[實用新型]一種酥餅自動成型系統

有效

• 申請號: 201920573827.X
• 申請日: 2019-04-25
• 公開（公告）號: CN210226727U
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發明（設計）人: 藍錦國;黃雪梅
• 申請（專利權）人: 浙江德輝食品有限公司
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10;A21C11/16;A21C9/06;A21C9/08;A21C3/02
• 代理公司: 衢州維創維邦專利代理事務所(普通合伙) 33282
• 代理人: 慈程麟

本實用新型涉及一種酥餅自動成型系統，包括機架，機架上設有生料傳送帶，生料傳送帶出料端設有壓料裝置，壓料裝置包括送料傳送帶和壓料輥，送料傳送帶一側設有餡料添加機，餡料添加機出料端延伸至送料傳送帶上，送料傳送帶出料端設有卷皮裝置，卷皮裝置出料端下方設有切料裝置，切料裝置包括柱狀的切料管，切料管內管壁上沿周向設有呈圓環形的彈性環，彈性環與切料管內管壁之間設置有環形內腔，切料管一側設有氣泵，氣泵輸出端通過連接管與環形內腔連通，切料管下方設有承接傳送帶，機架上設有用于頂起承接傳送帶至切料管下端配合彈性環擠壓酥餅初成品的承接裝置。本實用新型提供了一種成型質量高、裁切效果好且制作口感佳的酥餅自動成型系統。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種酥餅自動成型系統。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的樣式和口味提出了更高的要求，為滿足人們的上述要求，各式風味的食品正不斷的出現，其中，包餡食品以其復合口味為人們所青睞，其中包括了酥餅、包子等。

現有的酥餅生產通常采用酥餅成型機，如專利號為2016109543869的中國實用新型專利公開了一種單面壓輪酥餅生產裝置，其成套設備包括生料傳送帶，所述生料傳送帶的出料端設置有一道壓面輥，所述壓面輥的出面口處設置有餡料添加機，所述餡料添加機的出面口連接搟面裝置，所述搟面裝置的出面口依次設置有橫向切面裝置和縱向切面裝置，所述縱向切面裝置的出面開口設置有酥餅成型壓模，所述酥餅成型壓模出口還設置有酥餅烘烤箱，所述酥餅烘烤箱的進出口均設置有傳送帶。上述單面壓輪酥餅生產裝置通過壓面輥的初壓，然后添加餡料，接著利用搟面裝置反復搟壓，然后在橫切、縱切以及模壓成型，通過上述步驟制得成型酥餅。然而上述步驟經過搟壓后得到的包餡成卷面料，再利用橫切和縱切刀的裁切得到的酥餅初成品，其包裹的餡料容易從裁切處的端面漏出，一方面對餡料包裹不到位，另一方面后續再經過模壓成型后餡料極易被直接壓出，造成浪費的同時，影響酥餅的成型質量及食用口感；初成品在完成裁切后需要在其表面撒上配料，然后進行擠壓成型，現有的初成品表面配料撒不均勻，影響酥餅食用口感及生產質量，且用于擠壓成型的成型質量不高，由此需要進行改進。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種成型質量高、裁切效果好且制作口感佳的酥餅自動成型系統。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：一種酥餅自動成型系統，包括機架 (1)，所述機架(1)上設置有生料傳送帶(2)，所述生料傳送帶(2)的出料端設置有壓料裝置，所述壓料裝置包括送料傳送帶(3)和設置在送料傳送帶(3) 上方的壓料輥(4)，所述送料傳送帶(3)的一側設置有餡料添加機(5)，所述餡料添加機(5)的出料端延伸至送料傳送帶(3)上，所述送料傳送帶(3)的出料端設置有用于將生料成卷包裹餡料的卷皮裝置(6)，所述卷皮裝置(6)出料端下方設置有切料裝置，其特征在于：所述切料裝置包括柱狀的切料管(7)，所述切料管(7)內管壁上沿周向設置有呈圓環形的彈性環(9)，所述彈性環(9) 與切料管(7)內管壁之間設置有環形內腔(8)，所述切料管(7)的一側設置有氣泵，所述氣泵的輸出端通過連接管(10)與環形內腔(8)連通，所述切料管(7)下方設置有承接傳送帶(11)，所述機架(1)上設置有用于頂起承接傳送帶(11)至切料管(7)下端配合彈性環(9)擠壓酥餅初成品的承接裝置。