中受到凸塊和物料的阻力均勻，不易受到突增的阻力，且易進行清潔。

技術領域

本實用新型涉及機械領域，具體涉及一種的碾打裝置。

背景技術

在日常生活中，中國人經常吃餃子和混沌等具有餡兒的面食，其中大多數餡兒都是將肉類加工成小顆粒狀才能使用，通常是人工用刀具切割或用木棒對肉進行擊打，前者相比后者操作更簡單，但是切割后的肉呈顆粒狀，餡兒的口感不好，后者利用擊打的方式對肉進行反復錘煉加工制作的肉餡兒呈泥狀，更具有彈性，口感更好，更易受到歡迎。但是后者的效率很低，成本較高，并且在擊打過程中容易造成肉末飛濺，浪費較嚴重。而且不管是哪種人工方式的效率都很低，成本也較高，所以人們采用攪拌機或攪碎機等機械替代人工，攪拌機或攪碎機的構造已為公知，如中國實用新型專利CN201720837578.1公開一種絞肉機，其包括殼體組件、電機組件、變速箱和刀具組件，所述殼體組件包括上殼體組件和下殼體組件，所述電機組件和變速箱設于上殼體組件內，所述電機組件設于變速箱的上方并與變速箱傳動連接，所述變速箱包括變速箱上蓋、變速組件、輸出軸件和變速箱下蓋，變速組件和輸出軸件安裝在變速箱上蓋和變速箱下蓋之間，輸出軸件上側與變速組件連接，輸出軸件下側設有輸出軸凸，所述變速箱下蓋中部設有軸孔，所述輸出軸凸向下穿過所述軸孔，所述輸出軸凸設有刀具安裝部，所述刀具組件與所述刀具安裝部連接并置于下殼體組件內，所述變速箱還包括軸承，所述軸承套設在輸出軸凸外側，所述軸承的外圈安裝在所述變速箱下蓋上。所述軸凸上部設有套接部，所述套接部外側設有若干凸條，所述軸承套設在所述套接部外側，所述凸條所述軸承的內圈過盈配合。軸凸的上端設有軸肩，所述軸承套設在軸肩下側。所述變速箱下蓋內側設有軸承安裝座，所述軸承安裝在該軸承安裝座上。所述刀具安裝部為設于所述軸凸內的連接軸孔，所述刀具組件上端與所述連接軸孔周向固定可插拔式連接。所述上殼體組件包括上殼本體、開關按鈕、提手和提手蓋，所述提手蓋設于上殼本體上側，所述提手設于提手蓋上側并與提手蓋連接，所述提手上設有按鈕座，所述開關按鈕設于按鈕座內，所述開關按鈕與電機組件連接。所述下殼體組件包括絞肉鍋和鍋蓋，所述鍋蓋設于絞肉鍋的上側，所述刀具組件設于絞肉鍋內。所述電機組件包括電機和電機座，所述鍋蓋中部設有凹槽，所述電機座設于鍋蓋中部的凹槽內并與所述刀具組件連接，所述變速箱設于電機座上，所述電機設于變速箱上并與變速箱連接。所述電機組件還包括電機減震墊，所述電機減震墊設于電機的上側；所述下殼體組件還包括密封圈，所述密封圈設于鍋蓋與絞肉鍋之間。所述絞肉鍋為玻璃鍋、不銹鋼鍋或者塑料鍋。

該實用新型與市場上其他絞肉機的構造類似，都是采用切割式加工，雖然提高了加工高效率，但是加工后肉呈明顯的顆粒狀，彈性差，口感差，實用性有待提高。