[實用新型]一種食品原料的連續浸漬壓榨裝置

有效

• 申請號: 201920467512.7
• 申請日: 2019-04-09
• 公開（公告）號: CN210017769U
• 公開（公告）日: 2020-02-07
• 發明（設計）人: 金玉紅;吳丹丹
• 申請（專利權）人: 山東農業大學
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02
• 代理公司: 37240 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業)
• 代理人: 李茜

本實用新型涉及一種食品原料的連續浸漬壓榨裝置；包括罐體、轉動軸、橡膠氣囊、浸漬腔、盤管、真空保溫囊、圓形進口、篩板和出汁孔；浸漬腔內部設有橡膠氣囊；步進電機通過兩個轉動軸同步轉動帶動使罐體360°旋轉；出汁孔下部一側上下平行可活動插入兩個篩板；真空保溫囊中環繞有一根盤管；本實用新型中，根據壓榨溫度需要，向盤管中加入冷水、熱水或制冷劑等以控制壓榨溫度，能隨時調整真空保溫囊中的溫度，達到更好的浸漬效果；使用球形的橡膠氣囊進行壓榨，壓榨面積大；且橡膠材質的氣囊不會對物料造成損壞；本實用新型能實現浸漬壓榨兩用、連續多次浸漬壓榨，提高食品原料的利用率和榨汁效率。

技術領域

本實用新型涉及一種食品原料的連續浸漬壓榨裝置,尤其涉及一種破碎后食品原料的連續浸漬壓榨裝置，屬于食品機械與裝備領域。

背景技術

在食品加工過程中，破碎后取汁工藝往往存在以下兩個問題：一是某些食品原料自身出汁率低，一次性榨汁大大降低了原料利用率。二是某些食品還有較多的纖維絲，破碎過程中不能將纖維絲徹底斬斷，后續機械榨汁過程中容易堵塞，效率降低。

發明內容

針對現有食品汁制備過程中存在的問題，本實用新型提供了一種食品原料的連續浸漬壓榨裝置；本實用新型是一種針對食品原料的浸漬壓榨裝置，能實現浸漬壓榨兩用，并可以多次浸漬壓榨，既提高了原料利用率，節省了廠房空間，能提高食品原料的利用率和榨汁效率。

本實用新型采取的技術方案是：

一種食品原料的連續浸漬壓榨裝置，包括罐體、轉動軸、橡膠氣囊、浸漬腔、盤管、真空保溫囊、圓形進口、雙層篩板和出汁孔；

所述罐體呈球形；所述的罐體由不銹鋼外壁和及位于不銹鋼外壁內部的不銹鋼內壁組成；不銹鋼外壁和不銹鋼內壁之間為中空結構，形成真空保溫囊；不銹鋼內壁內部為球形的浸漬腔；浸漬腔內部設有橡膠氣囊；橡膠氣囊設有與充氣泵連接的氣囊充氣孔；通過調整橡膠氣囊中的充氣量，調整壓榨力度和面積；不銹鋼外壁中部左右兩端分別可活動連接轉動軸；兩個轉動軸分別與步進電機連接；罐體在步進電機帶動下,能繞轉動軸360°轉動；

罐體頂部設有圓形進口，用于進料或出渣；圓形進口可活動連接出汁孔，出汁孔下部呈圓柱形,上部呈漏斗狀；出汁孔下部一側上下平行可活動插入兩個篩板；每個篩板呈抽屜狀,由抽屜狀框架和可活動安裝在抽屜狀框架底部的篩網組成；下層篩網網孔大于上層篩網；兩個篩板能分開使用；根據對壓榨汁澄清度的要求選擇僅安裝下層篩板、上層篩板或兩層篩板；僅使用一層篩板時,將另一層篩板的篩網取下,僅安裝抽屜狀框架；所述圓形進口既是進水、進料口，同時也是壓榨后原料的出渣口。

所述真空保溫囊中環繞有一根盤管,所述盤管兩端分別為盤管入口和盤管出口；盤管用于加入溫度調節介質；所述溫度調節介質為冷水、熱水、蒸汽或者制冷劑(如乙二醇)，以調整浸漬腔內壓榨物料的溫度。

所述出汁孔連接澄清汁儲液罐。

使用時,旋轉罐體使圓形進口朝上并打開，將原料和水分別加入浸漬腔，關閉圓形進口。根據食品原料壓榨溫度需要，向盤管中加入冷水、熱水、蒸汽或制冷劑，以調整浸漬腔內的溫度；步進電機通過轉動軸帶動罐體360°旋轉，使破碎后的原料能更好的浸漬；第一次浸漬結束，旋轉罐體，使圓形進口朝下，打開出汁孔，通過氣囊充氣孔向橡膠氣囊充氣，膨脹的橡膠氣囊對物料進行第一次壓榨(可根據需要壓榨的力度調整充氣的多少，從而調整壓榨的力度和面積)；壓榨汁經篩板過濾后由出汁孔排出；關閉出汁孔，打開氣囊充氣孔放出氣囊中氣體；根據原料浸漬壓榨效率，加入水重復進行多次浸漬壓榨。完成浸漬壓榨后，旋轉罐體，使圓形出口向下，打開圓形出口，排出壓榨后的原料渣。

本實用新型的有益效果：