[實用新型]一種鮮濕米粉沖水冷卻設備

有效

• 申請號: 201920573064.9
• 申請日: 2019-04-25
• 公開（公告）號: CN209862222U
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 李向石;李陽
• 申請（專利權）人: 李向石
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23P30/00
• 代理公司: 43208 常德市源友專利代理事務所(特殊普通合伙)
• 代理人: 江妹

本實用新型公開了一種鮮濕米粉沖水冷卻設備，包括機架，在機架上固定有一至多道水槽，多道水槽整體呈高低不同位置設置且每道水槽呈一端向另一端下斜的傾斜狀，其中位于最高位置處的那道水槽的低端接相鄰的位置較低的那道水槽的高端，以此類推，直至使多道水槽最終連成一個完整的水沖冷卻通道；在最高位置處的那道水槽的高端處固定有一出水口，出水口的沖水方向與水槽的伸展方向一致，米粉隨著水流輸送并冷卻。本實用新型沒有網帶的阻擋，更加方便及時清洗水槽，保證米粉質量。

技術領域

本實用新型涉及一種鮮濕米粉沖水冷卻設備，屬于鮮濕米粉加工技術領域。

背景技術

鮮濕米粉是以早秈米為主要原料，經幾十個小時的浸泡、磨漿、蒸皮、成型、冷卻等工序加工而成，其外觀潔白、渾圓，口感滑嫩、有筋道，食用時只需放入開水中煮10s左右，即可撈出盛碗，加調味、清湯、蓋碼等，食用非常方便。

現有技術中，鮮濕米粉冷卻加工主要是以水浸泡為準，即從成型機出來的米粉條被送入一層或多層水槽內，每層水槽內安裝有輸送網帶，輸送網帶通過鏈條、鏈輪帶動，米粉條在輸送網帶的作用下緩慢被輸送，如CN2017216634379公開的一種多層網鏈浸泡冷卻裝置，這種輸送網帶、網鏈的冷卻浸泡方式存在以下幾個缺陷：

（1）因網帶的存在，從網帶掉落至水槽內底部的米粉或是雜質不易被清理掉；

（2）因網帶需要動力帶動輸送，不僅增加了設備成本，而且還需增加用電成本；

（3）因在每層水槽內沖入清水，且在每層水槽排出污水，水用量大。

實用新型內容

針對上述現有技術存在的不足，本實用新型的目的是提供一種鮮濕米粉沖水冷卻設備，以降低設備成本、提高冷卻效果。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是提供鮮濕米粉沖水冷卻設備，包括機架，其特征在于，在機架上固定有一至多道水槽，多道水槽整體呈高低不同位置設置且每道水槽呈一端向另一端下斜的傾斜狀，其中位于最高位置處的那道水槽的低端接相鄰的位置較低的那道水槽的高端，以此類推，直至使多道水槽最終連成一個完整的水沖冷卻通道；在最高位置處的那道水槽的高端處固定有一出水口，出水口的沖水方向與水槽的伸展方向一致，米粉隨著水流輸送并冷卻。

優選地，每相鄰兩道水槽中，在位于高位置處的那道水槽低端與相鄰的低位置處的那道水槽的高端之間還連接有一螺旋水槽段，每個螺旋水槽段的內側內壁的拐角處均固定有一圓弧塊。圓弧塊的設計是便于在水沖洗米粉狀態下，米粉能夠順利通過相鄰兩道水槽之間的拐角位置，避免米粉貼著螺旋水槽段而影響米粉輸送流暢等問題出現。

優選地，在水沖冷卻通道的接近尾端處周身開設若干濾水孔，在濾水孔段下方固定有一接水槽，接水槽通過管道連接有一存水池，存水池通過水泵、回水管連接出水口，以實現水的循環。接水槽的存在是為了避免水沖洗過程中產生的泡沫進入存水池內。

優選地，在水沖冷卻通道的尾端下方固定有一下游輸送網帶，在下游輸送網帶上方固定有一新水噴管，新水噴管的噴孔對著下游輸送網帶上面。新水噴管的作用：一方面通過新水噴管噴灑新水，來漂洗待包裝的米粉，確保米粉的衛生、安全，是鮮濕米粉安全衛生的最后一道保障環節，另一方面新水經下游輸送網帶上面的米粉后最終流入存水池內，以更新存水池中的水。

與現有技術相比，本實用新型具備的有益效果是：

（1）取消了現有技術中的網帶輸送部分，既降低了設備成本，沒有網帶的阻擋，也更加方便及時清洗水槽，保證米粉質量；

（2）改變現有的網帶式浸泡冷卻方式，將米粉的輸送、冷卻用流動的水來實現，相比之下，米粉冷卻更為均勻，米粉更加安全、衛生，品質更好；

（3）米粉順著水流輸送，其所用水為存水池內的循環水，相比現有技術而言，有效節約用水達（30-40%）。

附圖說明