[實用新型]一種盤式打發頭及全自動盤式乳化機

有效

• 申請號: 201920433582.0
• 申請日: 2019-04-02
• 公開（公告）號: CN209883029U
• 公開（公告）日: 2020-01-03
• 發明（設計）人: 蘇勇強
• 申請（專利權）人: 龍海市恒馳機械設備有限公司
• 主分類號: A23P30/40
• 分類號: A23P30/40
• 代理公司: 36129 南昌贛專知識產權代理有限公司
• 代理人: 文珊

本實用新型公開了一種盤式打發頭及全自動盤式乳化機，屬于蛋糕生產設備領域，一種盤式打發頭包括打發頭進料定子、打發頭出料定子、以及打發頭轉子，打發頭進料定子和打發頭出料定子密封連接，打發頭轉子位于打發頭進料定子和打發頭出料定子形成的內部空間內，打發頭轉子的兩側壁均固定有若干圈轉子齒，打發頭進料定子的內部固定有若干圈進料定子齒，進料定子齒與轉子齒配合，打發頭出料定子的內部固定有若干圈出料定子齒，出料定子齒與轉子齒配合，一種全自動盤式乳化機，包括打發組、及攪拌組，打發組包括上述任一盤式打發頭，打發組的進料端與攪拌組的出料端連通。本實用新型的盤式打發頭及全自動盤式乳化機均質化程度高。

技術領域

本實用新型屬于蛋糕生產設備領域，尤其涉及一種盤式打發頭及全自動盤式乳化機。

背景技術

目前市場上有兩種打發系列，一種是將預攪拌、儲存、打發工序分開在不同裝置設備上進行操作的，工序復雜，操作不方便，工作效率低、占地大、耗能高，每道工序都需要人工操作，人工成本高，而且面糊攪拌不充分，打發比重偏高，氣泡粗大不均勻，使得產品質量不穩定。第二種是半自動打發機，較之第一種打發裝置有所改進，但是仍然不能滿足目前市場的需要。中國專利文獻公開號CN204541836U公開的連續式均質充氣打發機，包括蛋黃攪拌桶、蛋白攪拌桶、蛋黃儲料桶、蛋白儲料桶、打發裝置、混合裝置和螺旋攪拌器，所述蛋黃攪拌桶和所述蛋白攪拌桶內部均設有一個螺旋攪拌器，所述蛋黃攪拌桶和所述蛋白攪拌桶分別于蛋黃儲料桶和蛋白儲料桶連通，所述蛋黃儲料桶與混合器連通，所述蛋白儲料桶與打發裝置連通，所述打發裝置與混合器連通。上述連續式均質充氣打發機的設計，世界最新，占地最小，最不傷材料，投資最省的設備。但是，上述打發裝置中的打發頭的設計均質化程度不足。

實用新型內容

為了克服現有技術的缺陷，本實用新型所要解決的技術問題在于提出一種盤式打發頭及全自動盤式乳化機，通過打發頭轉子兩側壁的轉子齒分別與進料定子齒和出料定子齒的配合，均質化程度高。

為達此目的，本實用新型采用以下技術方案：

本實用新型提供的一種盤式打發頭，包括打發頭進料定子、打發頭出料定子、以及打發頭轉子，打發頭進料定子和打發頭出料定子密封連接，打發頭轉子位于打發頭進料定子和打發頭出料定子形成的內部空間內，打發頭轉子的兩側壁均固定有若干圈轉子齒，打發頭進料定子的內部固定有若干圈進料定子齒，進料定子齒與轉子齒配合，打發頭出料定子的內部固定有若干圈出料定子齒，出料定子齒與轉子齒配合。

本實用新型優選地技術方案在于，轉子齒以打發頭轉子中部為中心向外輻射分布，進料定子齒以打發頭進料定子中部為中心向外輻射分布，出料定子齒以打發頭出料定子中部為中心向外輻射分布。

本實用新型優選地技術方案在于，打發頭轉子的每側壁的轉子齒均為11圈，進料定子齒共11圈，出料定子齒共11圈。

本實用新型優選地技術方案在于，每圈轉子齒均開設有若干第一狹槽，每圈進料定子齒均開設有若干第二狹槽，每圈出料定子齒均開設有若干第三狹槽。

本實用新型優選地技術方案在于，不同圈的第一狹槽的寬度不同，不同圈的第二狹槽的槽寬度不同，不同圈的第三狹槽的寬度不同。

本實用新型優選地技術方案在于，第二狹槽的總數與第三狹槽的總數不同。

本實用新型優選地技術方案在于，還包括打發桿、第一軸承、打發頭固定套、以及第二軸承，打發頭固定套固定在打發頭進料定子的一側壁上，打發桿的尾端依次穿過第一軸承、第二軸承、打發頭固定套、以及打發頭進料定子后與打發頭轉子固定連接。

本實用新型優選地技術方案在于，還包括機座、及密封組，第一軸承、及打發頭進料定子均固定在機座上，第二軸承7固定在打發頭固定套6上，密封組套設在打發桿上，且位于打發頭進料定子與打發桿之間。