[實用新型]用于香腸灌裝的肉餡細化裝置

有效

• 申請號: 201920382203.X
• 申請日: 2019-03-25
• 公開（公告）號: CN209715320U
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發明（設計）人: 王勇
• 申請（專利權）人: 徐州土巴豬生態農業有限公司
• 主分類號: B02C18/30
• 分類號: B02C18/30;B02C18/38;A22C17/00;B08B9/087
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型用于香腸灌裝的肉餡細化裝置公開了一種通過擠壓切割對肉餡進行細化，不會將肉餡攪爛的細化裝置。螺旋葉片邊緣的毛刷可對內轉筒內壁進行刷洗，防止肉餡黏在內轉筒的內壁上。其特征在于兩組支腳分別置于主體筒的兩端底部，一組支腳由兩個支腳組成，且同組內的兩個支腳間的夾角為鈍角，所述主體筒上開有進料槽，進料斗置于主體筒上，且和進料槽相對應連通，所述主體筒內置有隔板，且隔板和主體筒一端之間置有電機放置腔，出肉切盤螺接置于主體筒另一端，所述出肉切盤上開有多組出肉孔，一組出肉孔由至少八個出肉孔組成，且呈環形分布，所述出肉孔內等角度置有四個切刃，所述出肉切盤中間位置置有連接柱，且位于主體筒內。

技術領域

本實用新型用于香腸灌裝的肉餡細化裝置，涉及一種用于香腸灌裝時，對肉餡進行二次攪碎細化的裝置，屬于灌腸設備領域。特別涉及一種通過擠壓切割對肉餡進行細化，不會將肉餡攪爛的細化裝置。

背景技術

香腸制作時需經過選肉、絞肉、切割、配料、灌腸與熏腌等過程，選肉時要選取精瘦肉去除多余脂肪骨頭與皮，然后加鹽冷凍一段時間后對其進行絞肉，絞出的肉需經過切割進行進一步的分割，同時在切割過程進行配料的加入與攪拌，最后進行灌腸與熏腌完成其制作，香腸在進行灌腸前需要對大塊的肉塊與肉條進行絞肉將其絞成較小的肉塊然后再灌進腸衣中制成香腸，現有的絞肉機在絞肉時很難將肉塊絞成大小均勻的小肉塊，而再次進行二次絞肉時容易將肉塊攪爛使其失去原有的肉味影響口感。

公告號CN206444700U公開了一種加長型絞肉機，包括絞肉筒A,絞肉筒A側端設有連為一體的絞肉筒B，絞肉筒A和絞肉筒B內設有中央軸，中央軸上依次固定有螺旋槳葉A、十字刀片A、十字刀片B、螺旋槳葉B和十字刀片C，螺旋槳葉B和十字刀片B之間的中央軸上套有擋板，擋板外端固定有多個凸出塊，凸出塊固定在絞肉筒B的內壁上，十字刀片B和十字刀片A之間的中央軸外端套有出肉孔板A，出肉孔板A固定在絞肉筒B的內壁上，十字刀片A和十字刀片B的刀面分別對著出肉孔板A，十字刀片C旁邊設有出肉孔板B，出肉孔板B安裝在絞肉筒B內，絞肉筒B外端設有螺紋連接的鎖圈，該裝置不適合對需要細化的肉餡進行二次絞肉，其旋轉式絞肉容易在二次絞肉時將肉餡絞爛影響口感。

發明內容

為了改善上述情況，本實用新型用于香腸灌裝的肉餡細化裝置提供了一種通過擠壓切割對肉餡進行細化，不會將肉餡攪爛的細化裝置。螺旋葉片邊緣的毛刷可對內轉筒內壁進行刷洗，防止肉餡黏在內轉筒的內壁上。