[實用新型]一種可控流量式打量水機構

有效

• 申請號: 201920394958.1
• 申請日: 2019-03-27
• 公開（公告）號: CN209923294U
• 公開（公告）日: 2020-01-10
• 發明（設計）人: 趙東;喬宗偉;鄭佳;劉多濤;涂福明;陳欽明;李安徽;瞿佳明
• 申請（專利權）人: 百特(福建)智能裝備科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 35101 廈門原創專利事務所(普通合伙)
• 代理人: 徐東峰

本實用新型公開的一種可控流量式打量水機構，自保持姿態地安裝在滑移裝置上，其包括一用于連接熱水管道的進水管，還包括一與進水管連接的溢流式水幕澆淋裝置，該水幕澆淋裝置包括一框架、框架兩端各固定一密封板，框架上方及兩密封板之間密封裝接有壟起的隔熱瓦，框架上方的隔熱瓦內固定一雨淋管，雨淋管下方的框架上由上向下依序間隔固定有承接雨淋管水流的第一蓄水溢流板和承接第一蓄水溢流板溢出水流的第二蓄水溢流板，第二蓄水溢流板溢出的水流形成水簾或水膜用于澆淋酒醅；通過熱水保溫兩次緩沖均流，最后以水量、水溫都非常均勻的溢流水簾或水膜澆淋酒醅，把對糟醅的沖擊降低到最小，使白酒生產工藝完全可控而讓白酒的產量和風味穩定。

技術領域

本實用新型涉及白酒生產過程中酒醅的打量水設備，特別是一種可控流量式打量水機構。

背景技術

釀酒行業中酒醅蒸餾取酒完成后、在攤晾前需要加一定量的熱水，使蒸熟后的糧食吸水而有利于再次發酵，所加熱水的水量、加水的均勻程度、熱水的溫度都會影響白酒的產量和風味，目前酒醅的打量水存在的問題有：①傳統的打量水需要熟練的經驗豐富的釀酒工人按釀酒工藝操作，費時費力，并且人工對酒醅加水的加水量及水溫都無法做到均勻，影響白酒的出酒率和風味；②在一些酒廠也有對酒醅進行自動打量水的設備，但這些設備對酒醅進行熱水噴淋也影響白酒的產量和風味，原因是噴出水呈傘形霧狀擴散，水與空氣的接觸面積大增而快速降溫，造成噴到酒醅上的水溫不穩定，并且由于水噴頭上噴孔面板各處的水壓不均勻，因此各噴孔噴出的水的水量和水壓實際上并不均勻，造成實際噴到酒醅上的水量分布不均勻。

實用新型內容

為解決上述人力打量水或噴淋設備打量水影響白酒生產工藝的問題，本實用新型提出一種可控流量式打量水機構，其以溢流水簾或溢流水膜流出澆淋酒醅的水的水量、水溫都非常均勻，使白酒生產工藝完全可控而讓白酒的產量和風味穩定。

為達上述目的，本實用新型提供一種可控流量式打量水機構，自保持姿態地安裝在滑移裝置上，其包括一用于連接熱水管道的進水管，其特征在于：其還包括一與進水管連接的溢流式水幕澆淋裝置，該水幕澆淋裝置包括一框架、框架兩端各固定一密封板，框架上方及兩密封板之間密封裝接有壟起的隔熱瓦，框架上方的隔熱瓦內固定一雨淋管，雨淋管下方的框架上由上向下依序間隔固定有承接雨淋管水流的第一蓄水溢流板和承接第一蓄水溢流板溢出水流的第二蓄水溢流板，第二蓄水溢流板溢出的水流形成水簾或水膜用于澆淋酒醅。

所述的水幕澆淋裝置還包括一支架和一三通管接頭，所述的支架焊接在框架上用于把雨淋管固定在隔熱瓦內，所述的三通管接頭分流端分別連接有所述的連接雨淋管，三通管接頭進水端露出隔熱瓦與進水管連接。

所述的雨淋管底部一設有若干與其管腔相連通若干過流小孔，過流小孔位于第一蓄水溢流板的上方。雨淋管中的水通過過流小孔下落到第一蓄水溢流板上，對第一蓄水溢流板供水，通過第一蓄水溢流板的阻擋緩沖以降低水流的流速，第一蓄水溢流板外溢水流經過第二蓄水溢流板的阻擋緩沖再次降低水流流速，使第二蓄水溢流板外溢形成的水幕澆淋酒醅時沖力降到最低。

所述的第一蓄水溢流板具有一承接雨淋管水流的第一蓄水槽和把第一蓄水槽外溢水流以水簾均勻導出的第一勻流板，第一勻流板與第二蓄水溢流板之間的間隔為第一勻流板對第二蓄水溢流板供水的第一外溢出水口。

所述的第二蓄水溢流板具有一承接第一外溢出水口供水的第二蓄水槽和把第二蓄水槽外溢水流導出形成所述的水簾或水膜的第二勻流板；第二勻流板與第一蓄水溢流板之間的間隔為第二勻流板對外給水的第二外溢出水口。

所述的第一勻流板為圓心在下方的弧形板，所述的第二勻流板為水平板。第一蓄水溢流板外溢水流通過弧形板頂沿外溢，附著于弧形板導向第二蓄水溢流板；第二蓄水溢流板外溢的水流經過水平板，使外溢水流的流量和和流速更加均勻穩定。