[實(shí)用新型]包餡食品成型機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201920546320.5
• 申請(qǐng)日: 2019-04-19
• 公開（公告）號(hào): CN209788314U
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李進(jìn)強(qiáng);司軍偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都康河機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06
• 代理公司: 51226 成都希盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 楊冬;何強(qiáng)

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種包餡食品成型機(jī)，包括機(jī)架和若干個(gè)成型裝置；每個(gè)成型裝置包括至少一個(gè)成型模具；每個(gè)成型模具包括設(shè)置在安裝板上的模具本體，設(shè)置在模具本體頂部的接皮板；模具本體上設(shè)置有上端開口的成型腔，接皮板上與成型腔相應(yīng)位置設(shè)置有成型孔；接皮板與模具本體之間設(shè)置有壓合機(jī)構(gòu)；壓合機(jī)構(gòu)具有位于成型孔和成型腔之間的壓合孔；機(jī)架上還設(shè)置有動(dòng)力機(jī)構(gòu)；動(dòng)力機(jī)構(gòu)為壓合機(jī)構(gòu)提供驅(qū)動(dòng)力、以使壓合孔變大或變小。本實(shí)用新型的包餡食品成型機(jī)，通過(guò)壓合孔的壓合側(cè)面對(duì)食品的中間部位進(jìn)行擠壓，使食品的頂部形成蓬松束折如花的形狀，不僅提高了成型效果，而且保證了食品外觀的一致性，提高了成品質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種包餡食品成型機(jī)。

背景技術(shù)

燒麥又稱燒賣，其頂端為蓬松束折如花的形狀，是一種以面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。燒麥形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。燒麥作為小吃，在制作工藝上，普遍為手工包制，手工制作出來(lái)的燒麥雖然口感好，但是成型效率低，勞動(dòng)量大，難以達(dá)到現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)條件下的要求，而且存在衛(wèi)生問(wèn)題。

申請(qǐng)?zhí)枮?01410170052.3，申請(qǐng)日為2014.4.25，名稱為包餡食品成型機(jī)的發(fā)明專利，其技術(shù)方案為：包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上的面皮輸送裝置、供餡裝置、接皮板、取出裝置和環(huán)形軌道，所述的面皮輸送裝置、供餡裝置和取出裝置分別固定安裝在環(huán)形軌道的接皮工位、注餡工位和取出工位上，所述環(huán)形軌道上設(shè)置有可環(huán)繞在環(huán)形軌道上運(yùn)動(dòng)的接皮板。

申請(qǐng)?zhí)枮?01120387278.0，申請(qǐng)日為2011.10.12，名稱為自動(dòng)餃子機(jī)的實(shí)用新型專利，其技術(shù)方案為：包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的制皮機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)、包合機(jī)構(gòu)、頂推機(jī)構(gòu)、傳送機(jī)構(gòu)、旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)、成型機(jī)構(gòu)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述成型機(jī)構(gòu)環(huán)繞安裝在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上，所述的制皮機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)、包合機(jī)構(gòu)按工序依次固定在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)四周，所述的頂推機(jī)構(gòu)設(shè)置在成型機(jī)構(gòu)下方，所述頂推機(jī)構(gòu)與傳動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)的同一工位，所述的頂推機(jī)構(gòu)和旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)均與社會(huì)在機(jī)架底部的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)相連。

雖然上述設(shè)備都能對(duì)燒麥進(jìn)行制造，但是它們都不具備將燒麥的頂端加工成蓬松束折如花的形狀的能力，燒麥的成型效果較差，嚴(yán)重影響成品質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種成型效果好的包餡食品成型機(jī)。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：包餡食品成型機(jī)，包括機(jī)架和若干個(gè)成型裝置；所述機(jī)架上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)，所述成型裝置環(huán)繞安裝在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上；每個(gè)成型裝置包括設(shè)置在旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)上的安裝板，設(shè)置在安裝板上的至少一個(gè)成型模具；每個(gè)成型模具包括設(shè)置在安裝板上的模具本體，設(shè)置在模具本體頂部的接皮板；所述模具本體上設(shè)置有上端開口的成型腔，所述接皮板上與成型腔相應(yīng)位置設(shè)置有成型孔；所述接皮板與模具本體之間設(shè)置有壓合機(jī)構(gòu)；所述壓合機(jī)構(gòu)具有位于成型孔和成型腔之間的壓合孔；所述機(jī)架上還設(shè)置有動(dòng)力機(jī)構(gòu)；所述動(dòng)力機(jī)構(gòu)為壓合機(jī)構(gòu)提供驅(qū)動(dòng)力、以使所述壓合孔變大或變小。

進(jìn)一步的，所述壓合機(jī)構(gòu)包括至少三個(gè)壓合塊，每個(gè)壓合塊上設(shè)置有壓合側(cè)面和導(dǎo)向凸條；所述壓合塊圓周設(shè)置、以使壓合側(cè)面圍成一個(gè)壓合孔；所述接皮板上與導(dǎo)向凸條相對(duì)應(yīng)的位置設(shè)置有導(dǎo)向滑槽，所述導(dǎo)向凸條滑動(dòng)配合在相應(yīng)的導(dǎo)向滑槽內(nèi)、并能沿導(dǎo)向滑槽滑動(dòng)；還包括轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在模具本體上、且位于壓合塊下方的驅(qū)動(dòng)環(huán)，所述驅(qū)動(dòng)環(huán)的一側(cè)設(shè)置有延伸至模具本體外部的驅(qū)動(dòng)把手；每個(gè)壓合塊的底部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)槽，所述驅(qū)動(dòng)環(huán)上設(shè)置有伸入每個(gè)驅(qū)動(dòng)槽內(nèi)的驅(qū)動(dòng)軸。

進(jìn)一步的，所述動(dòng)力機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在機(jī)架上的安裝座，豎向轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在安裝座上的第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸；所述第一轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有為驅(qū)動(dòng)把手提供驅(qū)動(dòng)力的第一撥桿，第二轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有為驅(qū)動(dòng)把手提供驅(qū)動(dòng)力的第二撥桿；還包括與第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接的動(dòng)力源。